Лимонов чийзкейк - рецепта със снимка
Всеки може да приготви вкусна и здравословна торта. Рецептата определено ще стане една от любимите ви във вашата кухня, лимоновият чийзкейк ще ви зарадва с деликатна текстура и приятна киселинност.
| Оценете рецептата Оценете Приложете | съставки
Основа за лимонов чийзкейк:
- 200 гр маслени бисквити
- 50-70 гр масло
Пълнеж за лимонов чийзкейк:
- 0,5 кг извара
- 5 яйца
- 250 гр заквасена сметана
- 100гр захар
- 4-5 с.л мед (може да се замени със захар)
- 1 среден лимон
Рецепта за готвене у дома
- Поставете бисквитките в пош и внимателно ги разходете с точилка, така че да станат на трохи. Добавя се масло (предварително леко разтопено или настъргано студено) и се разбърква добре.
- Загрейте фурната на 160/180С, намажете тавата за печене с масло и поставете тестото там. Загладете го отдолу, оформете страни. Изпечете основата за чийзкейк от маслено тесто за около 10 минути до златисто кафяво.
- Отстранете кората от лимона и го настържете на ситно ренде. Изстискайте сока от пулпата и го прецедете през цедка. Претрийте изварата през сито, добавете заквасена сметана и разбийте с миксер до гладкост. Постепенно добавете захар, налейте течен мед, лимонов сок.
- Продължете да разбърквате всичко с миксер, докато масата стане напълно хомогенна. След това (разбивайки сметаната с миксер на средна скорост) чукнете едно по едно яйце.
- След това добавете настъргана лимонова кора и разбъркайте. Изсипете получената кремообразна маса в предварително подготвена основа и загладете повърхността. Поставете формата за пай в голям съд, налейте вряща вода в нея, така чене надвишава половината от по-малката форма.
- Поставете двете форми в предварително загрята фурна (160/180С). Печете лимоновия чийзкейк за около час, докато се свари (може да са необходими още 15-20 минути). Готовността се проверява по следния начин: леко се почуква отстрани на формата - средата трябва леко да потрепва.
- Оставете лимоновия чийзкейк в хладилника за 6-10 часа да стегне. След това извадете формата, украсете тортата по ваш вкус. Нарежете десерта на порции и сервирайте с чай или кафе. Добър апетит!
Подобни рецепти:
Чийзкейк с маскарпоне: рецепта със снимка стъпка по стъпка - без печене
480 мин. / Средно
Чийзкейк с извара: рецепта със снимка стъпка по стъпка - без печене
