Мода за вегетарианство духовно развитие, начин на живот или бизнес
Недвижим имот
образование
Технологии
Всички новини от Украйна
Регионален
Недвижим имот
образование
Технологии
Всички новини от Украйна
Регионален
Днес дори вековният Шекспиров въпрос не занимава толкова много умовете на хората, колкото вегетарианството. Медиите са пълни със заглавия за суровоядството на холивудските звезди и родните знаменитости. За някои това е философия на живота, за други е ефективна диета, а за някой е друга модна тенденция и форма на себеизразяване.
Броят на "зелените" магазини, барове, ресторанти и кафенета нараства всеки ден. Докато вегетарианците проповядват за хуманността и полезността на суровоядството, лекарите бият тревога, заявявайки обратното. "Фраз а" се опита да разбере къде е истината, кой има полза от суровоядството и как "зеленият" начин на живот се превръща в бизнес.
Най-новата PR технология
Най-ревностните вегетарианци, презирайки пристрастието към месните ястия, наричат гастрономите на месни продукти „ядещи трупове“. Обяснението се намира във факта, че животните имат същите права като хората. Но лекарите и добрата половина от човечеството на планетата не бързат да се съгласят с това твърдение. Много аргументи има и от тази страна на барикадите. И най-важният от тях: животинският протеин е едно от най-необходимите вещества за умственото и физическото развитие на човека.
Сега вегетарианството не се налага, а се представя като специално, кралско ястие, което само елита може да оцени. Лъскавите списания свързват красотата със здраве и жизненост, като все по-често красят кориците си с известни вегетарианци. Е, кулинарните страници "зелени"още една вегетарианска салата-чудо "за красотата и здравето на вашата кожа".
А ежедневните инфошокове в медиите за месото по рафтовете на магазините и за добрите стари ГМО само разпалват интереса към вегетарианството. Ето защо е чудно, че броят на вегетарианските магазини, ресторанти и кафенета нараства всеки ден. Изглежда, че "зеленият" бизнес стигна дори до запалените месоядни.
Без ГМО: Зеленият бизнес на суровоядците
Юлия е съсобственик на един от столичните "Вегетариански магазини" в Позняки. Има широка гама от продукти от растителен произход. Домакинята твърди, че я посещават не само вегетарианци, но и хора, които ядат месо. В крайна сметка тук можете да закупите здравословни напитки, заместители на кафе, билкови чайове, соеви продукти, различни видове гъби, ядки, сушени плодове и др.
В същото време вегетарианството за Юлия е не само бизнес, но и начин на живот. От година и половина не яде месо, макар че признава, че преди това много обичала да хапва пържени пържоли и скара. Тя казва, че е открила вегетарианството случайно. Първоначално беше диета, за да поддържам форма и да се чувствам лек, но с времето разбрах, че подобно хранене променя мирогледа. Сега, според Юлия, тя се чувства много по-балансирана и хармонична. Сега тя не може да повярва, че някога живите същества са можели да се хранят: „Винаги съм се стремяла към здравословен начин на живот. Затова в диетата ми преобладаваха растителни храни. Но едва с течение на времето разбрах, че вегетарианството е не само храна, но и специална картина на света. И сега, като гледам ястията с месо, не го възприемам като храна. Мисълта, че е живо същество, не ме напуска.”
Характеристика на "Вегетариански магазин": пържен кероб за приготвяне на десерти (2-ра снимка);печени солени бадеми с черупки
В допълнение към магазините, наскоро в Киев се появиха вегетариански ресторанти, барове и кафенета. Суров борш, "здравословни" торти и сладкиши, плодови и зеленчукови коктейли, различни салати и супи - това е, което готвачите на суровоядство могат да изненадат. За редовните посетители на тези заведения те също провеждат майсторски класове по готвене на живо, тоест термично обработени ястия, изнасят лекции и гледат тематични филми. Както можете да видите, модата на вегетарианството дава плодове както за бизнеса, така и за привържениците на здравословния начин на живот.
Разнообразие от вегетариански ястия в един от баровете за сурова храна в Киев
Какво мислят лекарите по този въпрос?
ЗАиПРОТИВ
Някои течения на вегетарианството (вегани и суровоядци) изключват от диетата на човека не само месо, но и други продукти от животински произход - мляко, яйца и дори мед. Диетолозите са предпазливи към такава диета, като припомнят, че животинският протеин е необходим на човек, за да поддържа нормален живот.
Според повечето лекари вегетарианството винаги се основава на някакви морални и етични съображения (например любов към животните) и едва след това - на законите на храненето. А радикалните изследователи дори сравняват суровоядството с психични разстройства. Българският ученАлексей Ковалков обосновава вегетарианството от гледна точка на човешката физиология и смята, че месото може да бъде заменено с растителни протеини и ферментирали млечни продукти: „Ако разглеждаме вегетарианството от гледна точка на съвременната наука, в това има рационално зърно и то се състои в това, че червата на човека са много по-дълги от червата на хищника. Следователно човешкото тяло не може да усвои такова количествопротеин, който обикновено влиза в него. Сто грама животински протеин на ден е нормата, която е достатъчна за всеки човек. Освен това няма значение какъв вид протеин. Всеки протеин - месо, риба, извара - не се носи в кръвта ни, а се разгражда на аминокиселини. Това са градивните елементи, на базата на които тялото започва да събира протеини от кожата, косата, хормоните и т.н.
А украинският диетологОксана Скиталинска смята, че месото е носител на пълноценни протеини и мазнини, повечето витамини и минерали, които са жизненоважни за човека: „Хранителните вещества на животинските продукти са толкова балансирани, че не могат да бъдат заменени от консумацията на друга храна. Основният ценен компонент на месото са протеините, без които растежът и развитието на тялото са невъзможни. Наличието на всичките 20 аминокиселини е необходимо за поддържане живота на човешкото тяло. И това може да осигури пълноценни протеини от животински произход.
Но истинските вегетарианци не се спират от предупрежденията на лекарите. В края на краищата, такава философия на живота им помага в духовното развитие и себепознание. В ексклузивно интервю за Fraz е вегетарианката Людмила Артюх разказа как суровоядството може да разкрие таланта на лечител: „Суровоядството повлия на моето лично развитие: сега имам много силна интуиция, виждам и разбирам това, което преди ми липсваше на очите и съзнанието ми. Мислите се материализират и желанията се сбъдват по-често. (усмихва се замечтано). Ето защо суровоядството е противопоказано за хора, които не контролират мислите и емоциите си.
Е, ако не можете да си представите лятната ваканция без миризмата на скара и не бихте заменили пилешките гърди за нищо, забравете за вегетарианството и се вслушайте в себе си. В крайна сметка такъв начин на живот предвижда специално, благоговейно отношение към живите същества иприрода. Но да прекарате една вечер във вегетариански бар или да откриете нови видове гъби и ядки в магазините за сурови храни е примамливо предложение. В крайна сметка не само ще се потопите в атмосферата на ведическата кухня, но и ще разнообразите диетата си със здравословна храна.