Млечни гъби, осолени в бъчва - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Искам да ви запозная с класическата рецепта за гъби, осолени в бъчва, дори не нашите баби са готвили по този начин, а далечни предци. Получи се много вкусно, така че ако имате бъчва вкъщи, препоръчвам да опитате!

СЪСТАВКИ

  • Млечни гъби 2 килограма
  • Сол 100 грама
  • Чесън на вкус
  • листа от хрян на вкус
  • черешови листа на вкус

млечни

1. Измийте и почистете много внимателно гъбите.

гъби

2. Напълнете със студена подсолена вода и дръжте под лек натиск в продължение на два дни, като сменяте водата два пъти на ден.

гъби

3. На дъното на бъчвата сложете чесън, подправки и добавете измитите гъби, като ги поръсите със сол.

гъби

4. Сега се нуждаете от по-силно потискане и дори натиснете капака на цевта отгоре. Прибираме на хладно и след 2 дни слагаме нови, т.к. гъбите се утаяват. Когато бъчвата се напълни, я изнасяме в мазето за месец и половина.

осолени

5. Сервираме гъби за всеки празник! Ароматът е невероятен!