Микроелементи от тинтява, или Научен разговор в кухнята
Микроелементи от петопръстник, или Научен разговор в кухнята
И ето, аз и Дима седим в къщата ми от страната на Виборг. Той умишлено остана няколко дни след конференцията на билкарите, която се проведе на брега на Нева. Разговаряме, както си му е редът, в кухнята, но не обсъждаме поредното поскъпване или неуспешната политика на България в страните от Северна Централна Африка, а един по-сериозен и наболял въпрос: какво могат да направят микроелементите, които съставляват есенцията и силата на петопръстника. Пием, разбира се, чай от листата на блатна тинтява, а не бяло вино, което някои смятат за напитка, необходима за интелектуални разговори в кухнята.
Фосфор в тинтява
- Е - каза Дима, отпивайки ароматен блатен чай от огромна чаша, - нека започнем анализа на микроелементите, съдържащи се в петопръстника, с фосфора. Това е любимият ми микроелемент." Възкликнах: „Знам защо! В крайна сметка това е необходимо за мозъка, за ума. Известният тулски фитотерапевт се засмя: „Знаете ли, ако Господ не ви е дал разум, тогава дори фосфорът няма да помогне. Въпреки че кой знае... Но фактът, че фосфорът е най-важният елемент, който е част от протеините, нуклеиновите киселини, костната тъкан, е научен факт. Фосфорните съединения участват в обмена на енергия, киселините на неговата основа са акумулатори на енергия. Именно химичните реакции с тези киселини са отговорни за поддържането на живота на тялото, за неговата мускулна и умствена дейност.
„Да“, прекъснах говорещия учен, „в крайна сметка фосфорът и главата имат връзка“. „Е, определено“, съгласи се Дима, „но също така е важно фосфорът да укрепва костите, така че трябва да консумираме два пъти повече фосфор, отколкото калций. В допълнение, фосфорът е важен за нормалното функциониране на сърцето и бъбреците, той участва в повечето метаболитни реакции. Повече фосфоре отговорен за образуването на нуклеопротеини, които участват в деленето на клетките и в възпроизводството на потомството. И тогава, - тук лицето на тулския учен стана замислено и одухотворено, - знаете ли, Александър, фосфорът има положителен ефект върху либидото, но от известно време, когато живея много години, продължавам да мисля какво е по-важно за нас: умът или либидото? [3] "
Калий в тинтява
„Е, фактът, че калият регулира киселинно-алкалния баланс на кръвта, е известен на всяко дете“, каза Дмитрий с убедеността на учен, който не се съмнява в нито една своя дума. Кимнах, защото знаех за това, и продължих: „Калият участва в предаването на нервните импулси, активира работата на редица ензими, активира мускулната работа на сърцето, има благоприятен ефект върху функционирането на кожата и бъбреците. Калият има защитен ефект срещу нежеланите ефекти на излишния натрий и нормализира кръвното налягане. Поради тази причина в някои случаи готварската сол се произвежда с добавка на калиев хлорид. „Точно така, Александър, давам ти отличен калий“, каза със задоволство Свечкин. — И ти наистина знаеш нещо. „Разбира се, знам“, казах аз гордо, но преди Свечкин да пристигне, аз проучих собствената му книга, където всичко е написано за това. Не казах на моя приятел за това, а просто добавих: „Калият е в състояние да увеличи отделянето на урина, което е важно при оток и отравяне за бързото отстраняване на токсините от кръвта.“ „Е, ти даваш, Александър“, каза Свечкин, помисли и каза: „Може би можем да преминем към следващия елемент, магнезий.“
Магнезий в тинтява
„Магнезият участва в образуването на костите, регулирането на нервната тъкан, метаболизма на въглехидратите и енергийния метаболизъм“, каза ученият от Тула, както той отпечата. И със същия метален тон Дима продължи: - Магнезийподобрява кръвоснабдяването на сърдечния мускул, има антиспастичен съдоразширяващ ефект, стимулира двигателната активност на червата и жлъчния мехур, понижава нивото на холестерола в кръвта, така че е особено необходим за възрастните хора. Сега разбирате стойността на магнезия и колко е важно вашата известна тинтява да го съдържа във физиологично оправдано количество, защото излишъкът от магнезий намалява усвояването на калций. Е, Тутия се поколеба да вмъкне дума и каза: "При липса на магнезий раздразнителността се увеличава." Свечкин спря, погледна ме изненадано, явно не разбирайки кой съм, след това, очевидно, си спомни, че не е в катедрата в института, и затова завърши много просто: „Точно така, Александър, защото магнезият участва в предаването на нервен сигнал, помага да се адаптира към студа, служи като структурен компонент на костите и зъбния емайл, а също така участва в мускулната релаксация на кръвоносните съдове. Магнезият участва в обмена на фосфор, помага за намаляване на кръвното налягане.
След тези думи Свечкин направи пауза, вдигна пръст и кой знае защо каза със силен шепот: „А по време на менопаузата при жените магнезият помага за намаляване на негативните прояви на това състояние“. Тогава Дима каза за последното, разбрах, че той знае всичко, всичко на света.
Мед в сабя
Дима и аз отново наляхме чаша ароматен тонизиращ блатен чай. Не знам за вас, но аз наистина харесвам тази напитка (ще ви дам рецептата, определено трябва да я опитате). Дима ме погледна лукаво и каза:
„Медта участва във всички окислително-възстановителни реакции на организма, активира действието на много ензими. При всяко възпаление нуждата от мед се увеличава. Използването на мед е целесъобразно и дори необходимо ... ”- Тук Дима млъкна и започна да се взира многозначителнона мен. Аян беше в загуба и завърши фразата на биолога: "... при лечението на артрит и артроза от всякакъв произход." И все пак да не знам за това удивително свойство на медта - да лекува артрит и артроза, защото съм написал две книги за тези заболявания. Така че изучих планина от литература, както научна, така и много научна. А за медта разбрах следното.
А сега - внимание:липсата на мед значително усложнява лечението и профилактиката на възпалението
- Медта активира синтеза на хемоглобин, участва в процесите на клетъчното дишане и съхранението на кислород в мозъчните клетки.
- Медта подпомага протеиновия метаболизъм, участва в изграждането на костната тъкан.
- Медните йони са част от много ензими.
- Медта участва в провеждането на нервния импулс, нормализира функционирането на нервната система.
- Медта е част от пигментите, които осигуряват цвета на косата и кожата ни.
- Осигурява добър растеж на косата и има благоприятен ефект върху състоянието им. При липса на мед косата става чуплива, суха и непокорна.
Вече споменах в книгите си, че майка ми постоянно лекуваше главоболие и синузит с мед и това й помогна много добре, въпреки че например медта не се залепи за мен и съответно не ми помогна. Искам обаче да ви разкажа за още една „медна“ рецепта на майка ми: „медна вода“. Тя го използва, за да дезинфекцира стомаха си. Като цяло медната вода се използва за лечение на затлъстяване, заболявания на черния дроб и далака. За да се приготви тази вода, медна плоча с размери 5 х 5 см се измива във варовита вода, след което се вари в 1 литър вода, докато изври половината от обема на водата (монетите трябва да бъдат взети преди емисията от 1961 г.). Пие се по 2 чаени лъжички 3 пъти дневно в продължение на месец.
Това завършва нашия разговор с Дима Свечкин в кухнята за основните микроелементи, коитосъдържащи се в петопръстник, стигна до своя край. Остава да разгледаме справочника за използването на онези микроелементи, за които говорихме с него, и да споделим тази информация с вас.