Медени баници и баници

Съставки: За 8-10 порции:

1 1/2 ч.л разтворимо кафе на гранули
6 чл. л. топла вода
175 г обикновено брашно
1 ч.ч бакпулвер (бакпулвер)
1/2 ч.ч Газирани напитки
1/2 ч.ч смляна канела
1/4 ч.л смлян джинджифил
малка щипка смлян карамфил
2 яйца
100 г захар
175 г мед
75 g растително масло
50 г орехи, смлени

Начин на готвене: 1. Загрейте фурната на 160 гр. В. Намажете с масло форма за торта с размери 20 х 10 см. Застелете я с хартия. 2. Разтворете кафето в гореща вода в чаша. Оставете да изстине. Пресейте брашното с бакпулвера, содата, канелата, джинджифила и карамфила. 3. Яйцата се разбиват леко. Добавете захарта и меда и разбийте, докато сместа стане гладка и светла на цвят. Постепенно добавете олиото и разбийте до гладкост. Пресейте брашнената смес на две части и добавете ядките. 4. Изсипете сместа в подготвената тава и печете 50-55 минути, докато пъхната клечка в средата излезе чиста. Оставете да се охлади във формата за около 15 минути. Обърнете върху решетка и отстранете хартията. Завийте във фолио и оставете да изстине напълно. Плътно опакована, тортата може да се съхранява до 1 седмица на стайна температура. Сервирайте нарязани на тънки филийки.

LUFFY Килим

Съставки:

1 ст. мляко или кефир
1 ст. Сахара
2 яйца
3 чл. брашно
1 ч.ч Газирани напитки
1 ч.ч канела
ванилия на прах
сол
1 ст. мед или сладко

Начин на приготвяне: Замесва се тесто от прясно мляко или кефир, разбити със захар яйца, брашно, сода, канела, прах ванилия и сол. Добавете мед (или конфитюр), добреразбъркайте, сложете върху намазнена тава и печете във фурната на средна температура.

ФИНА МЕДЕНА БАНИЦА

Съставки:

200 г масло или маргарин
200 г мед
85 г захар
240 г брашно
1 ч.ч бакпулвер
2 ч.ч смляна канела
1 ч.ч смлян джинджифил
3 яйца
100 г портокалов конфитюр
40 г захаросани портокали

100 г марципанова маса
50 г пудра захар
череши

Начин на готвене: Сложете масло, мед, захар в тенджера и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Оставете масата да се охлади. Смесете брашното, бакпулвера, канелата и джинджифила. Прехвърлете маслено-медената маса в купа, добавете яйцата и сместа от брашно и подправки. Разбийте с миксер до получаване на пухкав хомогенен крем. След добавяне на портокалов конфитюр и захаросани плодове към полученото тесто. Поставете тестото в разглобяема фигурна форма за печене (диаметър 26 см), изравнете и печете 1 час във фурната на 175 градуса. Смесете марципановата маса с пудрата захар, разточете и изрежете сърца. Украсете тортата със сърца от марципан и череши. Завършете вътрешния ръб с лента марципан.

МЕДЕНА БАНИЦА С КЕДОВИ ЯДКИ

Съставки: За 10 порции:

250 г течен мед
225 г масло
100 г захар
100 г кедрови ядки
3 големи яйца, разбити
275 г брашно за палачинки, пресято

Начин на готвене: 1. Загрейте фурната на 180 гр. В. Намаслете кръгла форма с диаметър 20 см и я застелете с пергамент. Смесете меда, маслото и захарта в тенджера. Разтопете, варете една минута, след това извадете и оставете леко да се охлади. 2. Печете ядки вфурна за 7-8 минути, добавете медена смес с яйца и брашно. Изсипете в тава за печене и печете 50 минути, докато горната част изскочи при натиск. Оставете във формата за 10 минути и след това извадете. Сервирайте с крем маскарпоне.

МЕДЕНА БАНИЦА С ЯДКИ

Съставки:

600 г брашно
1,5 ст. Сахара
4 с.л. л. пчелен мед
1 ч.ч Газирани напитки
3 чл. л. дебел
1 ст. л. какао на прах
1,5 ст. мляко
1 ч.ч канела
1 ст. нарязани ядки

Начин на приготвяне: Смесете добре всички съставки до гладкост, добавете ядките и изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма. Печем в умерено загряна фурна до готовност. Поръсете готовия кекс с пудра захар.

МЕДЕНА БАНИЦА

Съставки:

1 чаша мед
2/3 чаша орехови ядки
1/2 чаша стафиди и вода
1 чаша растително масло
5 захаросани плода
по 1 чаена лъжичка канела, какао и сода
5 броя карамфил
брашно

Начин на приготвяне: Разтворете меда, след което последователно добавете растително масло, смлени орехови ядки и стафиди, ситно смлени захаросани плодове, какао, канела, сода и брашно, колкото да се получи рядко тесто. След това се разточва на руло с дебелина 2 см и се пече около час върху тава, намазана с олио, в умерено загрята фурна. Когато изстине, поръсете сладкиша с пудра захар.

БАНИЦА С ОВЕСЕН МЕД

Съставки:

200 г несолено масло
200 г кафява захар
200 г мед
400 г херкулес
по желание: 50 г ядки, сушени плодове или захаросан джинджифил, нарязани илисушен кокос

Начин на готвене: 1. Загрейте фурната на 190 гр. C. Намажете формата с масло. 2. Сложете маслото, захарта и меда в тенджера и загрейте, като разбърквате, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори. Добавете овесени ядки и ядки, плодове, джинджифил или кокос, ако използвате, и разбъркайте. 3. Сместа се изсипва в намазнена форма с размери 20х30 см и се разстила с дебелина 2 см. Заглажда се по повърхността с опакото на лъжица. Печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути. до златисто по краищата, но леко меко в средата. Оставя се да изстине във формата, обръща се върху дъска и се нарязва на квадратчета.

БАНИЦА ОТ МЕДЕНО ТЕСТО С ЯБЪЛКОВА ПЛЪНКА

Съставки: За тестото:

400 г брашно
100 г мед
250 г пудра захар
3 яйца
50-60 г масло или маргарин
1 ч.ч бакпулвер
1/3 бр. счукани орехови ядки
2 ч.ч какао на прах
0,5 ч.л канела

300 г пресни ябълки
захар на вкус

Начин на приготвяне: Яйцата се смесват с меда, захарта, канелата, какаото на прах и се разтрива старателно до образуване на пяна. Добавете разтопеното масло или маргарин, натрошените ядки и брашното, смесено с бакпулвера. Внимателно омесете суровото медено тесто и го прехвърлете върху маса или дъска за рязане, леко поръсена с брашно Обелете пресните ябълки, настържете на ренде Разточете готовото тесто на не много тънък слой и го нарежете на триъгълни заготовки. Сложете на всяка по 1 пълна ч.л. ябълкова плънка и се поръсва със захар на вкус. Нарежете пайовете, като свържете ъглите на детайла към средата. Покрийте тавата за печене с леко намаслена паус хартия. Поставете пайове върху него ипечете във фурната на умерена температура до леко порозовяване. Готовите питки се прехвърлят в чиния и се поръсват с пудра захар.

БАНИЦИ ОТ МЕДЕНО ТЕСТО СЪС СЛАДКА ПЪЛНЕЖ

Съставки:

150 г брашно
150 г мед
150 г извара
150 г захар. прах
100 г масло (маргарин)
кора от 1/2 лимон
2 жълтъка
1 ч.ч бакпулвер
смляна канела на вкус
конфитюр или мармалад

Начин на приготвяне: Смесете меда с размекната мазнина и разтворете сместа на водна баня. Готовото извара (за предпочитане домашно) се претрива през сито и се смесва с медена маса. Добавете жълтъците, кората, канелата и бакпулвера. Смесете всичко, за да получите хомогенна маса. Прехвърлете го в брашното, пресято върху дъска за рязане, и омесете суровото тесто Разточете тестото на тънък слой и го нарежете на квадратни заготовки (страната на квадрата е 8-10 см). В средата на всяка заготовка сложете по 1 ч.л. всяко сладко или мармалад, сгънете на триъгълници и прищипете добре краищата. Намажете повърхността на пайовете с разбит протеин и печете в предварително загрята фурна до готовност. Поръсете готовите пайове със захар. прах.

ПАЙ С ЯБЪЛКИ И ДЖИНДЖИФИЛ С МЕД

Съставки:

350 мл брашно
150 г масло или маргарин
1 яйце
50+50 г мед
1 кг кисели ябълки
сок от 1 лимон
20 г настърган джинджифил или 1/2 ч.л. сушен смлян джинджифил

Начин на приготвяне: Замесете бързо тесто от студена мазнина, брашно, яйца и 50 г мед (може с домашен робот, ако имате такъв. Увийте тестото в полиетилен и го приберете в хладилника за 30-40 минути. Ябълките се обелват,нарежете ги наполовина, отстранете кутията със семена. Направете 5-6 разреза по изпъкналата повърхност на половинките и веднага залейте всички ябълки със сока от 1/2 лимон. Смесете сока от втората половина с 50 г мед и джинджифил Намазнете форма с диаметър 24-26 см и поръсете с галета. Разточете тестото на кръг и го поставете във форма. Направете страни, сложете ябълки, залейте ги с медена смес. Печете 45 мин. на 175 гр. В. Сервирайте с бита сметана, заквасена сметана или кисело мляко.

МЕДЕНА БАНИЦА С КИСЕЛО МЛЯКО

Съставки: За 6 порции:

335 г пудра захар
225 г масло, размекнато
4 яйца
225 г гръцко кисело мляко
335 обикновено брашно, пресято
1 супена лъжица бакпулвер
пудра захар за украса
Сервирайте: гръцко кисело мляко и мед

Начин на готвене: 1. Загрейте фурната на 180 градуса С. Намажете с масло разкопчаваща се кръгла форма с диаметър 18 см. Застелете дъното на формата с хартия. 2. Разбийте захарта и маслото. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. 3. Добавете киселото мляко, брашното и бакпулвера. Сложете във форма и печете 1 час докато шупне. 4. Поръсете с пудра захар и сервирайте с гръцко кисело мляко и мед.