Мързеливо лечо с доматен сос за зимата - Рецепти за готвене

Когато няма абсолютно никакво време за приготвяне на домашно приготвени препарати и в най-кратки срокове трябва спешно да „премахнете“ възможно най-много зеленчуци, тогава рецептата за лечо, невероятна в технологията си за готвене, ще дойде на помощ, която има оригиналното име - „Мързеливо лечо с доматен сос за зимата“! Смята се, че тази рецепта, както и всички технологии, свързани с готвенето на лечо, са дошли при нас от далечна Унгария и са оставили уникален спомен за лятото в сърцата ни, или по-скоро „стомасите“! Така че да започваме!

Готвене на мързеливо лечо с доматен сос

Веднага ще уточним, че доматеният сос може да се използва закупен от магазина, домашно приготвен, а когато няма нито едното, нито другото, те просто бланшират доматите и след нарязване преминават през сокоизстисквачка. Трябва да се получи някъде около 0,5 литра.

Сладките пиперки се вземат от зеленчуци, за предпочитане от различни сортове и, съответно, нюанси, след отстраняване на семената трябва да се получат 3 кг. Нарежете чушката на лентички. Изсипете нарязаните чушки в голяма деветлитрова тенджера, добавете към нея 2 чаши студена вода, половината от растителното масло. Лечо трябва да има сладък послевкус, затова се добавя половин чаша захар и се осолява. Вземете сол по свое усмотрение, но не по-малко от супена лъжица. Добавете доматен сок.

Всички съставки се смесват няколко пъти и след това започват да се нагряват на слаб огън, по време на процеса на нагряване също трябва да се разбърква от време на време. Около половин час след началото на кипенето, пиперът и останалите съставки ще достигнат готовност, сега ще трябва да добавите някои от любимите си подправки и да налеете половин чаша 9% оцет. Веднага щом заври малко, отстранете всичко от котлона и веднага определете от банките с малък обем, ще ви трябваоколо 5 половин литрови контейнера.

Навийте и охладете мързеливото лечо, направено от сладък пипер и доматен сос, трябва да бъде увито при стайни условия, не е необходимо да обръщате нищо. Съхраняват се като обикновена консервация, в мазета и други подходящи места.

Моля, имайте предвид, че основното условие за висококачествено и дългосрочно съхранение на такива ястия е задължителната стерилизация на буркани и капаци, следователно след измиване контейнерът трябва да се постави във фурна, загрята до 100 ° C. За да не се получи свиване по време на наливането на ястието, бурканите трябва леко да се охладят и да бъдат леко топли до момента на разливане.