Меден пай - Стъпка по стъпка рецепта със снимка, Печене

Меден пай

Обичате ли домашно приготвени сладкиши? Със сигурност да! За съжаление работата по корите на тортата отнема много време. Днес кулинарният сайт Cook-s.ru ви предлага да приготвите много вкусна и сочна медена торта, чиято подготовка няма да ви отнеме много време и усилия. Подробна фоторецепта на Medovik ще ви помогне! Така че, скъпа, хващай се за работа!

Съставки за приготвяне на медена торта:

яйца - 2 бр.
мед - 3 с.л. л.
захар - 2/3 с.л.
заквасена сметана (20% масленост) - 2/3 супени лъжици.
растително масло (без мирис) - 1 супена лъжица. л.
сода - 1 ч.ч с пързалка (гаси се с оцет)
сол - щипка
брашно -2 с.л.

заквасена сметана - 0,5 л
захар - 1,5 с.л.
ванилова захар - ½ ч.л

тъмен шоколад (добро качество) - 100 гр
мляко - 3-4 с.л.

Рецепта за медена торта:

Вземете купа, разбийте яйцата в нея, добавете захарта и меда към яйцата, разбийте леко. Изсипете тук заквасена сметана и растително масло, добавете щипка сол (така че тестото се оказва още по-вкусно) и изсипете брашното. Разбъркайте добре тестото (можете да използвате миксер), така че да няма бучки. Добавете сода за хляб, нагасена с оцет. Тестото за медения пай трябва да е много стръмно (по-дебело, отколкото в рецептите за обикновени желирани пайове), трябва да е трудно (с малко съпротивление) да се бърка с лъжица. Може да ви трябва малко повече брашно от две чаши.

В намазана с олио тава (или форма с подвижни стени) се изсипва тестото за медения пай, като се покрива формата с хартия за печене. Изпратете във фурната (200-220 гр.) За поне 30 минути. Уверете се, че тестото е изпечено (проверетедървена клечка за зъби, когато се забоде в баницата и няма следи от тесто по нея - баницата е готова). Кората трябва да е кафява (но не много тъмна).

Докато тортата се пече във фурната, пригответе крема: смесете заквасената сметана, захарта и ваниловата захар. Разбийте, докато захарта се разтвори (тук не е необходимо да използвате миксер - можете просто да разбъркате с лъжица). Кремът няма да се увеличи по обем (не бъдете ревностни с разбиване), просто напълно разтворете захарта. Един момент - ако обичате умерено сладки торти - сложете по-малко захар в крема (по ваш вкус).

Когато сладкишът е готов, извадете го от фурната и го оставете да се охлади буквално пет минути, не повече. Вземете лъжица (десертна или маса) с тънки ръбове и продължете към най-интересното - започваме да изваждаме цялата троха от пая. Важен момент: кората („купата“) трябва да остане непокътната, без дупки и пробиви. Дебелината на страните и дъното трябва да бъде приблизително 0,5 см. Не повече.

Оставете кората за пай да се охлади за 15-20 минути. След това в дълбока купа смесете сметаната и извадената от пая трохи.

Смесени - преминете към пълнене на "купата". Разстелете трохите от заквасена сметана в нея, като я притиснете плътно, така че да няма кухини в пая.

Всичко това трябва да се направи с изключително внимание, за да не се разкъса тортата във всеки случай, тя трябва да остане непокътната, без пукнатини.

След това разтопете шоколада на водна баня. За да направите това, начупете блокчето шоколад, добавете мляко и поставете на водна баня. Когато шоколадът се разтопи, смесете го с млякото, за да получите еднородна глазура. В случай на медена торта, млякото изобщо не пречи: самата глазура ще се окаже по-вкусна и по-добре разпределена върху тортата.

Когато шоколадовата глазура е готова, внимателноразпределете го върху повърхността на тортата. Готовата медена торта приберете в хладилника за 30 минути.