Направи си сам домашен коняк (ракия), Преживей себе си

Този коняк се приготвя чрез многократна дестилация на вино от най-добрите сортове грозде. Но можете и сами да приготвите тази напитка. По вкус, мирис и цвят ще бъде много подобен на магазинната ракия, но съставът на домашния коняк е поразително различен. В края на краищата, той не включва гроздов спирт, както и онези вещества, които пълнят истинския коняк по време на стареене в дъбови бъчви.

Конякът има необичаен вкус от високо ниво. Ето защо се счита за елитна напитка. Има ярък кехлибарен цвят, ароматът му излъчва ванилия, а вкусът е просто очарователен.

Приготвянето на коняк у дома не е никак трудно.

Единствената разлика между напитката и оригиналния коняк ще бъде липсата на грозде в него.

Но въпреки това можете приятно да изненадате гостите си и да зарадвате себе си, като направите ароматен и вкусен елитен алкохол.

Рецептите за приготвяне на коняк у дома са доста разнообразни.

Най-популярният е коняк, направен от водка или алкохол.

Рецепта №1

Съставки:

3 литра водка или разреден алкохол;
лимонена киселина на върха на ножа;
1 лъжица черен чай;
1 лъжица ванилова захар;
1 лъжица кимион;
7 съцветия от карамфили.

Готвене:

Всички съставки трябва да се добавят към водка. Последната се добавя лимонена киселина.
В топла стая напитката трябва да се влива в продължение на 3 дни.
За да усетите целия вкус на домашния коняк, трябва да го пиете една седмица.

Рецепта №2

Тази рецепта се основава на използването на дъбови чипове. Той се счита за един отнай-старите. За да се направи коняк по този начин, основният компонент е дъбова кора, която е предварително изсушена и натрошена до размер около 2 милиметра. Поставя се в буркани до върха и след това се залива с водка или лунна светлина. С очакването на 1 литър алкохол добавете 1 супена лъжица. л. гранулирана захар. Оставете напитката в тъмна стая за 90 дни.

Конякът, приготвен по тази рецепта, има най-добрия аромат и вкус на истинска елитна напитка.

Рецепта №3

Съставки:

1,5 литра разреден алкохол;
2 грах бахар; 3 таблетки глюкоза;
малко канела и ванилия;
1 ст. л. дъбова кора, силен чай, дива роза.

Готвене:

Всички компоненти трябва да се добавят към алкохола, с изключение на таблетките. Добавят се след 3 дни. Конякът трябва да се прецежда преди пиене.

Рецепта №4

За да приготвите коняк, трябва да вземете следните продукти:

3 литра водка;
3 с.л. л. смляно кафе, гранулирана захар;
1 ч.ч канела;
15 съцветия от карамфил.

Всички съставки (с изключение на водката) се смесват, заливат се с половин чаша водка и се разклащат добре. Необходимо е захарта да се разтвори напълно. Едва след това останалата водка се излива в тази смес. Бурканът трябва да се затвори плътно и да престои 14 дни в тъмна стая. Коняк може да се пие само след прецеждане.

Приготвяне на домашен коняк със сини сливи

Сушените плодове са много вкусни и много полезни продукти. Един от най-разпространените видове този деликатес са сините сливи. Сливите, от които са направени тези сушени плодове, са хибрид от трън и череша.Благодарение на тази необичайна комбинация плодът има уникален вкус и мирис.

Сините сливи са намерили своето приложение в производството на силни алкохолни напитки, като уиски, ракия. Конякът също не е изключение. Сливата може да омекоти силата на напитката и да й придаде интересен вкус.

Рецепта №1

Такава рецепта за елитна напитка със сини сливи ще се хареса на всеки гурме или просто любител на необичайни вкусове в алкохолните напитки. Конякът се приготвя само за пет минути и е позволено да се пие още на следващия ден след приготвянето.

Трябва да вземете 20 грама сушени сини сливи; половин литър водка; 1 чаена лъжичка гранулирана захар; 1 пакетче силен черен чай; малко канела и ванилия; можете да добавите карамфил.

Изсипете водка в буркан. Добавете към него всички добавки заедно със сините сливи. След това трябва да спуснете пакетчето чай в буркана.

Затворете буркана с капак и разклатете добре. Ще бъде добре, ако можете да издържите напитката в тъмна стая в продължение на три дни, но ако това не е възможно, тогава можете да пиете коняк след 24 часа. Преди пиене се препоръчва напитката да се прецеди през марля.

Рецепта №2

Всеки, който обича ароматни алкохолни напитки, трябва да опита тази рецепта. Струва си да се помни, че ракията, направена по този начин, отлежава най-малко 20 дни. За да започнете, трябва да закупите следните продукти:

0,5 л водка или разреден алкохол;
5 броя сини сливи;
3 грах бахар;
1 съцветие от карамфил;
малко ванилия.

Дори и без захар, такъв домашен коняк ще има изключително мек вкус. За по-ярък вкус всички подправки трябва да се омесят малко, преди да се добавят към водка. Всички необходими съставкипоставят се в 2-литров стъклен буркан и се заливат със спирт. Оставете сместа на хладно място без пряка слънчева светлина. След 12 дни напитката трябва да се филтрира.

Една седмица и половина е достатъчна напитката, за да стане ароматна. По-нататък коняк ще узрее. За да направите това, филтрираният алкохол се оставя за още седмица и половина в тъмна стая. Преди да сервирате коняк на масата, е необходимо той да престои един ден в стаята. Подправките придават не само интересен аромат, но и омекотяват силата на напитката.

Рецепта за домашен коняк върху дъбова кора

Рецепта №1

Готвя този коняк за всички тържества. Гостите ми са възхитени от него и като дойдат, гледат дали тази невероятна напитка е на масата, толкова ги боли. Не може да се сравни с магазина, просто е божествен вкус.

Съставки:

водка (собствена или обикновена) - 3 литра;
1 чаена лъжичка дъбова кора;
1 чаена лъжичка сух листен чай;
1 чаена лъжичка разтворимо кафе;
1 чаена лъжичка захар;
½ чаена лъжичка сода;
ванилин - на върха на ножа! основното тук е да не прекалявате - само няколко кристала!
3 бр. грах от черен пипер;
2 бр. дафинови листа;
2 бр. карамфил;
5 броя. стафиди;
1 бр. сини сливи;
4 семена от кориандър (счукайте с нож)

Последователно изсипваме всички съставки в голяма тенджера от неръждаема стомана и за предпочитане стъклена, за да не пропуснем момента на кипене.

Изсипете водка в тенджера и поставете на малък огън. Затворете стъкления капак и изчакайте, докато заври.

Дупката на капака, за да не се губят "градусите", се покрива с галета.

Когато течността се приближиточка на кипене - изключете котлона и оставете коняка да изстине.

НЕ ВАРЕТЕ тази "божествена" напитка.

Всъщност това е най-трудният и решаващ момент в цялата рецепта за приготвяне на домашен коняк.

Охладеният състав се филтрира през кърпа или марля и се налива в контейнери и бутилки.

Домашната ракия е готова! Вкусът беше доста поносим.

Ухае приятно, мека ароматна напитка с нотки на грозде и ванилия.

Ако го сравним с истински скъпи френски коняци и бренди, тогава, честно казано, конякът ми ми хареса повече.

Една проста рецепта е благородна напитка.

Рецепта №2

Готвене

Някои специалисти препоръчват дъбовата кора да се натроши и да се изгори на огън, докато стане тъмнокафяв. Моля, обърнете внимание: да каутеризирате не означава да запалите. При процеса в кората се отделя захароза, която участва в образуването на вкуса на тинктурата.

Въпреки това, ако имате под ръка дъбова бъчва, която вече е била многократно посещавана от други алкохолни напитки, забравете за кората и налейте алкохол директно в нея.

Изсипете алкохола в стъклен или емайлиран тиган, добавете захар, загрята до кафяв оттенък (всъщност това е карамел), след това дъбова кора, любимите си подправки и разбъркайте. И тогава най-трудното е да изчакате поне месец, докато тинктурата придобие подходящия аромат и вкус. Колкото по-дълго, толкова по-добре.

Важно: когато търпението ви се изчерпи, прецедете напитката през тензух, за да не погълнете остатъците от кората заедно с алкохола.

Разбира се, тази напитка няма да държи свещ на истинския коняк. Но това е чудесна алтернатива на водката или евтината нискокачествена ракия. И винаги ще има какво да изненадатегости.

Рецепта за латгалски коняк

Latgale (Latgale) - исторически регион в източната част на Латвия, заема около една четвърт от територията на страната и е известен с развитата си лунна светлина. Местните дестилатори излязоха с рецептата за тинктурата, която възможно най-близо (според техните уверения) повтаря вкуса, миризмата и цвета на истинските коняци, докато се приготвя за няколко седмици от обикновен лунен лъч без стареене в бъчви. Напитката се наричаше "латгалски коняк", сега неофициално се смята за национален латвийски дух.

Съставки:

лунна светлина (водка, алкохол 45-50%) - 3 литра;
дъбова кора (или чипс със средно печене) - 2 супени лъжици;
захар - 3 супени лъжици;
карамфил - 3 пъпки;
кориандър - на върха на ножа;
индийско орехче - 0,5 грама.

Традиционната рецепта използва 50-градусов двойно дестилиран лунен лук, подходяща е и водка или алкохол, разреден с вода. Качеството на алкохолната основа трябва да е високо, в противен случай няма да работи за възпроизвеждане на аромата на коняк.

Дъбовата кора може да се купи в аптека, но е по-добре да се използват чипове - предварително приготвена (накисната и изсушена) дъбова дървесина. Основното нещо е да не прекалявате с подправки, особено индийско орехче, така че тинктурата да не излезе твърде пикантна.

Готвене на латгалски коняк

1. Запарете дъбовата кора във вряща вода, накиснете за 10 минути, изцедете бульона, изплакнете с чиста студена вода и изсушете. Изпаряването премахва излишните танини от кората, поради което латгалският коняк може да има остра миризма и неприятен вкус на „плинт“.

Подготовката за вливане на чипс (чипс) зависи от първоначалното състояние, следвайте инструкциите на производителя.

2.Разтворете захарта в 100 ml лунна светлина.

3. Поставете всички съставки в буркан за инфузия. Изсипете лунна светлина и разтворена захар. Разбъркайте. Затворете капака. Настоявайте в тъмна стая при стайна температура за 10-30 дни.

4. След 10 дни стареене, веднъж на всеки 2 дни, опитайте напитката, когато се появи червено-кафяв цвят, постоянен аромат и вкус ще ви харесат, филтрирайте Latgale коняка през марля или цедка. Точното време на задържане зависи от свойствата на кората и не може да се предвиди предварително.

внимание! При продължителна инфузия алкохолната основа абсорбира твърде много танини, така че не се препоръчва преекспонирането на напитката върху кора или дървени стърготини.

5. Изсипете готовата тинктура в бутилки за съхранение, затворете плътно. За подобряване на вкуса съхранявайте от 2 седмици до шест месеца на тъмно и хладно място.

Когато се съхранява далеч от пряка слънчева светлина, срокът на годност на латгалския коняк е до 5 години.

Не е тайна, че конякът е много популярен на различни тържества, винаги е украса на всяка маса. Тъй като струва много, е чудесен вариант да го приготвите у дома.

Всяка рецепта за приготвяне на тази напитка гарантира отличен вкус и приятен аромат.

Домашният коняк е много по-добър от продавания в магазините, тъй като е направен само от естествени съставки.

Ако нямате алкохол или водка, тогава можете да използвате пречистена лунна светлина.