Mushroom Raincoat снимка, описание, рецензии

Тези уникални гъби принадлежат към вида шампиньони. Всички те имат специфично затворено плодно тяло, кръгло или крушовидно. Дожлевик се нарича още заешки картоф, прах, тютюнева гъба и много други имена. Междувременно ядливите разновидности на тази гъба са много вкусни и здравословни, тъй като имат редица лечебни свойства, сред които основните са противотуморни и антибактериални.

Дъждобран ядливи и фалшиви (отровни) се срещат в умерените ширини на нашия лагер почти навсякъде и на всяка почва. Те обичат открити, добре осветени и влажни места, така че могат да бъдат намерени в полета, ливади, слънчеви поляни на всяка гора. В същото време трябва да знаете, че тези гъби по правило не растат на едни и същи места всяка година. Сезонът за събиране на дъждобрани, в зависимост от вида, има различна времева рамка.

Дъждобран от гъби: снимка, описание

Това е напълно непретенциозна гъба с плодно тяло, което в зависимост от вида може да има голямо разнообразие от размери и тегло от няколко грама до 2 килограма. Повърхността му може да бъде бяла, сиво-бяла или жълта, а понякога е покрита с малки шипове или брадавици. Бялото месо пожълтява с течение на времето и когато спорите узреят, се превръща в тъмнокафяв прах, който се отделя във въздуха.

Важно : Пуфърката е годна за консумация само млада, когато има деликатна текстура, приятен аромат и висок вкус.

Как изглежда гъбата дъждобран

В България се срещат няколко вида ядливи пухкави, които се различават значително както по форма, така и по размер.

Видове ядливи дъждобрани

Гигантска гъба пухкавка

Дъждобрангигантски, гигантски или головач изглежда като огромна топка, понякога може да има и леко сплескана форма. Плодните му тела с гладка или люспеста обвивка могат да достигнат над 50 см в диаметър. Цветът му варира от бял до жълт в зависимост от възрастта на гъбата. Освен това, докато расте, цветът на пулпата се променя от бял до зеленикаво-кафяв.

Шпичков дъждобран

Наричат ги още перла, къпина или игла. Техните крушовидни, леко сплескани плодни тела са бели, а след това светлокафяви на цвят и миниатюрни, достигат от 2 до 6 cm в диаметър и до 5 cm височина. Кожата на повърхността на бодливата пуфка е покрита с малки брадавици, първоначално е бяла, а в процеса на растеж придобива кафяв цвят.

крушова гъба бухалка

Тя е кръстена на формата на плодното си тяло, наподобяващо круша, чиято дебела част достига диаметър около 7 см и дължина 4 см. Младите гъби имат млечен цвят, който накрая става мръснокафяв. Дебелата кожа първоначално е покрита с малки шипове, които падат с течение на времето и повърхността на дъждобрана започва да се напуква.

Фалшива гъба Дъждобран, снимка

В допълнение към вкусните ядливи дъждобрани има и фалшиви видове, които често са отровни. Визуално разликите им могат да бъдат идентифицирани, като се погледне снимката с изображението им.

Брадавичеста пуфка

Обикновен фалшив дъждобран

Обикновената или оранжева пухкавица с плодно тяло с диаметър около 6 см има форма на грудка, гладка и дебела обвивка с мръсножълт или кафяв цвят с малки люспи в горната половина на гъбата. В оголената му долна част са разположени характерни гънки. Бяла кашакогато узрее, става почти черен, изпъстрен с бели влакна.

Петниста гъба бухалка

Петниста дъждобран, пантера или леопард склеродема (Scleroderma areolatum) се характеризира със сферична или крушовидна форма. Диаметърът на плодовото тяло варира от 1 до 5 см. Гладката, много тънка кожа е бяла или кремава на цвят, докато расте, тя се променя до кафяво-жълта. По повърхността му са разпръснати малки люспи с особени ръбове, именно тази структура създава леопардовата шарка.

Как се готви гъба бухалка

Много хора питат: - Възможно ли е да се ядат гъби от дъждобран?

Важно : можете да готвите различни ястия и да правите заготовки за зимата само от млади дъждобрани със снежнобяла каша.

Преди готвене гъбите трябва да бъдат измити и обелени. Използвайте ги за храна веднага след събирането им, не подлежат на съхранение.

Дъждобран от гъби: рецепти за готвене

Печени гъби във фурната

Ще ни трябва :

Гъби - 1 килограм;
Лук - 200 грама;
Майонеза - 5 супени лъжици;
Сирене - 300 грама;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Сол, черен пипер, копър.

Готвене

Преди сервиране поръсете готовото ястие с нарязани билки.

дъждобран супа

Съставки :

Гъби - 300 грама
Брашно - 150 гр.
Масло - 80 гр.
Картофи - 4 бр
Лук - 1 бр.
Яйца - 2 бр.
Зелените - 1 връзка
Вода - 150 милилитра
Сол на вкус

Готвене

Междувременно сложете картофите да се варятсортирайте и измийте гъбите. Запържете ги в тиган с лука. Направете кремово тесто за кнедли - за да направите това, оставете вода с щипка сол и масло да заври, добавете брашно и яйца, докато бързо разбърквате тестото с лъжица. След като го омесите по този начин, хвърлете гъбите в супата и с помощта на чаена лъжичка разпределете тестото на малки порции. Оставете да поври 5 минути. След това добавете зелените, разбъркайте и отстранете от огъня. Може да се сервира веднага. Добър апетит!

Дъждобрани със сметана

Съставки :

Дъждобрани - 400-500 грама
Заквасена сметана - 200 милилитра
Картофи - 6-8 бр
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Луковица - 2 бр
Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици

Готвене

1. Обелете картофите, изплакнете, нарежете едрите на парчета и сложете да се варят в подсолена вода. Отцедете сварените картофи. 2. Почистете дъждобраните от тръни, пръст и листа. Изплакнете добре няколко пъти. 3. Поставете дъждобрани върху растително масло в тиган и запържете за 20-25 минути. 4. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Запържете лука в отделен тиган в олио до златисто кафяво. 5. Добавете пържен лук към дъждобрани. Сол пипер. Разбъркайте и запържете още 15-20 минути. 6. 5 минути преди края на пърженето на дъждобраните добавете заквасена сметана към гъбите с лук. Разбъркайте и изпотете за няколко минути. Сервирайте пухчета със заквасена сметана и картофи.