Млечна кухня за деца - как се различава от възрастен
За дете под една година най-добрият вид хранене е кърмата. Но се случва, че от първите дни на живота, храненето на детето Кърмене - личен избор на кърмене е невъзможно поради различни причини. В този случай на помощ идват специалните бебешки формули, които можете да приготвите сами у дома или можете да получите в млечната кухня. След известно време тук ще получите и други продукти за бебето, необходими за правилното му развитие.
История на детските млечни кухни
Историята на детските млечни кухни датира от началото на миналия век, когато през 1901 г. по инициатива на Българското дружество за опазване на народното здраве в Санкт Петербургския градски приют за недоносени бебета е организиран център за млечни капки. През 1904 г. в Санкт Петербург е открита Централната станция за приготвяне и получаване на мляко за деца, откъдето млякото се транспортира до аптеките, където майките го получават по специални медицински свидетелства. Но "Капки мляко" не беше широко използван.
След революцията в детските консултации започват да се организират млечни кухни. Основните задачи на млечната кухня бяха да помагат на педиатрите при храненето както на здрави, така и на болни малки деца, обслужвайки малки деца като предприятие за обществено хранене. Млечните кухни изиграха важна роля за опазването на живота и здравето на децата по време на Великата отечествена война. На гарите и яхтените пристанища, където имаше млечни кухни, се приготвяха млечни формули за евакуираните деца.
След войната се подготвят детски млечни кухни в специални работилнициопаковани са детски млечни (включително кисело-млечни) смеси, извара и някои други диетични продукти за хранене на деца под една година, сокове, плодови и зеленчукови пюрета. Но с течение на времето на млечните кухни беше разрешено да раздават фабрично произведени продукти на родителите. Това коренно промени техните функции: повечето млечни кухни спряха да произвеждат продуктите си и всъщност започнаха да служат като пунктове за разпространение.
Но дори и днес в редица региони все още има истински млечни кухни, които приготвят детски кефир, извара и някои други продукти.
Продукти на детски млечни кухни
Детска млечна кухня произвежда качествени млечни продукти за деца до две годишна възраст. Всички продукти отговарят на действащите санитарни норми и правила, срокът им на годност е не повече от един ден, така че дори новородени деца могат да ги използват.
И така, каква е разликата между продуктите на детските млечни кухни и фабричните продукти, включително бебешка храна? На първо място, фактът, че се приготвя от пълномаслено натурално мляко, а не от прах. Втората разлика е пълното отсъствие на консерванти и специална обработка: например, за получаване на детски кефир Кефир: ползите и вредите от напитката с дълъг черен дроб просто се добавят към млякото. Същото се случва и с приготвянето на извара. За приготвянето му се използва и прясно мляко, а не дефектни кисело-млечни продукти, добавя се безвреден подсирвач и се отделя суроватката. Срокът на годност на такива продукти говори сам за себе си: той е равен на един ден.
Фабрично произведените детски млечни продукти, например продуктите на компанията Agusha, се различават от техните собствени млечни продукти по това, че се използва специален продукт за увеличаване на срока на годност.термична обработка, а това води до загуба на редица полезни вещества. Следователно валидността на такива продукти е около две седмици.
Има ли днес детски млечни кухни?
В повечето региони те отдавна ги няма и детската млечна кухня се е превърнала в склад за готови продукти. Но в склада няма много работа, защото детските продукти трябва да се съхраняват правилно и къде е гаранцията, че в обикновените магазини те ще спазват всички правила за тяхното съхранение? Тук се работи по приемане и изпълнение на поръчки за раздавателни пунктове, организирани към млечната кухня. Затова детските млечни кухни, дори и след превръщането им в пунктове за бебешка храна, са необходими.
В големите градове детските млечни кухни днес често се превръщат в проблем: за да спестят пари, властите се опитват да намалят броя им, поради което родителите трябва да ходят в друг район няколко пъти седмично за храна и да стоят на дълги опашки там.
Но това отношение към млечните кухни не е навсякъде, в някои градове бившите млечни кухни продължават да функционират, а децата получават истински пресни млечни продукти. По този начин детската млечна кухня в Иркутск е производствен комплекс с модерно оборудване и планиран капацитет от 25 000 порции на смяна, състоящ се от линия за производство на ферментирали млечни продукти (8 артикула) и цех за производство на стерилно мляко и извара.
Млечните кухни за деца са гаранция за пълноценно хранене Правилното хранене е основна заповед за здравословно хранене
