Карфиол на фурна
От карфиол можете да приготвите много оригинални ястия, които ще украсят масата. Те са не просто необичайни, но вкусни и здравословни. Вече е казано много за свойствата на този продукт. Затова нека поговорим как се готви карфиол във фурната. Може да се пече по много начини, всеки от тях е интересен по свой начин.
Нека започнем с една проста рецепта. Взимаме зеле и го разглобяваме на съцветия. Първо може да се потопи във вода с малко сол, за да се отстранят всички насекоми, които може да има вътре.
След това поставяме съд с вода на огъня, когато започне да кипи, спускаме карфиола в него. Гответе около 3-4 минути.
Основното нещо е да не се смила, за да не е прекалено меко. Междувременно трябва да приготвите тестото, като разбиете едно яйце и една супена лъжица (без пързалка) брашно. Отделно се изсипват бисквити.
Слагаме тиган на огъня и добавяме към него растително масло. Изсипете зелето в гевгир. Взимаме всяко съцветие и го потапяме в тесто, а след това в галета. Сложете го в тиган и запържете до златисто кафяво. Взимаме контейнер за печене и поставяме съцветия в него. Отгоре се поръсва със сирене и се слага във фурната. Пече се около 5-7 минути. Карфиолът в галета е вкусен и сочен. Сервирайте гарнирано със зелени.
Сварете цялата зелка в леко подсолена вода (6-8 минути). Изваждаме от водата и оставяме настрана. Междувременно нарежете на ситно лука и моркова (можете да използвате ренде) и ги запържете с добавяне на масло. Смесете ги с каймата, добавете подправки (по желание).
Е, ако искате бързо да приготвите вкусна закуска, използвайте следната рецепта. Разбор на зелевърху съцветия и по-ниски за три минути във вряща вода. Изваждаме и отцеждаме от излишната течност. Добавете настъргани моркови, лук, нарязан на половин пръстени, чесън, прекаран през преса, нарязани билки и люти чушки (по желание). Взимаме сол, гранулирана захар, растително масло и оцет. Количеството се регулира на вкус. Смесете добре всички съставки. Изваждаме съда в хладилника. Карфиолът по корейски е готов за 12 часа. Може да се сервира като предястие към всяко ястие.
Можете да приготвите много вкусни ястия от карфиол. Те ще бъдат необичайни и полезни. Колкото по-малко време отнема термичната обработка, толкова повече витамини се запазват.