Месни котлети с грис
Искам да споделя една рецепта за много сочни, пищни и невероятно вкусни кюфтета с грис. Те се приготвят просто и бързо и в резултат на това определено ще можете да имате страхотен обяд) Така че нека да започнем веднага:
| Необходими продукти: Свинска и телешка кайма, или тлъсти парчета телешко и свинско месо 500 гр. Лук 1 голям Яйце 1 бр. Грис 2 с.л. л. отгоре Хляб бяла половинка Вода или мляко около 50-100 мл. Черен пипер 1 ч.л. Сол на вкус (ок. |
Готвене на месни котлети с грис:
1. Започваме с каймата. Ако имате парчета месо, тогава трябва да ги смелите в месомелачка два пъти, често купувам готова кайма от свинско и говеждо месо, защото котлетите са бързо ястие и не искам да отделям много време за това) Като цяло, ето моята готова кайма.
2. Заливаме хляба или с мляко, или с вода, няма принципно значение и това по никакъв начин не влияе на вкуса. Оставете хляба за пет минути.
3. Сега отново се нуждаем от месомелачка. Прекарайте през него лука и хляба, които трябва да бъдат добре изцедени и да се отърват от излишната влага. Желателно е да преминете през месомелачка два пъти заедно, така че консистенцията на получената маса да е хомогенна, без бучки хляб или парчета лук. Разбъркваме всичко добре.
4. Добавете гриса, яйцето, черния пипер и солта. Ако желаете, можете да добавите нарязан чесън и билки, определено няма да навреди, просто го нямах)) Не мога да кажа точното количество сол, винаги го добавям на око.
5. Отново разбъркайте всичко добре и получете маса с отлична хомогенна консистенция. Оставяме го за около двадесет минути, така че грисът да "играе", тоест масата да набъбне малко и вВ резултат на това котлетите се оказаха по-великолепни.
6. Сега с мокри ръце оформяме котлети с формата, която харесвате. Слагаме го в горещ тиган с растително масло и запържваме първата страна на огъня малко повече от средния, докато се появи хрупкава коричка. Обърнете баничките, покрийте с капак и леко намалете котлона. Запържват се още няколко минути до същата коричка и се изваждат от тигана. Винаги слагам котлетите в съд с капак, така че да лежат там още малко и да станат по-великолепни)