Медени питки и питка от тях буренце с мед и др

питка

съставки

  • за теста:
  • 500 гр. брашно
  • 2 яйца
  • 200 гр. Сахара
  • 80 гр. масла
  • 3 с.л мед (ако медът кристализира, трябва да го разтопите на водна баня)
  • 2 ч.ч сода без пързалка (точно сода, не бакпулвер)
  • за крем: (№1)
  • 500 гр. високомаслена заквасена сметана (за предпочитане домашна, от пазара, за да стои лъжицата)
  • 200 гр. сметана 33-35% масленост
  • 1 кутия варено кондензирано мляко
  • 2 с.л пчелен мед
  • при нужда 10 гр. желатин
  • или
  • за крем: (№2)
  • 1 кг мазна заквасена сметана
  • 1 ст. Сахара
  • 3 с.л кондензирано мляко
  • ванилин
  • за пълнежа от цитрусов крем:
  • кора от 1 лимон
  • кора от един портокал
  • 150 гр. портокалов сок
  • 1-2 с.л лимонов сок
  • 4-5 с.л Сахара
  • 2 с.л с купчина брашно
  • 3 жълтъка
  • орехи
  • за маслен крем:
  • 100 гр. масла
  • 1 с.л с хълм кондензирано мляко.
  • За украса:
  • мастика

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Рецепта стъпка по стъпка снимки

1. Леко разбийте яйцата със захарта, няма какво да разбивате.

2. добавете мед, олио със стайна температура и сода, разбъркайте и сложете на водна баня.

3. Разбърквайте непрекъснато и загрявайте, докато сместа увеличи обема си и започне да шупне.

4. Свалете от котлона и добавете брашно, НО не цялото. По-добре по-малко, отколкото повече, защото след като изстине тестото може да стане много стръмно. На мен ми отне 470 гр.

5. Ето как изглеждаше след охлаждане.

6. Изпекох торти с три различни диаметъра: 22 см, 17 см. и 11см. Аз разточвам тънко 3 милиметра, но може и по-дебело.Пече се на 200гр. на хартия или върху силиконова подложка.Основното нещо е да не пресушавате тортите, те са малко покафенели и ги издърпват.Този път направих торта, когато децата ми бяха вкъщи и това е КАТАСТРОФА. и следователно от време на време пресушавайте тортите.

7. Направете крем.В първия и втория крем просто трябва да смесите всичко старателно, за предпочитане с миксер при ниски скорости.Сега за цитрусовия пълнеж.Разбъркайте добре цитрусовия сок (можете да вземете не лимон, а лайм, ще бъде още по-добре), захар, брашно, жълтъци и кора.

8.Първо намазваме блатовете с крем,а отгоре има тънък слой плънка.Така събираме 3 блатове с различен диаметър.След това средната слагаме върху най-голямата,поръсваме с трохи и настъргани ядки,и прибираме на студено.

9. Сега нека вземем малка торта.Ние не намазваме горния слой с крем, намазваме цялата торта с маслен крем, за това внимателно смесваме маслото с кондензирано мляко.Слагаме на студено да се втвърди.

10. Докато всичко се втвърдява от мастика, изрязваме такива ленти.С клечка за зъби правим линии.Направете 15 такива ленти, след това, ако не стигне, довършете още.Имам 17 от тях.

11. Изваждаме малка торта и залепваме нашите ивици върху нея.

12. Сега изрежете 2 дълги ленти и ги залепете напречно, имитирайки пръстените на цевта.

13. Изрязваме кръг от мастика, начертаваме линии и го поставяме върху цевта.

14. Поставяме цевта върху основната торта.

15. Сега правим пчели.От жълта мастика правим торс и с черна боя рисуваме ивици и очи, а от бялата правим крила.

16. Залепете крилата към тялото.Това е всичко, пчелата е готова.

17. Сега нашите пчелиседнете по цялата торта.