Любимо място Дмитрий Савицки за ресторант "Семифредо"
Генералният директор на радио "Сребърен дъжд" разказа за компанията на любителите на пилето и пилето и за особената драматургия при поръчка на храна, която не е в менюто.
В Москва има хиляди кафенета и ресторанти и всяка седмица се отварят нови, но списъкът с най-любимите места, където отивате не от любопитство, а заради познатото и доказано, рядко се променя с времето. The Village продължава рубриката, която е посветена на точно такива любими места. В новия брой генералният директор на радиостанцията Silver Rain Дмитрий Савицки говори за Semifreddo, място със собствени легенди, чието меню съдържа няколко ястия наведнъж, за които си струва да отидете там.
Генерален директор на радиостанция "Сребърен дъжд"
Поръчка: Телешки кебап от менюто на Семирамида —900 рубли Сос Наршараб—80 рубли Капучино—300 рубли Кока-Кола Лайт—128 рубли
Не помня как стигнах до Семифредо, отивам тук от дълго време. Харесвам този ресторант, защото има много качествена храна. Харесвам верандата: светла е и много приятна, а през зимата слагат нагреватели. Добро обслужване, приятни сервитьори, които практически не се сменят. Нямам никаква териториална връзка със Semifreddo - отивам тук нарочно. За кухнята, за обслужването и за обстановката - тук са на много добро ниво. За бизнес срещи това място е малко скъпо, добре е да дойдете тук с приятели, с момиче. Паркирането също е наред.
Има един интересен факт за Semifreddo, легенда, свързваща два различни ресторанта. Някога имаше ресторант "Семирамида", който беше открит от Татяна Беркович, той се намираше в задните улички на Стария Арбат. Беше асирийски ресторантс добро обслужване и скъпа храна, много успешно място. След това затвори и Татяна отвори Semifreddo на акции с настоящия му собственик. Тя, доколкото разбрах, сама е монтирала кухнята и е донесла някои рецепти от предишния ресторант в новия, които се съхраняват почти в сейф, бяха тайни. Новото меню имаше раздел, наречен „Семирамида“ с буквално десет ястия. След като Татяна напусна този бизнес, но менюто остана. И любимото ми ястие е от там.
Има места в Москва, където ходя заради едно ястие. Затова един ресторант става особено ценен, когато разполага с няколко топ ястия за мен. Semifreddo е един от тях.
Най-важното ястие в Semifreddo е телешкият шиш от менюто на Semiramis. Това има и особена драматургия. Идваш тук, дават ти основното меню и само ако знаеш за специалното, ще ти го донесат. Този кебап не е просто кебап: месото е много умно приготвено и има странен вкус, забележимо различен от класическия - много е вкусно. Сервира се върху тънък пита хляб с лук, определено трябва да поискате сос наршараб за него. В същото меню, между другото, има вкусен лагман.
Що се отнася до обичайното меню Semifreddo, имам компания от любители на пиле и пиле, ходим в различни заведения и през цялото време спорим къде се готвят по-добре. Веднъж дойдох тук с приятел, който е много добър в храната. Тя поръча пиле на скара и според нея беше извън похвала. Има и добри калмари с артишок и отлично приготвяне на месо.
Още 4 любими места в Москва
Аркадий Новиков има много добро ниво на ресторанти, каквото и да казва някой. Много обичам миди и където и да ги видя в менюто, определеноЗаповядвам. И сега мидите бяха по-вкусни от сиренето само в Нормандия. Сиренето ги има в бял и червен сос, така че тези в бяло са невероятни.
Тук има "бяла паста", която също не е в менюто, но можете да я поръчате. Това е много просто ястие - спагети с масло и трюфел, но има още една тайна, която не знам. Оказва се невероятно вкусно ястие.
Това място има много висококачествена храна, въпреки че нивото на цените се счита за средно. Абсолютно невероятни бургери - въпреки че не съм им голям фен, не мога да устоя там. Много добри пилешки крилца, може би най-добрите, които съм ял.
Марио има страхотна паста. Трюфелът ми е любим. А също и топла салата с морски дарове, много е скъпа, струва около 3 хиляди рубли, но е прекрасна.