Нанотехнологиите във вашата кухня, Общество, Аргументи и Факти
Потенциалните опасности от традиционните незалепващи покрития и подобни PTFE покрития в България започнаха да се пишат още в началото.
Нито една сериозна научна организация в България обаче не информира обществеността как стоят нещата в действителност, колко голяма е тази опасност и има ли алтернатива. Трудно е да се разбере този сложен въпрос в рамките на една статия, но тя дава информация за размисъл.
Така че, според учени от университета в Торонто, потенциалната опасност може да стане съвсем реална във всеки един момент. При нормални условия такива покрития са инертни, но веднага щом тиганът се нагрее над 260 C, PTFE покритието ще започне да отделя химически съединения, включително канцерогени, невротоксини и газове, които причиняват парниковия ефект. Най-ниската температура, при която е установено, че PTFE (политетрафлуоретилен) навлиза във въздуха, е 230 C. В същото време най-ниската температура, при която емисиите от PTFE покрития се оказват фатални за папагалите, е 202 градуса C.
Независими експерти от Environmental Working Group доказаха, че за 2-3 минути един тиган се загрява много повече, отколкото се смяташе досега, като в същото време се отделят микроскопични частици, които попадат в белите дробове и причиняват смъртта на птиците. При хората те могат да причинят симптоми на така наречената „топлина от полимерен дим“. Такива симптоми бяха открити за първи път преди повече от 50 години в една от фабриките за PTFE и не напразно работниците в такива фабрики сега носят специални защитни маски.
Важен компонент в производството на традиционните незалепващи покрития и неговите аналози, перфлуорооктановата киселина (PFOA), учените свързват с рака и дефектите при новородените. По-рано се смяташе, че това вещество и съединения секретиратPTFE не може да попадне в природата и ако го направи, ще остане биологично инертен. Това обаче се оказа опасно погрешно схващане. Доказано е, че такива химически съединения се намират в кръвта на 95% от американците, включително бременни жени. Те не се отделят от човешкото тяло с години и природата просто не знае какво да прави с тези вещества. Следователно интересът към проблема на влиятелната Федерална агенция за опазване на околната среда на САЩ, която не толкова отдавна най-накрая постигна споразумение за спиране на производството на PFOA до 2015 г., е естествен.
Това означава ли, че традиционните незалепващи покрития и други PTFE покрития ще спрат да се произвеждат или поне ще спрат да се използват в съдове за готвене и други домакински артикули? Освен ако не бъдат открити нови безопасни технологии, разбира се.
Вече съществуват алтернативни материали. Става дума за нанокерамика и нанокомпозити и по-специално за керамичния нанокомпозит – Thermolon. Thermolon има уникални свойства и експлоатационни характеристики. Произвежда се по принципно различна технология от конвенционалните незалепващи покрития. PFOA не се използва в производството, композитът не съдържа PTFE. Има висока якост, устойчивост на топлина, износване и корозия, химически инертен. При нагряване до високи (450 С) температури не отделя вредни за човека съединения. Всъщност говорим за пазара на подмяна на стара технология с нова, безопасна.