морошка клек

Rubus ChamaemorusТаксон: Семейство Розови (Rosaceae)Други имена: Мох касис, глошина, северен портокал, арктическа малина, кралско зрънце, блатен кехлибар, блатни очи, блатен пазачАнглийски: Морошка , Bbakeapp le, Knotberry, Knoutberry, Aqpik, Low-Bush Salmonberry, Averin, Evron

Ботаническо описание на боровинките

Райони за отглеждане на морошка

Морошката е разпространена в северните и арктическите райони на европейската част на България, в Сибир и Далечния изток. Среща се в областите Новгород, Вологода, Нижни Новгород, Твер, Владимир, Смоленск и Киров. Расте в блата, блатисти (ледум) гори, по-често в борови, мъхови и храстови тундри в Далечния север. Cloudberry издържа на ниски температури до -40 ° C и по-ниски, но е чувствителен към сол и суша. Харесва кисели почви с рН 3,5-5. Понякога се отглеждат боровинки (например в Норвегия). Размножава се със семена и вегетативно, чрез коренища и вкореняване на пълзящи вегетативни издънки.

Събиране и реколта от боровинки

Химическият състав на боровинките

Плодовете на морошката съдържат: вода - 83,3%, протеини - 0,8%, захари от 3 до 7%, аскорбинова киселина от 30 до 200 mg /%, пектинови вещества - 0,5-2%, фибри - 3,8%, до 1,3% органични киселини: (лимонена - до 0,8%, ябълчна, салицилова), каротеноиди - 7,0%, танини, фитонциди, левкоцианини - 94 mg /%, левкоантоцианини - 175 mg /%. Освен това в 100 g от продукта се съдържат 15 mg магнезий, 0,35 mg калций, 0,2-4 mg желязо, 0,28 mg алуминий, до 114 mg фосфор и 0,05 g силиций. Моринките съдържат най-важните мастни киселини: линолова киселина(омега-6), алфа-линолова киселина (омега-3); антиоксиданти (каротеноиди, витамин Е) и фитостероли. Витамин С в боровинките е 4 пъти повече, отколкото в портокалите. По съдържание на провитамин А боровинките превъзхождат морковите.

Фармакологични свойства на боровинките

Корените и листата на морошката се използват като диуретик. Запарка от листа от боровинка - като стягащо, противовъзпалително, кръвоспиращо, кръвопречистващо и ранозаздравяващо средство. Листата имат диуретичен ефект. Плодовете на морошката имат антимикробни, спазмолитични, потогонни, диуретични, антискорбутни свойства. Плодовият сок от морошка има силно бактерицидно свойство.

Използването на боровинки в медицината

• Морошките се използват в диетичното и лечебното хранене, за лечение на сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания, изгаряния и кожни заболявания, при отравяне с тежки метали. • Морошките като утоляващо жаждата и против температура средство са полезни при настинки. • Морошките намаляват ферментационните и гнилостните процеси в червата. • Морошките могат да увеличат съсирването на кръвта, имат фи. ксиниращ ефект. • Сокът от боровинка смазва рани и участъци от кожата, засегнати от краста. • Морошката е ефективна при лечението на незаздравяващи рани. В този случай се използват плодове и други части на растението: листа, корени, чашелистчета. Khanty и Nenets използват листа от морошка като превързочен и хемостатичен материал. Ханти прилагайте листа от морошка, намазани с рибено масло, върху гнойни рани, за да ускорите освобождаването им от гной, като ги смените два пъти на ден. • Плодовете и листата под формата на инфузия се приемат в народната медицина като диуретик, при гастрит с ниска киселинност, злокачествени тумори. • Корените от морошка се използват като диуретиклекарство за нефролитиаза, бери-бери, метаболитни нарушения, настинки и малария. • Запарка от листа от морошка се използва като противовъзпалително и заздравяващо средство при вътрешни кръвоизливи, диария. • Корените, листата и плодовете на морошката се използват при нефролитиаза, водянка, цистит, подагра, асцит, бери-бери, метаболитни нарушения, хемоптиза , малария. • Отвара от корен на морошка се използва за лечение на женско безплодие. • На отслабени пациенти се дават боровинки с мед или захар. Пюрето от морошка е продукт, богат на микроелементи, особено хемопоетични, и витамини. Cloudberry е източник на токофероли, които са необходими за нормалното протичане на бременността и раждането на здраво дете. Плодовете могат да се използват като помощно средство при лечение на бери-бери и хиповитаминоза • Едно от най-честите заболявания на жителите на полярните страни е скорбутът. Наименованието на тази болест сред ненеците - синга, сигга - е заимствано от българите, но методи за справяне с нея са открити много преди пристигането на българите. Следователно извънземните хора страдат от скорбут повече, докато не заимстват лекарства от Ненец, Ханти, Помори, които включват боровинки.

Лекарства от морошка

Отвара от листа, стъбла и корени от морошка: смесете равно количество листа, стъбла и корени, след което запарете 1 чаша вряща вода 1 с.л. л. смес, загрейте на слаб огън за 15-20 минути, оставете за 40 минути, прецедете. Пие се по 1/4 чаша 4 пъти на ден 30 минути преди хранене при заболявания на пикочния мехур.

Сок от морошка, разреден с вода в съотношение 1: 1, се приема при липса на апетит.

Резултатите от научните изследвания на боровинките

• Ин витро изследване на ефекта на боровинките върху причинителя на лямблиозатачовешкатаGiardia duodenalisпоказа ефективността на екстракта от боровинка, който действа подобно на метронидазол. Пълна смъртност от трофозоити се наблюдава при концентрация от 66 μg GAE/ml. [единадесет]

Cloudberry противопоказания

При пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника и гастрит с висока киселинност, особено в периода на обостряне, не трябва да се консумират боровинки.

Използването на боровинки във фермата

Плодовете на морошката имат пикантно-кисел вкус, ароматни, използват се в храна пресни, накиснати, мариновани и задушени. Плодовете в собствен сок се съхраняват до 1,5-2 месеца без ферментация (поради съдържанието на бензоена киселина). За тази цел те се заливат с преварена вода, съдовете се завързват с марля и се поставят на студено място. От горски плодове можете да правите желе, компоти, конфитюр, желе, ликьори, мармалад, вино, пълнежи за пайове и чийзкейкове.Сладко от боровинки: почистете плодовете от отпадъците, измийте в гевгир под течаща вода, оставете водата да се отцеди, след това потопете в сиропа, приготвен по следния начин: изсипете 1 кг плодове в 1 кг гранулирана захар и налейте 1. 5 чаши вода, оцветена с ки. Оставете плодовете в горещ сироп за няколко часа, след което гответе, докато омекнат. При готвене не използвайте лъжица за бъркане, т.к. може да наруши целостта на плодовете. Разклатете само съда за готвене. Когато е горещо, сложете готовото сладко в буркани и затворете плътно. В скандинавските страни боровинките традиционно се използват за приготвяне на алкохолни напитки, ликьори. Цветовете на боровинките доставят на медоносните пчели нектар и прашец. От боровинките се получава виолетово-синьо багрило. [10]