Марината за агнешко

От какво ще се маринова месото, зависи по-нататъшният му вкус. Сега ще дадем няколко интересни рецепти за приготвяне на най-добрите маринати за агнешко.

Марината за агнешко на фурна

лук - 3 бр.;
оцет - 50 ml;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
рафинирано масло - 50 ml;
сол;
пипер.

Към накълцаните парчета агнешко слагаме наситнените кръгчета лук, сол, черен пипер. Всичко това се залива с оцета, предварително смесен със захарта и олиото. Разбъркваме, поставяме чиния отгоре и слагаме върху нея гнет и я поставяме на студено за около ден. След това месото вече може да се пече.

Марината за агнешко бира

агнешко - 1 кг;
светла бира - 500 мл;
зехтин - 40 мл;
мазнина от опашка - 100 g;
босилек - 0,5 ч.л.;
чесън - 1 глава;
розмарин - 0,5 ч.л.;
мащерка - 0,5 ч.л.;
червен пипер - 1 чаена лъжичка;
горчица - 2 с.л. лъжици;
лют червен пипер - 0,5 ч.л.

Месото може да се маринова на цяло парче, а може и предварително да се нареже. Чесънът се обелва и нарязва на парчета. Залейте месото и мазнината от опашката с бирата и добавете подправките, чесъна и разбъркайте. Оставяме го на нормална стайна температура за 8 часа, след което го прибираме в хладилника за още 8 часа.Сега изваждаме месото, маста и чесъна. Прекарваме го през преса и смесваме с горчицата и зехтина. Намажете месото с получената маса. И това е всичко, месото е готово за по-нататъшно готвене.

Марината за агнешки ребра

агнешки ребра - 1 кг;
сушени домати - 150 г;
сухо вино (бяло или червено) - 50 ml;
горчица - 2 с.л. лъжици;
зеленина - 100 г;
настърган джинджифил - 1 ч.ллъжица;
сол;
пипер.

Агнешките ребра се нарязват на парчета и се слагат в купа. Нарежете сушените домати на ситно. Нарязваме зелените. Посолете ребрата, черен пипер, добавете любимите си подправки, горчица, настърган джинджифил и разбъркайте добре. Сега разпределяме доматите, билките, наливаме виното и изпращаме агнешките ребра в марината за една нощ в хладилника.

Доматена марината за агнешко месо с кост

агнешко с кости - 2 кг;
растително масло - 30 ml;
лук - 5 бр.;
оцет - 20 ml;
домати в собствен сок - 400 г;
сол;
пипер.

Изсипете нарязаното месо с растително масло, добавете кръгчета лук, сол и черен пипер. Там също изпращаме домати, предварително нарязани в блендер в собствен сок. Разбъркайте и оставете месото да се маринова поне една нощ. След това добавете около 1 супена лъжица оцет, разбъркайте и продължете да готвите месото.

Най-вкусната марината за агнешки шишчета

кефир - 200 мл;
захар - щипка;
лук - 3 бр.;
сол - 1,5 супени лъжици;
зърна черен пипер - 5 бр.

Нарязаното месо се поръсва със сол. Нарежете лука на пръстени, изпратете го към месото и разбъркайте. Добавете кефира, захарта, черен пипер и разбъркайте добре. Оставете месото да се маринова за около час на стайна температура, след което го поставете за една нощ на студено място. И тогава можете спокойно да направите барбекю.

Марината за агнешко месо на скара

сухо бяло вино - 1 чаша;
сок от нар - 1 чаша;
кориандър - половин връзка;
магданоз - половин връзка;
лук - 2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
люта чушка - 1 бр.;
сол.

Обелете лука и чесънанарежете ситно. Нарязваме зелените. Ако искате да получите много пикантна марината, тогава можете да не почиствате семената в пипера. В противен случай е по-добре да ги почистите. Нарежете чушката на ситно. Смесете виното, сока от нар, наситнения лук, чесън и черен пипер. Посолява се и се разбърква. Месото се залива с маринатата и се оставя на студено за 5 ч. Маринованото агнешко се пече на скара до омекване. Приятен апетит на всички!