Мармалад от кайсии в рецепта за бавна готварска печка със снимка
Време за готвене: 1 час 30 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции: 12
Рецептата е подходяща за: пости, десерт.
съставки:
Домашен мармалад от кайсии
Домашният мармалад от кайсии е много ароматен и вкусен. За разлика от индустриалния мармалад, който включва захар, овкусители, оцветители, сгъстители и овкусители, той е и здравословен.
Приготвянето на плодов мармалад у дома е много просто, освен това можете да използвате не гъсти кайсии, а зрели и смачкани плодове. Такъв мармалад може да се консервира за зимата, да се използва при печене или да се поръси със захар, да се правят домашно приготвени сладки - здравословен десерт за деца.
Как да приготвите "Мармалад от кайсии в бавна готварска печка" стъпка по стъпка със снимка у дома
За приготвянето на домашен мармалад са ви необходими: кайсии, захар, лимон и вода.
Измийте кайсиите и отстранете костилките.
Слагаме кайсиите в тенджера за бавно готвене (имам марка 502), наливаме чаша вода и оставяме да заври - използвах режим „варене на пара“, след като премахнах парния клапан.
След около 15 минути кайсиите омекват.
Според рецептата от Книгата за вкусна и здравословна храна, меките сварени кайсии трябва да се претрият през сито, но аз се отклоних от рецептата и ги разбих с потопяем пасатор.
Когато кайсиевото пюре заври отново, добавете захарта, сока на половин лимон и разбъркайте.
Последната стъпка от приготвянето на мармалада е варенето му до желаната гъстота. Ако ви се иска да направите мармалад възможно най-скоро, използвайте всеки режим, който поддържа температура от 100 градуса, но оставетеотворете капака (за да се изпари по-бързо) и не забравяйте да разбърквате.
Има и друга възможност за готвене в бавна готварска печка - извадете парния клапан и включете режима „гасене“ за поне 2 часа. При този вариант мармаладът се приготвя без ваше участие и бъркане, но аз използвах първия вариант и го варих до максимална плътност, докато започне да "стреля" при кипене.
Разсипете готовия мармалад в стъклени съдове или буркани и оставете да стегне за няколко часа.
За да направите порционен мармалад, трябва да го нарежете на парчета или фигурки и да го поръсите със захар от всички страни.
Аз използвах формичка за бисквити във формата на сърце, но ако няма може да се нарежат на квадрати, ромбчета или да се разстилат с лъжица.