На шишчета по специален начин 10 необичайни начина за мариноване на месо

шишчета

Пикантна индийска марината

Марината, произхождаща от Индия, е идеална за пилешко и пуешко. Птицата се оказва невероятно нежна, а подправките с подчертан вкус й придават уникален пикантен вкус.

  • 1 кг пилешки гърди или филе
  • 1 л кисело мляко за пиене
  • 1 парче манго
  • 6-7 скилидки чесън
  • 50 г сухо къри
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 5 г смлян сух джинджифил
  • 5 г индийско орехче
  • сол на вкус

  1. Мангото се обелва, нарязва на кубчета и се смила в блендер.
  2. Добавете чесън, кориандър в блендера, налейте кисело мляко за пиене и разбийте, докато се образува хомогенна маса.
  3. Добавете кърито и останалите подправки, посолете и разбийте отново.
  4. Нарежете пилето на кубчета и го изпратете в марината за 30-60 минути.

бирена марината

Бирата ще направи и най-сухото месо меко и сочно. В допълнение, тази пенлива напитка, обичана от мнозина, перфектно премахва неприятните миризми, така че тази марината е идеална за агнешки шишчета. Въпреки това говеждото и свинското месо в марината от бира ще се окажат не по-малко вкусни.

  • 1 кг месо
  • 1,5 литра наливна бира (бутилка е по-добре да не се взема)
  • сол и черен пипер на вкус

  1. Нарежете месото на стандартни порции, посолете и поръсете с черен пипер.
  2. Залейте месото с бира.
  3. Оставя се да се маринова поне 2 часа.

марината от грейпфрут

Грейпфрутите са чудесна алтернатива на вече омръзналите лимони. Такава марината е подходяща за всяко месо, но нейната лека киселинност е особено добре комбинирана със свинско и говеждо месо.

  • 1 кг всякакво месо
  • 1 грейпфрут
  • 50 г кориандър или друга билка
  • сол и черен пипер на вкус

  1. отизстискайте сок от грейпфрут.
  2. Кориандърът се нарязва на ситно и се смесва със сока.
  3. Нарежете месото на парчета шиш, сол и черен пипер добре, изсипете сок с билки.
  4. Мариновайте поне 5 часа.

Марината от маслини

Зехтинът екстра върджин може да направи и най-твърдото месо меко и топящо се в устата ви. Маслинова марината е чудесна за говеждо месо.

  • 1 кг месо
  • 1 среден лук
  • 1 сладка чушка
  • 50 мл зехтин
  • щипка сух босилек
  • сол на вкус

  1. Нарежете месото на средно големи парчета.
  2. Нарежете лука на кръгчета, сладкия пипер - на филийки.
  3. Полейте месото със зехтин, добавете зеленчуците и босилека, посолете на вкус и разбъркайте добре.
  4. Мариновайте месото за 6-7 часа.

Марината от саламура

Чували ли сте за мариноване на месо за барбекю в саламура? Задължително опитайте, особено ако обичате подчертан вкус. По този начин можете да приготвите говеждо или свинско месо за пътуване до природата, тази марината не е подходяща за домашни птици.

  • 1 кг месо
  • 1 литър саламура от консервирани домати или краставици
  • 2 глави лук
  • 1 с.л смлян червен пипер
  • 1 ч.ч млян черен пипер

  1. Нарежете месото на порции.
  2. Лукът се нарязва на ситно, смесва се с червения и черния пипер, след което се добавя към месото и се оставя за 1 час.
  3. След час залейте месото със саламура и оставете да се маринова в хладилника за една нощ.

Марината от мед и ананас

Тази сладка марината за свинско или пиле ще превърне вашето барбекю в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Месото ще се окаже сочно и крехко и ще има красива златиста коричка.

  • 1 кг свинско месо
  • ½ среден пресен ананас
  • 100 мл соев сос
  • 2 с.л пчелен мед
  • ¼ ст. ябълков оцет
  • 3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер на вкус

  1. Нарежете месото на парчета, настържете с наситнен чесън, сол, черен пипер, поставете в съд за мариноване.
  2. Обелете ананаса, нарежете на малки кубчета и изпратете към месото.
  3. Направете смес от мед, оцет и соев сос и с нея залейте месото с ананасите.
  4. Оставете шишчетата да се мариноват за 3 часа.

ментова марината

Необичайна марината с прясна мента е чудесен избор за телешки и свински шишчета. Неговият деликатен свеж аромат и лек ментов вкус ще направят месото просто вкусно.

  • 1 кг свинско или телешко месо
  • 5 с.л зехтин или растително масло
  • 2 скилидки чесън
  • 50 мл бяло вино
  • 6-10 стръка мента
  • сол и смлян черен пипер на вкус

  1. Месото се нарязва на порции, сол и черен пипер.
  2. Смесете виното с подправките и зехтина.
  3. Добавете нарязана с нож мента.
  4. Месото се залива с маринатата, разбърква се добре и се оставя да престои една нощ в хладилника.

Марината със сос терияки

Сосът Терияки обикновено се сервира към ястия с пиле. Следователно марината с добавянето му е по-подходяща за домашни птици. Готовият кебап ще се окаже много ароматен с пикантен, леко сладък вкус.

  • 1 кг пиле (можете да използвате всякакви части)
  • 3 с.л сос терияки
  • 1 с.л соев сос
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 стръка пресен розмарин или щипка сух
  • сол и смлян черен пипер на вкус

  1. накълцайте пилетопарчета, сол, черен пипер.
  2. Смесете сос терияки със соя, добавете нарязан чесън и розмарин, разбъркайте.
  3. Поставете пилето във всеки съд, изсипете маринатата и оставете за няколко часа.

марината за чай

Изненадващо, свинско, телешко и дори агнешко за барбекю могат да бъдат перфектно мариновани в обикновен черен чай. Тази проста и бюджетна марината ще бъде истинско спасение за тези, които са твърде мързеливи, за да отидат до магазина преди пътуване извън града, защото всеки дом винаги има всички съставки за него.

  • 1 кг месо
  • 50 г насипен черен чай
  • сол и черен пипер на вкус

  1. Нарежете месото, сол и черен пипер.
  2. Чаят се залива с вряла вода (с изчисление вода да покрие цялото месо), оставя се да вари 15 минути и с получената запарка се залива месото.
  3. Мариновайте 3-5 часа.

марината за кафе

Друга популярна напитка - кафето - също е чудесна за мариноване на месо. Единственото нещо е, че е по-добре да го използвате за свинско месо. Вашите приятели никога няма да познаят как сте получили такъв ароматен и нежен кебап с приятен тъмен цвят.

  • 2 кг свинско месо
  • 4 крушки
  • 1 литър горещо сварено или разтворимо кафе
  • 4 с.л зехтин
  • сол и черен пипер на вкус

  1. Месото се нарязва на парчета, лукът - кръгчета.
  2. Месото се посолява и пипер, смесва се с лука.
  3. Добавете зехтина, разбъркайте.
  4. Залейте месото с горещо кафе, оставете на стайна температура, докато изстине, и след това поставете в хладилника за 6 часа.