Миниатюрна дестилерия, Портал "Бизнес страници"

дестилерия

В момента производството на алкохол е неразделна част от хранително-вкусовата и химическата промишленост, фармацевтиката и парфюмерията. Всеки предприемач може да направи този прост бизнес, за това ще трябва да организирате своя собствена миниатюрна дестилерия.

Процесът на производство на алкохол може условно да се раздели на процес на ферментация (ферментация) и процес на дестилация (дестилация).

Най-простата дестилация е следната: кашата се вари в котела, алкохолните пари, получени в резултат на кипенето, влизат в кондензаторната намотка и образуват дестилат, който се влива в приемната кана.

В резултат на дестилацията се получава предварително отделяне на кашата. Полученият дестилат съдържа животозастрашаващи примеси - фузелни масла с органични киселини, етил ацетат, ацеталдехид, етилов естер на изомаслена киселина и етилов формат. За пречистване на напитката трябва да се извършат още няколко цикъла на дестилация, различни по точки на кипене (ректификация), в крайна сметка ще се получи етилов алкохол.

Растителните въглехидрати се използват като основен елемент за производството на етилов алкохол. Те се вземат от зърно, картофи, захарно цвекло или отпадъци от производството на захар - меласа. На първия етап се извършва ферментация на захари под въздействието на специални дрождени ензими и получаване на каша с алкохолна концентрация 6-10%, на втория етап получената каша се дестилира в дестилационен апарат.

Има следните класове алкохол:

  • технически етилов алкохол.
  • суров етилов алкохол;
  • абсолютен етилов алкохол за флексография FSE (FSE) TU 9182-157-11726438-2005 (технически - 99,5%; пречистен - 99,8%);
  • етилов ректифициран алкохол "1 клас","По-високо пречистване", "Екстра", "Лукс", "Алфа";

Оборудване

Всяка мини дестилерия (до 1000 литра) трябва да бъде оборудвана със следните устройства:

  • генератор на дрожди;
  • апарати за водно-топлинна обработка на суровини;
  • контейнери за ферментация;
  • капацитивно оборудване;
  • контейнери за ферментация;
  • дестилационна инсталация;
  • разсипник;
  • дестилационен агрегат;
  • инсталация за абсолютизиране на етилов алкохол;
  • пивоварна фабрика.

Устройствата за топлинна обработка на вода работят, както следва:

  • Рафинираното зърно се смила с чукова мелница;
  • Натрошеното зърно се смесва с вода и разтвор на амилаза;
  • Получената смес се загрява с пара и се подлага на ензимна и хидродинамична обработка.

Меласата се обработва по подобен начин.