Мариновано асорти умерено пикантно за зимата Рецепти за

Подобни рецепти:

мариновано

мариновано

умерено

мариновано

умерено

Асортито е вкусно, умерено пикантно. Много ярко и апетитно. Това, което ми харесва в тази рецепта е, че няма нужда да навивате буркани, достатъчни са капачките на винт... Не посочвам броя на зеленчуците, тъй като всичко зависи от предпочитанията и наличността.

Бахар (грах) Черен пипер (грах) Дафинов лист Чесън (домашен) Лук Хрян (корен) Тиква (средно голяма) Тиквички (или тиквички, жълти и зелени) Български пипер Карфиол Бяло зеле Краставици Домат (за предпочитане малък) Червена люта чушка (чили) Магданоз (зелени) Сол Захар Оцет (9%) Лимонов сок Морков

Как да приготвите умерено пикантен кисел асортимент за зимата

1. Стерилизирайте буркани (обикновено го правя във фурната), имам буркани от 2 литра.

2. Разглобете карфиола на съцветия, изплакнете и потопете за 2-3 минути във вряща подсолена вода с добавяне на няколко капки лимонов сок. Изхвърлете в гевгир.

3. Обелете българския пипер от семена и прегради, нарязани на големи филийки.

4. Нарежете бялото зеле на едри парчета.

5. Отрежете връхчетата на краставиците и, ако плодовете са големи, нарежете на парчета.

6. Нарежете тиквичките на кръгчета

7. Нарежете тиквата на 6-8 парчета в зависимост от големината.

8. Обелете морковите и нарежете на едри парчета.

9. Ако лукът не е малък, също нарежете на 6-8 части, в зависимост от големината. Малките могат да се оставят цели.

10. Лют пипер, нарязан на парчета от 1-1,5 см със семена.

11. Хвърлете 3 лавра в бурканалиста, 3 зърна черен пипер и 3 бахара, парче корен от хрян (2-4 сантиметра в зависимост от дебелината), 3-4 скилидки чесън, лук (ако са малки глави - 2-3 броя, ако е нарязан, тогава 2-3 части от лука), парче люта чушка, 10 листа магданоз.

12. Слагаме всички зеленчуци възможно най-плътно.

13. Напълнете асортимента с вряла вода, оставете да вари 10-15 минути.

14. Източете водата от кутиите в тигана, добавете сол, захар, оцет 9%. Изчисление на 1 литър: 2 с.л. л. сол, 4 с.л. захар, 6 с.л. л. оцет.

15. Оставете маринатата да заври. Разсипете в буркани и затворете с винтови капачки.