мързеливи сърми
За да създадете това ястие, можете да използвате всяко мляно месо, но за децата е по-добре да изберете най-малко мазнини. Най-крехките и здравословни зелеви сармички се получават от мляно пилешко, заешко или пуешко месо. Последните два вида, между другото, рядко причиняват алергии, така че могат да бъдат въведени в диетата дори на най-малките деца. Можете да използвате и говеждо месо.
Освен това е по-добре да готвите мързеливи зелеви рулца за дете не с бяло зеле, а с пекинско зеле. Последният има по-деликатни листа, които ще бъдат почти невидими в каймата. В такова зеле обаче има и много витамини и хранителни вещества.
Рецепта за мързеливи сарми
- кайма — 300 гр (пилешко или пуешко)
- Пекинско зеле - 1/3 средна глава
- ориз - 1/3 чаша
- лук — 1 бр
- моркови — 1 бр
- сол - на вкус
- Вода - на вкус (или зеленчуков бульон)
- магданоз - на вкус
- заквасена сметана - на вкус
Изплакнете ориза няколко пъти, покрийте с вода и поставете на огън.
Когато водата заври, добавете сол на вкус, намалете котлона и варете до омекване.
След това отцедете, изплакнете и оставете да се отцеди.
През това време нарежете на ситно листата китайско зеле.
Смесете ги с каймата и ориза.
Добавете малко ситно нарязан магданоз и сол.
Всичко се разбърква добре, оформят се котлети с овална форма от каймата и се поставят в огнеупорна чиния.
Обелете лука и морковите, нарежете на половин пръстени и ивици, леко задушете в тиган с растително масло и сложете върху мързеливи зелеви рулца на равен слой.
Налейтевсичко с гореща вода, така че да покрие съдържанието около половината.
Намажете със заквасена сметана и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C.
Пече се 30-40 минути.
Мързеливите сърми могат да се приготвят и на котлона.
За целта оформените котлети се нареждат плътно в тенджера, леко се посоляват и се заливат с гореща вода или зеленчуков бульон - трябва да ги покрие напълно.
Към тях също трябва да се добавят пържен лук и моркови или сурови, ако зелевите рулца се приготвят за много малки деца, на които не е желателно да се дава пържено.
Ако децата не обичат морковите и лука, те също могат да бъдат нарязани и директно в каймата. В зелевите рула зеленчуците ще бъдат по-малко забележими.
След това тенджерата със зелеви рулца трябва да се постави на огън, да се доведе до кипене, да се намали пламъкът и да се вари 5-10 минути, в зависимост от вида на каймата.
По-добре е да сервирате такова ястие със заквасена сметана, ако децата го обичат.
Като гарнитура към мързеливи зелеви рула можете да приготвите картофено пюре или варен ориз, който веднага да готвите още малко.
Свързани материали
Баварско задушено зеле
Готвене на карфиол в хрупкаво тесто
Драники с кисело зеле от Лара Кацова