Мързелива баница със зеле (по-бързо не става) рецепта със снимка
Ако не искате да се занимавате дълго време с приготвянето на тесто за тестото, омесете го и изчакайте няколко часа, докато втаса правилно, но все пак искате домашно приготвени сладкиши, тогава желираните пайове са вашият идеален вариант. Наричат ги още мързеливи баници. Такива прости сладкиши могат да бъдат направени с всякакъв пълнеж, който можете да намерите у дома, като картофи, гъби или ябълки. Но пайът ще се окаже особено ароматен и домашно вкусен със зелев пълнеж.
Тази мързелива зелева баница се приготвя бързо и лесно, а крайният резултат е също толкова добър, сякаш сте прекарали часове в кухнята, замесвайки правилното тесто с мая.
съставки
- Кефир - 250 мл;
- Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
- Кокоши яйца - 3 бр.;
- Сода - 1 ч.л.;
- Бяло зеле - 300 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- Сол, смлян черен пипер на вкус.
Как да приготвите баница със зеле за мързеливи и заети домакини
За да приготвите пая, пригответе тава с пружина и хартия за печене. Възможно е и без пергамент, но с него можете бързо и лесно да освободите готовата торта от формата. Измийте и почистете зеленчуците. Махнете горните листа от зелето. Нарежете обеления лук на ситно. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Поставете нарязания лук в сгорещено олио за задушаване. Разбърквайки, запържете лука до омекване.
Успоредно с това нарежете обелените моркови на ренде. Колкото по-фино се нарязват всички зеленчуци, толкова по-равномерна текстура на готовия пай ще постигнете. Наредете настърганите морковизадушен лук. Запържете зеленчуците за зелева баница за около 3-4 минути.
Това време е достатъчно за нарязване на бяло зеле. Прехвърлете настърганото зеле за задушаване в тигана при запечените зеленчуци.
Зелето се овкусява със сол и черен пипер. Смесете съставките в тигана. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Охладете готовата зелева плънка за бърза мързелива баница.
Докато зелевият пълнеж се охлажда, започнете да месите тестото. Изсипете кефира в подходяща купа. Добавете сода към него. Разбъркайте. Киселините, присъстващи в кефира, ще гасят содата.
След това разбийте пилешките яйца в кефир. Разбъркайте добре съставките до гладкост с помощта на бъркалка или миксер.
Добавете две щипки сол към получената маса. Поръсете с пресятото пшенично брашно. Смесете съставките, докато се образува гъсто тесто, с консистенция като заквасена сметана.
Вземете тава с пружина и постелете дъното й с хартия за печене. Изсипете половината от тестото във формата.
Отгоре разпределете равномерно охладената зелева плънка.
Изсипете плънката с останалото тесто. Изпратете формата с желирания зелев пай в предварително загрятата фурна за 40 минути. Задайте температурата на 200 градуса.
Върху баницата със зеле трябва да се образува апетитна златиста коричка. Проверете готовността с кибрит или дървено шишче.
Вкусната зелева баница е готова. Охладете го или веднага го нарежете на порции - можете да го ядете както топло, така и студено. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки. Печенето е по-лесно иняма по-бързо от една мързелива баница със зеле. Опитайте се да го приготвите сами и ще се убедите сами.