Мармалад от кайсии у дома - Рецепти за готвене

Мармаладът е здравословен деликатес, тъй като помага за насищане на тялото с основни витамини, а също така помага за отстраняването на вредните вещества от тялото. Но в магазините едва ли можете да намерите продукт, който наистина ще бъде полезен, така че нека да разберем как да си направим мармалад у дома.

Струва си веднага да решите каква консистенция на мармалада искате да постигнете. Това може да бъде деликатес, който има плътна структура и прилича на мармалад от магазина или течна маса, която може да се намаже върху хляб. Дебелината ще зависи от количеството захар, добавено към плодовото пюре или сок.

Мек мармалад от кайсии

Необходимо е да вземете до 1 килограм кайсии, гранулирана захар (600 грама), 200 мл вода. Ще трябва да добавите и лимонена киселина (1 ч.л.).

Измийте плодовете и отстранете семките, нарежете. След това плодовете се поставят в купа. Заливат се с гореща вода и се варят, докато омекнат. Следващата стъпка е да смилате масата през сито или да я разбиете в блендер.

Към полученото кайсиево пюре добавете гранулирана захар и сложете на бавен огън. Масата стана ли гъста? След това мармаладът е готов за консумация.

Твърд мармалад от кайсии

Пригответе следните съставки:

пюре от кайсии - 1 килограм;
пектинов препарат от ябълки - 200 грама;
захар - 1 килограм;
лимонена киселина - 1 ч.л

Нека да разберем как да приготвим пектинова заготовка:

Нарежете няколко ябълки на кубчета, без да ги белите и без костилки. Прехвърлете в тенджера и покрийте с вряща вода. Вари се около половин час на тих огън. Поръсете сместа върху кърпа и я окачете върху чист съд. Оставете течността да се отцеди. След 5часа ще се събере необходимото количество натурален пектин.

След това преминете към приготвянето на мармалада. Сварете кайсиевото пюре със захарта в тенджера. В следващата стъпка добавете ябълковия пектин и гответе смесените съставки, докато кайсиево-пектиновата смес се сгъсти. Изсипете го в кутия, застлана с хартия. Когато изстине, можете да нарежете мармалада на парчета и да го потопите в захар или пудра захар.

Кайсиев мармалад с ябълки

Вземете до 3 килограма зрели кайсии, 1 килограм ябълки, гранулирана захар (2 килограма).

Пригответе отделно пюре от кайсии, отделно пюре от ябълки. Смесете два вида гореща маса, добавете захар и кипнете. Когато масата придобие гъста консистенция, можете да я извадите от печката. Изсипете мармалада в буркани и завийте капачките.

Почерпете семейството си с натурален мармалад!