Микровълнова и - вреда или полза
Анчик
Предстои ми да си купя микровълнова фурна. Исках да събера мнения, като цяло, според вас необходимо ли е нещо или не? Виждам, че приятелите ми готвят всичко в него. Даже варят вода.Но някак се оправям и без нея. Понякога истината, когато затопля нещо, мигва мисъл - но би било хубаво да беше! Но наскоро прочетох статия, че изглежда, че микровълните разрушават химическия състав на ястието, принуждавайки да се появят някои реакции в него. Отделят се някои радикали и т.н. (Не съм много добър в химията) По принцип не самият резултат е ужасен, а последствията (но не веднага, разбира се, а след много години).
Накратко, все още размишлявам, бих искал да знам колко често използвате този домакински уред?
майк
Вашите микровълнови печки, микровълнови убийци, са особено опасни за децата
(за какво мълчат транснационалните корпорации)
Микровълновите фурни, едно от многото съмнителни постижения на цивилизацията, пренесени в Европа от Съединените щати, стават все по-популярни през последните десетилетия.
Но ние ще говорим за нещо друго.
Интерес Питай. Безопасни ли са наистина микровълновите фурни и безвредна ли е храната, приготвена в тях? Нека помислим заедно.
Според Световната здравна организация ракът на кръвта се превърна в водеща причина за смърт през последното десетилетие. Без съмнение микровълновите фурни имат своя дял в тази статистика.
В западния свят вредното въздействие на микровълните върху биологичните системи е известно поне от първото им използване по време на последната световна война. Изобретението на микровълновата печка принадлежи на немски учени. Микровълните са създадени за първи път по време на Втората световна война в университет.Хумболт в Берлин. Германците се развиват, за да осигурят на войниците топла храна по всяко време и на всяко място. Проведени са практически изследвания върху експериментални групи в концентрационните лагери. Убедени във вредното въздействие на микровълновата фурна по време на работа и вредното въздействие върху организма на храната, приготвена в микровълнова фурна, германците изоставиха практическото й приложение. Данните от изследванията са класифицирани. След Втората световна война резултатите от тези разработки попаднаха в ръцете на американците и те, използвайки своя „прагматизъм“, бързо им намериха приложение, без да навлизат в подробни проучвания за ефектите върху човешкото тяло. Още през 1952г. Микровълнова фурна, адаптирана за домашна употреба, навлезе на американския пазар по лиценз на компанията Raytheon. Всички проучвания са проведени само върху уплътняването на вратата на микровълновата, за да се защити потребителят от пряко излагане на микровълни. Български учени още през 30-те години на миналия век провеждат изследване на ефекта от излагането на микровълни върху нервната система на хора и животни. Техните изследвания доведоха до много строги мерки за сигурност, които обаче не бяха взети на сериозно от западните учени, които през 60-те години все още прилагаха граници до 1000 пъти по-високи от българските норми. Първите микровълнови фурни от западно и местно производство започнаха да навлизат на постсъветския пазар едва след разпадането на Съветския съюз (преди това бяха забранени).
Каква е "тайната" на бързото хранене в микровълновата? Бих искал да започна, като ви напомня, че целият живот на нашата планета съдържа вода. Принципът на работа на микровълновата фурна е много прост. Електронният цилиндър в микровълновата печка, така нареченият магнетрон, генерира мощно променливо поле. Молекули в храната, особено полярни водни молекули, но също и аминокиселини, липиди и протеинипринудени да се подредят в съответствие с бързо променящо се електрическо поле. Те се въртят около оста си в отговор на промяна в електрическото поле, което се случва със скорост от 2,5 до 5 милиона пъти в секунда. Това въртене води до значително междумолекулно триене, което генерира топлина. Така храната се нагрява отвътре навън, оставяйки чиниите и фурната студени, тъй като те не се нагряват директно от фурната. Това е в контраст с традиционното претопляне на храна, при което топлината се разпределя конвективно отвън навътре чрез проста молекулярна вибрация.
Топлинни и нетермични ефекти. При готвене в микровълнова фурна междумолекулните връзки се разрушават. И така, според научни изследвания, протеините, мастните аминокиселини, витамините и т.н. не се променят. Въпреки това, хистологичните изследвания на сготвени на фурна моркови и броколи са установили, че молекулярната структура на продуктите се деформира от високочестотна преориентация на полярността, дори до степен на разрушаване на клетъчната мембрана, докато клетъчната структура остава непроменена по време на конвенционалното готвене [1].
В допълнение към топлинния ефект, причинен от триенето, има нетермичен ефект на микровълновото излъчване. (Радиацията е енергията, съдържаща се в електромагнитните вълни и частици.) Готвенето на храна в микровълнова фурна може да доведе до образуването на нови, непознати досега вещества. Микровълновата индуцирана преориентация на полярността причинява разрушителна поляризация на хранителните клетки и могат да се генерират свободни радикали. Всички радикали имат силна тенденция да предизвикат отговор. Те могат да взаимодействат с ензими, като по този начин причиняват разрушаване на биологичните процеси. Освен товачрез индукция самата храна става носител и вторичен източник на радиацията, първоначално създадена от микровълновата фурна. Доказано от учени [2,3].
Антропологът A.Bohmert на една от презентациите съобщи за следното откритие: водни проби са били нагрявани, някои в микровълнова фурна, други по обичайния начин, и след това са оставени да се охладят за последваща употреба. Използвани са водни проби за подготовка на семената за покълване. Зърната, които са влезли в контакт с микровълнова вода, са единствените, които не са покълнали.
През 1973 г. двама американски учени P. Czerski и W. M. Leach [4] доказват, че микровълните причиняват рак при животните. Американският национален съвет за радиационна защита NCRP обяви в края на 80-те години на миналия век, че децата на майки, които използват микровълнови фурни, имат по-висок процент на деформации.
Интересен модел: веднага щом в пресата се появи информация за отрицателните ефекти на микровълновите фурни, бързо се откриват статии, които пряко или косвено отричат отрицателните ефекти на микровълновото излъчване.
През 1991 г. пациент в болница в Тълса, Оклахома, почина от анафилактичен шок след кръвопреливане, нагрято в микровълнова фурна. Очевидно микровълновото лъчение е променило кръвта и е причинило смъртта на пациента. През същата година Медицинският център на Нова Англия в Бостън заяви, че структурната и функционална цялост на еритроцитите (червените кръвни клетки) остава непроменена от микровълновата печка. Но какво тогава е убило пациента?
През 1989 г. швейцарският биолог док. Х. В. Хертел предложи университетът в Лозана да проведе обширно проучване на ефектите на храната, готвена в микровълнова печка, върху човешкото тяло. Заедно с проф. Бернар Блан, той разработи програма, която беше представена насъображение към Швейцарската национална фондация. Общата стойност на изследователската програма беше приблизително 150 000 швейцарски франка. Националната фондация обаче не беше готова да подкрепи проучването с аргумента, че такова изследване не е необходимо в тази конкретна област на науката. Двамата учени не бяха готови да се откажат толкова бързо и решиха да намалят експеримента и да поемат разходите. Тяхното изследване на микровълнова срещу конвенционално приготвена храна доказа, че микровълновата храна причинява значителни промени в кръвта веднага след като е била консумирана от тестовия субект. Авторите отбелязват, че тези промени, а някои от тях могат да бъдат наречени много значителни, показват началото на патологичния процес. С други думи, в началото на рака. Учените са доказали, че употребата на храна, приготвена в микровълнова фурна, води до рязко повишаване на левкоцитите в кръвта. А редовната консумация на такава храна води до рак на кръвта (левкемия).
Защита на потребителите „Ама те се произвеждат…“ – ще кажете – „…това означава, че са безвредни! Или тяхното производство ще бъде спряно от правителството!“ Да, правителствата знаят за това! Потребителят се кара да вярва в безопасността на тези устройства, която се основава на граничните стойности на качествата и стандартите, одобрени от така наречените експерти. Изводите от изследването, представени в подкрепа на тяхната гледна точка, не издържат на по-задълбочена проверка и проверка и по-често са просто измама. Първо, тези експерти в по-голямата си част не са независими експерти и следователно техните решения са обект на влияние от индустрията, и второ, изглежда, че вече няма място за търсене на истината в съвременната наука.
В Германия например са изготвени стандарти за безопасностVDE от комисия от 18 членове, 15 от които са представители на индустрията! Следователно е възможно здравето на населението да е било пожертвано в полза на икономическите интереси по напълно небрежен и безотговорен начин. Не е лесна задача да се противопоставим на лобито, което мами потребителите, като твърди, че няма реални доказателства, че микровълновите печки са опасни за здравето, когато има достатъчно проучвания, доказващи точно обратното, и дори да се стигне дотам, че да се фалшифицират експертни становища в тяхна полза и да се отдаде на други форми на измама.
Здравият разум и научните изследвания трябва да ви накарат да се откажете от микровълновата печка и никога да не ядете печена в микровълнова или претоплена храна, освен ако не искате да се окажете в болнично легло за рак!
Ако микровълните напълно убиват лошите бактерии (и това е вярно!), тогава какво да кажем за добрите бактерии? Може би индустрията и търговците вярват, че полезните вещества, съдържащи се в храните, имат специална антирадиационна защита, за разлика от вредните им роднини. Очевидно полезните вещества са нарязани и закупени за себе си (всеки поотделно) скъпо оборудване и продават с мощ и основно защитни костюми от микровълново лъчение!
Учудващо е колко бързо сме готови да повярваме на красива картина на екрана, отколкото да се опитаме да зададем елементарен въпрос и кой има полза от това да ни заблуждават така? Ако съставът на експертната, така да се каже, независима комисия включва представители на индустрията, която произвежда този продукт, възниква логичен въпрос и кой плаща за такава работа? Може би трябва да се научим да задаваме прости въпроси, за да не забравяме, че и ние можем да мислим сами и да спремвъзприемат телевизионния екран като оракул, излъчващ абсолютната безспорна истина. Дали да използвате или не това адско изобретение, разбира се, зависи от вас.
Всеки наш следващ ден зависи от избора, който правим днес. Вие контролирате света на производителите, като правите избор в полза на определен продукт. И те са готови да ви угодят и да ви измамят, само и само джобовете им да са пълни с вашите пари и за тях няма значение каква цена ще платите за тяхното краткосрочно благополучие.
„Нека бъде мъдро, една дума е достатъчна…“
1. Schrumpf, E./Charley, H. (1975): Текстура на броколи и моркови, приготвени с микровълнова енергия. - J. Food Science, 40: 1025-29. 2. Blanc, B.H./Hertel, H.U. (1992): Сравнително изследване за влиянието върху човека от храна, приготвена конвенционално и в микровълнова фурна. 3. Blanc, B.H./Hertel, H.U. (1992): Hände weg vom Mikrowellenherd! – Raum&Zeit Special Nr.6, Ehlers, Sauerlach. 4. Czerski, P. et al.(1974): Влияние на микровълновото лъчение върху хемопоетичната система. В: Биологични ефекти и опасности за здравето от микровълновото лъчение. – Полски медицински издателства, Warschau
Световната фондация за природни науки Световна централа – P.O. Drawer 16900, Washington, DC 20041, САЩ Телефон +1 (703) 631 1408 Факс +1 (703) 631 1919 Европейски щаб – P.O. Box 7995, CH-6000 Lucerne 7, Switzerland Телефон +41 (41) 798 0398 Факс +41 (41) 798 0399 Източник: http://deti-indigo.ru
майк