Намиране и готвене - Оцеляване в дивата природа и екстремни ситуации
Липсата на храна за хората, които се намират в екстремна ситуация на автономно съществуване, е голям проблем.
За тези, които се изгубят близо до населеното място, няма да стои толкова рязко, защото има надежда бързо да достигне до хората. Но ако групата се окаже в принудителна автономия далеч от пътища и населени места, тогава ще бъде необходимо да се реши проблемът с намирането и събирането на ядливи растения, животни и риба. С други думи, ще бъде необходимо да се реши проблемът с глада.
По време на гладуването адаптивните реакции на организма са насочени предимно към намаляване на потреблението на енергия, намаляване на интензивността на метаболизма. За да направите това, е желателно да намалите физическата активност.
Лишен от храна, идваща отвън, организмът, след подходящо преструктуриране, започва да изразходва вътрешните си тъканни резерви. И те са доста големи. Така че, с тегло от 70 кг, човек има около 15 кг мастна тъкан. Човек може да използва до 40% от тези резерви без сериозни последствия за тялото. Тогава запасите ще стигнат за около 40 дни гладуване. Но това подлежи на пълна почивка. Въпреки това, дори докато е в лагера, човек е принуден да се движи и да изразходва енергия. Той изразходва много повече енергия в случай на достъп до населеното място (около 3 пъти). В същото време периодите на гладуване се намаляват до 35-40 дни.
Най-болезненият глад се усеща през първите 3-5 дни, през които тялото се възстановява, за да се храни със собствените си тъканни резерви (ендогенно хранене). Децата и младите хора изпитват глад по-остро, тъй като техният метаболитен процес е много по-бърз от този на възрастните и възрастните хора. Основната загуба на тегло по време на гладуване се случва през първия и втория ден. В райони с горещклимат, тези загуби са по-забележими, отколкото в региони с умерен климат. На четвъртия или петия ден здравословното състояние се подобрява, усещането за физическа слабост изчезва. Огънят помага да се издържат трудностите на поста. Да, и топла вода, и топла нощувка, и сухи дрехи. Топлинният комфорт помага за пестене на енергия и поддържане на весело настроение.
Трябва да се отбележи, че процесът на продължително гладуване изисква дълъг период на възстановяване на тялото. Процесът на възстановяване на организма е толкова сложен, колкото и самото гладуване. При краткосрочно гладуване (3-5 дни) процесът на възстановяване може да бъде малък - 1-2 дни. Но при много по-дълго гладуване (повече от 10 дни), процесът на възстановяване трябва да е равен по продължителност на процеса на гладуване.
На първо място, в случай на извънредна ситуация, както вече казахме, е необходимо да се съберат всички налични храни. Те трябва да бъдат сортирани според условията на възможно съхранение, оставяйки консервирана храна за най-крайния случай. След това продуктите трябва да бъдат внимателно опаковани и внимателно наблюдавани за тяхната безопасност. Тази мисия трябва да бъде поверена на най-отговорния член на групата. Той трябва да раздава продукти само по решение на старшата група.
Продуктите, които са добре запазени, е най-добре да бъдат оставени като запас за спешни случаи. Първите ден или два можете да се въздържате от ядене, освен ако, разбира се, метеорологичните условия го позволяват (при ниски температури този период ще бъде по-кратък). През този период е необходимо да започнете да търсите ядливи диви растения, да организирате риболов или лов.
Въпреки това, както риболовът, така и ловът за хора, които нямат съответните умения, са много труден и ненадежден начин за получаване на храна и е малко вероятно да доведат до успех. В популярната и специализирана литература многоначини за риболов и лов. Изглежда, че всичко е лесно и просто. Въпреки това, само опитен рибар или ловец, лишен от принадлежности или оръжие, може да се възползва от тези съвети. В края на краищата, всички предложени методи, първо, се основават на способността да се правят принадлежности от импровизирани материали, и второ, тези примитивни методи се използват от местните жители, които предават това изкуство един на друг по наследство.
Но събирането на ядливи диви растения е по-надеждно занимание, тъй като на територията на нашата страна растат над две хиляди растения, които могат да бъдат частично или напълно изядени. И ако някой се съмнява в това, то е само защото не знае, не знае как да ги разпознае.
Така че, попаднал в условия на принудително съществуване или екстремна ситуация в природата, човек винаги има реална възможност да намери храна. Основните хранителни източници, за които ще говорим, са показани на диаграма 10.
Колекция от диви растения. Растенията обикновено имат ядливи коренища, луковици, стъбла, млади издънки, пъпки, листа, цветя, семена, плодове (ядки, шишарки, плодове). Някои от тях могат да се консумират сурови, а някои изискват допълнителна обработка: варене, пържене, сушене, накисване.
Ядките, горските плодове, грудките на растенията имат най-голяма хранителна стойност. Най-подходящите места за търсене са разположени по бреговете на водоеми. Там растат в големи количества тръстика, тръстика, рогоз. Водни лилии и воден кестен плуват по водата.
 |
Подходящ за храна и някои части от дървета. Външната грапава кора на дърветата е негодна за консумация. През пролетта, когато започне движението на соковете, тънката вътрешна кора на някои де-
Revieve е доста годно за консумация. По-добре е да вземете вътрешния слой по-близо до дупето на дървотоили от открити корени. Вътрешната кора може да се яде сурова, а при готвене се превръща в желатинова маса, която може да се пече и смила, като по-късно се използва вместо брашно.
Липа, бреза, трепетлика, топола, клен, смърч, бор, върба, ръждив бряст, американска лиственица имат вътрешна кора, подходяща за консумация.
В допълнение, неразцъфналите цветни пъпки, младите светлозелени издънки, беловината (слоят кора, който е най-близо до ствола) и шишарките могат да се използват за храна на боровете. От иглите можете да направите витаминозна напитка.
Младите листа от бреза съдържат до 23% протеини, 12% мазнини. Можете също така да ядете брезов сок, беловина и пъпки. Пъпките и младите издънки също са годни за консумация при върба, клен, трепетлика, смърч, топола.
Полярната върба джудже расте в тундрата. Почти всички негови части, от корените до младите листа, са годни за консумация.
В края на лятото - началото на есента жълъдите могат да ви спасят от глад. Те съдържат много танини, така че жълъдите изискват предварителна обработка. Накисват се два дни, след това се варят, сушат се на чист въздух и след това се пържат. Леко натрошените жълъди са подходящи за приготвяне на каша, можете да направите сладкиши от натрошени на брашно.
Ядките са много полезни, които в по-голямата си част не изискват допълнителна обработка преди употреба; те могат да бъдат направени в насипно състояние. Това са лешници (лешници), кедрови ядки, орехи и манджурски ядки, бадеми. Те също така включват семена, които са в смърчови и борови шишарки.
Те използват млади листа и издънки на обикновена саксифражна бедрена кост, невен, четистен невен, четистен тартар, люляк, бял трън, разрязана попова, лилия ичетирилистна, високопланинска планина (змия и птица), Иван-чай, обикновен киселец (заешко зеле), детелина, коприва, много видове див лук, обикновен живовляк, малка и тройна водна леща, някои видове киселец. Листата трябва да се измият добре преди употреба. Листата на някои растения трябва да се третират с вряща вода. Можете да направите салати от тях. За приготвянето на първи и втори ястия се използват стъбла, коренища от горепосочените растения и много други.
Много растения могат да се използват за приготвяне на чай. За да направите това, използвайте миналогодишните почернели листа от бергения, плодове и листа от глог, плодове и листа от червени боровинки, млади листа от череши, къпини, обикновен киселец, млади издънки и листа от малини, плодове, листа, шипки, касис, сушени върхове на стъбла от върбов чай, листа от боровинки, риган, мента, жълт кантарион пивна мъст. Те могат да се варят поотделно или можете да направите чай от няколко растения. Чаят е ароматен и в някои случаи лечебен.
От втората половина на лятото в горите, в сечищата има много горски плодове: боровинки, боровинки, червени боровинки, червени боровинки, принцеси, костилкови плодове, ягоди, ягоди, боровинки и др. Диворастящи овощни храсти и дървета могат да бъдат намерени: орлови нокти, цариградско грозде, малини, касис, морски зърнастец, ябълка, круша, череша. Всички те се консумират без специална обработка, могат да се използват за приготвяне на желе, компоти.
В горите има голямо разнообразие от гъби (Приложение 5). Освен това те растат от арктическата тундра до пустинната зона. Гъбите могат да се варят, пържат, сушат. Някои видове гъби могат да се консумират сурови на щипка, но това трябва да са добре познати гъби, млади и старателно измити.
Стриктно трябва да се спазва правилото - да не се използват непознати, макар и красиви на вид гъби. отравянегъби е доста силен. Поради тази причина не трябва да се вземат много малки, млади гъби, тъй като поради малкия им размер е трудно да се определи към кой вид принадлежат.
Гъбите трябва да се сварят преди употреба, изцедете бульона и ги изплакнете след готвене.
Избягвайте да берете гъби с кожеста торбичка в основата на стъблото, с люспест пръстен в основата на стъблото, с бели точки и люспи по горната повърхност на шапката. Не се препоръчва да се събират гъби с червеникава долна страна на капачката и червеникави спори, с чисто бели пластинки и пластинчати, които отделят млечен сок.
Освен отровни гъби, на територията на нашата страна се срещат и отровни растения (Приложение 6): аконит, кокошка, беладона, блатна кала, пъстър бучиниш, отровни забележителности, вълче лико, пачи око, дрога, горчива нощенка. Възможно отравяне със сурови букови ядки, семена от сливи, череши, праскови, горчиви бадеми.
В случай на отравяне, на първо място, трябва да се опитате да определите вида на продукта, който е причинил тази реакция на тялото. Първата помощ при отравяне е бързо отстраняване на отровата от стомаха. За да направите това, жертвата трябва да изпие 1 - 1,5 литра топла вода. (Ако е възможно, използвайте
1% разтвор на сода или 0,1% разтвор на калиев перманганат.) След това трябва да се предизвика рефлекс на повръщане чрез механично дразнене на задната фарингеална стена. Тази процедура не е приложима при човек, изгубил съзнание!
Стомашната промивка трябва да се извърши няколко пъти. По-късно на жертвата трябва да се дадат много течности и да се загрее долната част на гърба. Повръщането и повишеното уриниране допринасят за бързото отстраняване на отровата от тялото.
За да се предотврати отравяне, не се препоръчва да се яде:
растения, които отделят млечен сок при прекъсване;
растителни луковици, които нямат характерна миризма на луковици и чесън;
кости и семена от растения;
плодове, които са разделени на пет резена;
треви и растения, които имат малки бодли, наподобяващи власинки на корена, листата; космати растения;
стари, изсъхнали листа от растения (включително боровинки, малини, череши, сливи и др.);
растения, чиито цветя са събрани в чадър.
Много стари растения са способни да натрупват токсични вещества в себе си в резултат на химични трансформации. Затова трябва да се опитаме да изберем свежа, млада растителност.
Във всички случаи на съмнение, непознати плодове, грудки, луковици трябва да се варят за 15-20 минути.
Годността за консумация на растенията може да се определи чрез косвени признаци. Ако плодовете са кълвани от птици, на земята има остатъци от кора, семена, което означава, че плодовете са годни за консумация. Въпреки това, гризачи, кучета, дроздове са нечувствителни към такива растения като Datura, belladonna.
За да се определи годността на дадено растение за консумация, трябва да се следва следният ред, без да се намалява. Ако след следващия етап на тестване има съмнения, тогава това растение не може да се яде.