Мързелива баклава - бърза лесна рецепта без яйца

Рецепта от: Юлия

Баклавата, вкусна ориенталска сладост, може да изплаши много хора със сложността на процеса на готвене. Но нашата читателка Оксана Немцова изпрати проста рецепта със снимка на баклава, която всяка начинаеща домакиня ще получи:

Това е много вкусна баклава, забелязах рецептата от моята свекърва. Приготвя се в опростена версия, във фурната, вместо протеини, слагам заквасена сметана в пълнежа.

Има много рецепти за този сладкиш - всеки народ има своя собствена. Но принципът на готвене винаги е един и същ - тънко тесто, пълнеж от ядки, наслояване, сладък пълнеж и печене във фурната. Само плажната баклава на Крим е малко по-различна от другите видове.

Бърза мързелива баклава

200 г заквасена сметана
180-200 г масло
3 чаши брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка сода
ванилин

Пълнеж:

250 г смлени ядки
2 чаши захар
2 с.л. лъжици сметана

Лесна рецепта за мързелива баклава:

В купа смесете заквасената сметана със сол, сода, ванилия, изсипете разтопеното масло.

Омесване на тесто със заквасена сметана и масло

Добавете брашното и замесете тестото. Приберете в хладилника за час.

Бързо тесто за баклава

За да приготвите пълнежа, смесете ядките със захар и заквасена сметана.

Пълнеж от ядки

Разделете тестото на три равни части, разточете на тънко според размера на тавата за печене.

Постелете лист за печене с пергамент. Разпределете първия блат тесто, отгоре 1/2 от плънката, отново блат тесто, останалата плънка и покрийте с третия блат тесто.

Готвене на мързелива баклава

С мокър нож внимателно нарежете тестотодиаманти. Смажете горната част със сладък чай или мляко.

Нарязани на диаманти

Печете баклавата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути до зачервяване.

Мързелива баклава