Наивен вегетарианец
Имануел Кант(Категоричен императив)
Вегетарианството като начин на живот съществува от хиляди години със сравнително малък брой привърженици. Напоследък обаче медийни съобщения предполагат, че вегетарианският начин на живот е по-здравословен. Не е изненадващо, че Вегетарианското общество печели от подобни съобщения, убеждавайки непосветената публика, че техният начин е по-добър за животните, околната среда и не на последно място за здравето на хората - и броят на вегетарианците расте.Форми на вегетарианство
Вегетарианството еволюира в няколко форми. Обикновено човек, който се нарича вегетарианец, отхвърля убиването на животни и следователно не яде месо, а понякога и риба. Той обаче яде яйца и млечни продукти. Тази форма на вегетарианство, по-правилно наречена лакто-ово вегетарианство, е най-често срещаната форма. Има и по-екстремни и ограничени диети: веганската диета, чиито последователи изключват всички животински продукти, но ядат нещо от растителния свят. Още по-ограничени са дзен макробиотичните диети, които се състоят почти изключително от зърнени храни и има няколко варианта за диети със сурова вегетарианска храна.
Веганите не ядат и не използват животински продукти, странични животински продукти или продукти, тествани върху животни. Терминът веган, образуван от първите три и последните две букви на думата вегетарианец, е въведен в Лондон през 1944 г. от седем вегетарианци, които основават Веганското общество.
Има три основни причини, поради които хората стават вегани:
* Грижа за животните. Много хора се обръщат към вегетарианството, защото не искат да убиват животни. Веганите отиват една крачка напред.Загрижени за животновъдството, което днес според тях е нехуманно, веганите избягват изцяло животинските продукти. * Здраве. Те смятат, че яденето на месо и млечни продукти е вредно за човешкото здраве. * Екологични проблеми. Те смятат, че животновъдството е вредно за околната среда. Например, те твърдят, че "Метанът от метеоризма на кравите е основният източник на емисии на парникови газове, водещи до глобално затопляне."
Natural Hygiene е вариант на веганската диета. Естествените хигиенисти ядат сурови плодове, зеленчуци, ядки и семена. В рамките на това движение съществуват значителни разногласия относно това какво представлява "естествената хигиена". Някои естествени хигиенисти ядат животински продукти; някои препоръчват богата на плодове диета, докато повечето ги обезсърчават... В САЩ диетата със сурова храна е широко разпространена.
Суровоядците са тези, чиято диета се състои от сурови храни. На теория тази диета може да включва месо. Това обаче обикновено е веганска диета и може да бъде и лакто-вегетарианска, ако млечните храни са сурови.
Есеите са последователи на Исус Христос, които вярват, че Исус е бил член на сектата на есеите и суров вегетарианец. Есенската диета е диета със сурови кълнове, покълнали зърна, зеленчуци и плодове. Използването на сурови млечни продукти е изрично разрешено от есеите, така че диетата често е лакто-вегетарианска, а не веганска. Много есеи използват ферментирали млечни продукти, по-специално кисело мляко.
Зад тези вегетариански, но разнообразни диети, които комбинират много различни храни, за да осигурят "балансирана" диета, стоят други диети, които са едновременно по-екстремни и по-нездравословни - въпреки че техните поддръжници ги смятат за по-здравословни. Ставатпрогресивно по-опасни в реда, посочен тук.
Дзен макробиотик е диета, която ограничава приема само на зърнени храни.
Живите Хранители са версии на кълнове. Диетата включва също сурови ферментирали храни и сурови смесени храни.
Sproutarians са тези, чиято диета е доминирана от покълнали семена.
Фрутарианците са тези, чиято диета е поне 75% от плодове. Останалото са кълнове или зеленчуци със зелени листа.
Breatharians са по-скоро недиети, тъй като Breatharians вярват, че могат да живеят без храна изобщо, получавайки хранителните вещества и енергията, от които телата им се нуждаят от въздуха, който дишат.
И тогава има много подгрупи, които ядат някои форми на животински живот, докато отхвърлят други: Поло вегетарианци и Поло вегани, които включват пиле; Песко вегетарианци и Песко вегани, които включват риба са примери. Бих ги нарекъл всички всеядни.
В момента има нарастваща тенденция към вегетарианство. Един резултат от въвеждането на препоръки за „здравословна“ или „разумна“ диета за ядене на по-малко червено месо е нарастващият брой хора, които се обръщат към вегетарианска диета. Проучванията, проведени през 1988 г. и 1989 г., показват, че приблизително три процента от британските респонденти се идентифицират като вегетарианци или вегани - леко увеличение на цифрите, получени през предходните четири години. Дадените мотиви включват неодобрение на практиките за ускорено отглеждане на животни, отказ от убиване на животни, неприязън към вкуса или текстурата на месото и около половината от анкетираните се дължат на споменатите здравословни проблеми. Човек може да бъде съпричастен към морален аргумент, тъй като хранителни животниотглеждани в неестествено затворено пространство, докато естественото им местообитание е превърнато в голф игрища. И в началото може да изглежда трудно да се отговори на въпроса:"Как можете да оправдаете убиването на невинни животни за храна"?
Пътят към вегетарианството често започва в колежа. Повечето явни вегетарианци са във възрастовите групи от двадесет и шест до тридесет и пет години, като сравнително малко са под двадесет или над четиридесет. Млад впечатлителен студент научава нещо за екологията. Той чете, че животните се отглеждат в неестествена среда и се хранят с хормони и химически добавки, за да растат по-бързо или по-малко мазнини, и че тези вещества остават в месото, което ядем. Той също така научава, че замърсители, пестициди и други отрови изтичат в нашите водни пътища и морета, отново в рибата, която ядем.
Тогава му се казва, че производството на месо е загуба на земни ресурси. Висококачественото зърно, с което се хранят животните, които след това ядем, би се използвало по-ефективно, ако се справяхме без животни и сами ядяхме зърното. Не само, че зърното, което би нахранило повече хора, сега се дава на животни, той е уверен, че то само по себе си може да се използва за отглеждане на още повече зърно, за да се нахранят гладните. Скоро му става ясно, че в нашия модерен свят, където една трета от населението гладува, производството на месо в която и да е страна е разхищение в престъпни размери.
Така той става вегетарианец. Вярно, той трябва да жертва удоволствието от яденето на месо, което смята за много вкусно, но съвестта му е чиста и той е сигурен в по-здравословен живот.