Мляко от производство на вар
Изследване на свойствата на разтвор на калциев хидроксид във вода. Разглеждане на технологичната схема за получаване на варно мляко. Оценка на областите на приложение на суровините: в химическата, хранително-вкусовата, металургичната и други индустрии, в строителната индустрия.
Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу
Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.
Публикувано наhttp://www.allbest.ru/
Министерство на образованието и науката на България
федерална държавна автономна образователна институция за висше професионално образование
Томски политехнически университет"
Институт за електронно обучение
Направление 280201 "Опазване на околната среда и рационално използване на природните ресурси"
Катедра Технология на органичните вещества и полимерните материали
Мляко от производство на вар
Контролна работа върху принципите на развитие
малоотпадни и безотпадни технологии
1. Технологична схема за получаване на варно мляко
2. Източници на емисии
3. Източници на отпадъци
Библиография
хидроксид млечна вар металургичен
Варното мляко (варовата паста) е разтвор на калциев хидроксид Ca (OH) 2 във вода. Тази суровина се използва широко в химическата, хранително-вкусовата, металургичната и други индустрии, в строителството, в опазването на околната среда, в производството на потребителски стоки и материали за тяхното производство.
Плътността на Ca(OH)2, в зависимост от концентрацията и масата на примесите, варира от 1,15 до 1,30 g/cm3, а специфичното тегло е 1,2 g/cm3. Ca (OH) 2 се разтваря във водаЗле. Максималната възможна концентрация на варно мляко е ограничена от неговия вискозитет. Вискозитетът на суспензията зависи не само от концентрацията на суспендирания Ca(OH)2, но и от температурата. Следователно, варното мляко се получава при високи температури (90 0C).
Суспензията Ca(OH)2 е силна основа и принадлежи към втори клас на опасност. Има изгарящ ефект върху кожата, разтваряйки протеините. При вдишване аерозолите предизвикват промени в лигавиците на горните дихателни пътища, наблюдава се хроничен бронхит. Максимално допустимата концентрация под формата на аерозол е 0,5 mg/m3. Опасно е да попадне в очите, тъй като води до загуба на зрение. Тези опасни свойства се увеличават с повишаване на температурата на млякото.
1. Технологична схема за получаване на варно мляко
Технологичната схема за получаване на варно мляко включва две основни операции: гасене на вар с гореща вода и почистване на варно мляко от едри парчета и малки зърна от долна част, прекал и други неразтворими примеси.
Движението на материалните потоци за отделните устройства е показано на фиг. 1. От работния бункер 2 варовик се подава от захранващо устройство 1 във въртящ се барабан-гасител 3, където едновременно се подават нагрята вода и промивна вода след измиване на отпадъчните примеси от вар (слабо варно мляко). В гасителя 3 варовик се гаси и се образува варно мляко с примес от различни по размер парчета от подвал, прекал и други неизгасени варовикови частици. Варовото мляко, заедно с примесите, идва от гасителя 3 в сортиращия барабан за голям недопал 5, който е сито с отвори от 40 mm. Барабанът за сортиране на големи недопал е продължение на пожарогасителя, върти се с него и служи за разделяне на големилипсващи парчета.
Варовото мляко, преминавайки през отворите на барабана, влиза за по-нататъшно почистване в сортиращия барабан 7 за фин недопал. Големи парчета недопал (с размер над 40 mm) се измиват с гореща вода в края на барабана, подават се към конвейер 6 и се прехвърлят във варови пещи за повторно калциниране. Барабанът за сортиране 5 за голям недопал е затворен в корпус, оборудван с две изпускателни тръби за отстраняване на парата, образувана в пожарогасителя. Едната тръба отива към кондензатор 4, където парата от гасителя, кондензирайки, загрява водата, използвана за охлаждане, а втората тръба се отклонява в атмосферата в случай на ремонт или почистване на кондензатора.
В сортиращия барабан за малък недопал 7, който представлява въртящо се перфорирано сито с отвори 2x10 mm, се отделят частици с размер над 2 mm от варното мляко. Варовото мляко, преминавайки през сито, постъпва в конусообразния приемник на корпуса, в който е затворен сортиращият барабан, откъдето отива в класификатора 14 за окончателно почистване от примеси дестилационен отдел.
Твърдите частици с размер над 2 mm, останали в сортиращия барабан, когато барабанът се върти, постепенно се движат по него и се разтоварват в шнека 8, с помощта на който се подават в топковата мелница за мокро смилане 9. Едновременно с смилането, варът се гаси в мелницата, която се отваря при смилане на парчета perekal. Полученото в мелницата слабо варно мляко заедно с примесите се влива в смесителя 10, където се изхвърля и слабото варно мляко.млякото, което се образува при измиване, не е спаднало. За да се отстрани утайката, слабото варово мляко от миксера 10 се изпомпва с центробежна помпа във вибриращото сито 11. Утайката от вибриращото сито влиза в смесителя за отпадъчни утайки 13, а пречистеното слабо варно мляко влиза в смесителя на пречистено слабо мляко 12, откъдето помпата го доставя в охладителя. Утайката от вибриращото сито 11 и класификатора 14 се разрежда в смесителя 13 с отпадъчната течност на дестилатора и се изпомпва в акумулатора за отпадъчна течност - така нареченото "бяло море".
Тук е описана една от схемите за почистване на варовото мляко. Във фабриките се използват и други схеми, които принципно се различават малко от дадената. Вместо сортиращ барабан за малки nedopal използвайте, например, вибриращо сито. Дребните отпадъци след топковата мелница се връщат в гасителя и след това със силно варно мляко се издухват в секцията за възстановяване на амоняка, а понякога те изобщо не преминават през етапа на смилане в топковата мелница [1].
2. Източници на емисии
Няма емисии от самия процес на производство на варното мляко, отделя се само топлина.
Когато варовик се зареди в бункера, се генерира варовиков прах. Поради това суровините се товарят само с помощта на механизми, които не изискват присъствието на хора на мястото на товарене.
Прахът, съдържащ гасена и особено негасена вар, дразни дихателните органи, лигавиците и влажната кожа. Следователно е необходимо да се организира засмукване на места, където се отделя варовик, да се оборудват мелничните агрегати с ефективни устройства за отстраняване на прах и да се затворят херметически всички транспортни и контейнери с корпуси, капаци и др.
Варното мляко трябва да се транспортира и съхранява в затворени съдове. Опасните места трябва да бъдат защитени с бариера.
При гасеневар, особено в студения сезон, се образува силна мъгла, което затруднява поддръжката на пожарогасителите. За подобряване на условията на труд е необходимо да се извлече пара от местата на нейното образуване; през зимата към местата на гасене трябва да се подава топъл въздух.
3. Източници на отпадъци
Количеството отпадъци, останали след пречистването на млякото, зависи от качеството на варовик, което от своя страна зависи от качеството на карбонатните суровини, режима на работа на пещите за вар, степента на изпичане и др. В различните заводи количеството на отпадъците варира в широки граници (%): големи отпадъци - 1,5 - 11,0, малки - 3,5 - 10,0, утайки - 1,0 - 3,0. Количеството на утайките се определя от степента на пречистване на варовото мляко.
По-долу са показателите за процеса.
Дребните отпадъци се смилат в топкова мелница, извозват се до „бяло море” и се използват за обсипването им. Слабото мляко, образувано в резултат на измиването на отпадъците, се събира в резервоар със смесител за слабо мляко, откъдето се изпраща с помпа към варогасителя.
Големите отпадъци се състоят главно от непал; те съдържат парчета неизгоряло гориво, малко свободен калциев оксид и примеси, присъстващи в суровината. За да се спестят карбонатни суровини и да се използва неизгоряло гориво, големият недоизгорял се изпраща за повторно изгаряне в пещта.
Малките отпадъци обикновено съдържат повече свободен калциев оксид от големите. В някои заводи, за да се използва CaO, фините отпадъци се смилат и се изпращат за повторно охлаждане.
Утайката, отделена от млякото чрез вибриращо сито, класификатор или хидроциклон, съдържа до 50% свободен калциев оксид и следователно при голямо количество от него трябва да се подложи на смилане и повторно охлаждане.
Библиография
1. Krasheninnikov S.A. Технология на калцинирана сода и пречистен натриев бикарбонат: Proc. надбавка за сряда. PTU - 3-то изд., преработено. и допълнителни -- М.: По-високо. училище, 1985. - 287 д., ил.
2. Губин. В.Е. Малоотпадъчни и ресурсоспестяващи технологии: учебник. надбавка / V.E. Губин и др. - Томск: Изд. ТПУ, 2002 г. - 123 с.
3. Сутягин В.М. Принципи на развитие на нискоотпадъчни и безотпадни технологии: учебник. помощ / В.М. Сутягин, В.Г. Бондалетов. -Томск: Изд. ТПУ, 2002. - 131 с.
Хоствано на Allbest.ru
Подобни документи
Хранителна стойност, състав, свойства на кравето мляко. Вода и сухо вещество, ензими и хормони, микрофлора на сурово мляко. Преработка на мляко от предприятия от млечната промишленост. Приемане и първична преработка на мляко. Технология за производство на мляко и сметана.
Качеството на млякото, доставяно за промишлена преработка на предприятия от млечната промишленост. Органолептични характеристики на сурово мляко. Характеристики на асортимента и преработката на млякото. Продуктово изчисление на пълномаслено кондензирано мляко със захар.
Първична обработка, транспортиране и съхранение на млякото, приемане и оценка на качеството му. Методи за пречистване на млякото и начини за неговото охлаждане. Сепариране и нормализиране, хомогенизиране на млякото. Термична обработка на мляко. Избор на технологично оборудване.
Разглеждане на схемата за производство на пастьоризирано мляко с посочване и обосновка на технологичните режими. Характеристики на технологията на някои видове мляко за пиене: възстановено, печено и протеиново. Методи за производство на ферментирали млечни напитки.
Физико-химични, микробиологични, органолептични показатели на пастьоризираното мляко, неговата хранителна стойност. Характеристики на питейната сметана. Описание и състав на суровините, спомагателните материали и контейнерите.Технологичен процес на производство на мляко.
Частно предприятие "Фабрика за млечни продукти Струговски". Основна производствено-техническа дейност: преработка на мляко от доставчици и производство на пастьоризирано мляко, заквасена сметана, извара и кефир. Точки за продажба на продукти. Изчисляване и избор на оборудване.
Схемата за производство на пастьоризирано мляко. Пречистване, нормализация, хомогенизация, пастьоризация, бутилиране на пълномаслено мляко. Техническа характеристика на сепаратор и пастьоризационно-охладителен агрегат. Контрол на качеството на основните суровини и готовия продукт.
Анализ на устройството и принципа на действие на технологичната линия за производство на пастьоризирано мляко. Характеристики на продукта и суровините. Характеристики на производството и потреблението на готовата продукция. Описание на комплексите от оборудване. Принципът на линията.
Хидрометалургични методи за получаване на цветни метали в металургичната промишленост. Процесът на получаване на метал с висока чистота с помощта на разтвори. Информация за алуминий, суровини за алуминиев оксид, получаване на алуминатно-алкален разтвор от боксит.
Теоретични основи на методиката за анализ на млечната продукция. Организационно-икономическа характеристика на OJSC Agrofirma Gordino Анализ на изпълнението на плана за производство на мляко, динамиката на броя на кравите, нивото на продуктивност, условията за отглеждане на животните.