Мърчандайзинг на продукти във фризерни витрини
Правилното позициониране във витрината за замразени храни е важно, тъй като замразяването (с изключение на сладолед) рядко се превръща в импулсивна покупка. По правило купувачът идва в магазина за замразено месо, риба или пиле, като е решил предварително да закупи тези продукти. Ето защо повечето продавачи на замразени стоки действат разумно, като ги поставят във фризерна ракла, в която продуктите са по-малко удобни за разглеждане, но заемат по-малко място.
Въпреки това, понякога е подходящо да се използва търговско хладилно оборудване като фризерна витрина, например, за да се привлече вниманието към продукт на определен производител или просто да се осигури на клиентите по-добра видимост и допълнително удобство, като по този начин се спечели известно предимство в конкуренцията.
Правила за местоположение
По един или друг начин, за да заинтересуват купувача, замразените продукти трябва да бъдат поставени правилно във витрината.На първо място, струва си да групирате стоките според производителя и вътре в получените групи да подредите стоките по вид. Защо такова разположение на замразяване е по-желателно? Например, клиент дойде за замразено пиле от определен производител и не го намери. Може да избере замразени пилешки бутчета или филета от същата марка. Ако иска да купи цяло пиле, тогава виждайки продуктите на други компании наблизо, той може да сравни външния вид на продукта и цената и да избере правилната птица.
Горният пример показва, че правилното поставяне на ценовите етикети във витрината също е много важно. Замразените продукти често изглеждат доста сходни, но цената може да варира значително и ако купувачът не разбира кой ценови етикет се отнася за кой продукт, той е много вероятно да откаже да купи, особено ако наблизо няма продавач,които можете да посочите цената на риба или парче замразено месо.
Във витрината на фризера, която продава замразени полуфабрикати: котлети, пържоли, мляно месо и др., На етикетите с цени, ако мястото позволява, трябва да напишете състава на продукта. Ако няма място за големи ценови етикети, описанието на композицията може да бъде отпечатано и прикрепено над или до витрината. Дори ако този път купувачът не купи фризер, друг път може би ще го купи, защото когато планира покупки, ще си спомни, че е видял интересен продукт във витрината на фризера.
Следното правило важи не само за замразяването, но е много важно:поставете продукта, който искате да продадете, възможно най-скоро, така че очите на купувача да паднат директно върху него. Най-добре е да го поставите на нивото на очите на клиента, но витрините рядко са толкова високи, така че е препоръчително просто да поставите такива стоки на горния рафт в тях.
Избор на фризер
И накрая, последното правило - когато избирате фризерен плот или витрина, уверете се, черазмерът и дизайнът отговарят на вашия магазин. Разбира се, за купувача на витрина най-важният фактор е цената на хладилното оборудване. Разбира се, това е много важно, но ако се окаже, че прозорецът е твърде малък, голям или изобщо не се вписва в интериора на магазина, тогава продажбите няма да растат, въпреки компетентния мърчандайзинг. От своя страна добре подбраната фризерна витрина ще допринесе за осезаемо увеличение на продажбите.
За щастие, сега има избор и можете да изберете витрина директно за вашите нужди:дълга и къса, тясна и широка, вертикална или островен тип - с една дума, след като сте решили размерите, можете спокойно да започнете да търсите. Така че, ако няма къде да поставите брояча, можете да помислитенастолна версия с температурен режим от -6 ... 0 градуса (модели Polus VHSn-1.0 Argo или VHSn-1.5 Argo). Гамата от подови фризерни витрини е много по-широка: това са Polus VHSn-1.5 и Carboma VHSn-2.0.