Сушена круша

Гликемичен индекс (GI) - 30.

Съдържание на калории - 246 kcal.

Сушената круша заема достойно място сред сушените плодове. Това е полезен продукт, който запазва почти всички качества на пресните плодове. По наличието на ценни вещества отстъпва единствено на ябълките.

Сушените круши отдавна се използват в Русия. Днес те не са толкова популярни, те се заменят с изобилие от вносни екзотични стоки, което е жалко. По отношение на полезните си свойства те не отстъпват на сушените фурми, бананите, папаята, сушените кайсии, ананасите и др., Още повече, че освен спектъра от лечебни свойства, крушата премахва токсините и тежките метали.

Полезни свойства

Сушената круша е богата на глюкоза и фруктоза, също така съдържа диетични фибри, танини, органични киселини, нишесте, пепел, въглехидрати - 62 g, представени от моно- и дизахариди. Витамини: РР, бета-каротин, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К. Макро- и микроелементи: магнезий, желязо, калций, цинк, мед, калий, йод, молибден, силиций и др. Общо 22 вида. Мазнините напълно отсъстват, в присъствието на "арбутин" - естествен антибиотик.

Как се отразява на организма

Сушените круши имат диуретично, антипиретично, противокашлично, фиксиращо действие. Те потискат развитието на патогенни бактерии в червата, повишават киселинността на стомашния сок, подпомагат храносмилането и подобряват метаболизма. Влияят положително на чревната флора, потискат възпаленията в пикочния мехур и бъбреците, имат антибактериални свойства.

Преобладаването на фруктозата дава възможност за употреба при диабет и затлъстяване. Сушените круши са полезни при проблеми с панкреаса. Повлияват положително състоянието на сърцето, укрепват стените на кръвоносните съдове,подобряване на капилярната пропускливост. Редовната употреба подобрява състава на кръвта, укрепва имунната система, помага да се противопоставят на вирусни инфекции, помага за преодоляване на депресията, повишава ефективността, облекчава световъртеж и умора. Този продукт облекчава болката, насърчава мускулния растеж.

Включването на сушена круша в диетата има благоприятен ефект върху нервната система, помага в борбата с безсънието и нервността. Намалява нивата на холестерола, потиска процесите на гниене в дебелото черво и помага за прочистване на червата. Премахва токсините и тежките метали от тялото.

Как да изберем

Не купувайте прекалено меки или пресушени плодове. Висококачествените сушени круши трябва да са умерено сухи и "еластични", набръчкани, матови и непрозрачни. Изгорял вкус показва грешна производствена технология. Най-добрият избор би бил не насипни стоки, а индустриални опаковки, където са посочени GOST и срок на годност.

Методи за съхранение

На хладно (до +10), сухо и тъмно място сушените круши могат да запазят качествата си две години. При стайна температура до 12 месеца.

С какво се комбинира в готвенето

От сушени круши се приготвят компоти, мусове, желета, плодови салати и супи. Те правят вкусен пълнеж за пайове, рула, палачинки. Като съставка в сложни гарнитури се добавя към зърнени храни и извара.

Съчетава се добре с елда, просо, грис, херкулес, ориз. От сушени круши се приготвя плодово брашно, което се добавя към печивата и е основна част от плодовия крем.

Полезна комбинация от храни

Лечебните и хранителни свойства на сушените круши се използват в диетичното хранене. Тя е част от диетатазагуба на тегло и диабет. Наличието на високо съдържание на хлор и натрий се използва в безсолни програми.

В диетата на хората със затлъстяване служи като здравословна закуска между основните хранения, добре засища глада. Този продукт регулира храносмилането. Популярни под формата на напитки и добавки към зърнени храни, гарнитури. Полезно е да се накисват в ябълков сок за 10-12 часа преди употреба.

Напитка от сушени плодове помага за обогатяване на тялото с витамини и насърчава прочистването.

Рецепта за приготвяне на отвара:Чаша сушена круша се вари 15 минути в 0,5 л вода. Оставя се на топло място за 4 часа, след което се прецежда. Прилага се 30 минути преди хранене 4 пъти на ден по 0,5 чаша.

Противопоказания

Не се препоръчва при индивидуална непоносимост. Ограничен при диабет и затлъстяване.

Приложение в медицината и козметологията

Сушените круши запазват всички биологично активни вещества, присъстващи в пресните плодове. Този продукт се използва широко за медицински цели, като диуретик, антипиретик, противовъзпалително, фиксиращо средство. Препоръчва се прием на храна за ускоряване на храносмилането, нормализиране на обмяната на веществата, при сърдечни нарушения (аритмия, ангина пекторис), за повишаване на хемоглобина, имунитет, за подобряване на функциите на отделителната система. Предписва се при силен физически и психически стрес.

В народната медицина за тези цели се използват отвари, напитки, целувки

Отварата облекчава симптомите на настинка, лекува бронхит и пневмония, туберкулоза, подпомага отстраняването на каменисти отлагания в бъбреците.
Компрес от накиснати плодове помага при главоболие и болки в ставите.
Инфузията и отвара намаляват нивата на захарта.
Пюре от варени сушениплодове с мед (1:1) повишават хемоглобина.
Kisel лечение на диария.
Отхрачващо: В чаша отвара се добавят 2 ч.л. сироп от шипка. Пие се топло по 0,5 чаша три пъти на ден.
Компот и отвара - при трескави състояния, възпаление на пикочния мехур и уролитиаза, за ускоряване на уринирането.
Kissel stoloknom лекува диспепсия при деца, облекчава нервното напрежение, успокоява сърдечния ритъм, тонизира.