Направи си сам пушилня от медицинска bixa чертежна схема и употреба
В пушилнята можете да създавате ястия със специален вкус и аромат, които не могат да бъдат повторени с друг кухненски модул. В същото време, за да готвите пушено месо, не е необходимо да купувате специални устройства: можете да създадете пушилня от медицински бикс със собствените си ръце.
Съдържание
Главна информация
Основата на такава пушилня ще бъде кутия за съхранение и стерилизиране на превързочни материали и друго хирургическо бельо - медицински бикс. Неговата цилиндрична форма и някои дизайнерски характеристики правят тази кутия идеална за създаване на пушилня:
- Размерите ви позволяват да поставите вътре рафтове за поставяне на храна и тава за мазнина.
- Beaks има капак, който може да се фиксира към тялото с кука.
- Материалът, използван за направата на велосипеди, може да издържи на високи температури, те могат да горят дървени стърготини, сухи листа и тънки клони.
По този начин в такъв контейнер е възможно да се организира тлеене с отделяне на дим, по време на което продуктите ще се пушат.
Smokehouse Bix ви позволява да създавате уникални ястия дори у дома
Читателите намират тези материали за полезни:
Материали за създаване на опушвалня със собствените си ръце
Има много схеми за самостоятелно производство на опушвалня, но структурните елементи на такъв модел изискват най-малко от тях.
Съвет: Медицинските биксове се предлагат в различни размери. Оптималните параметри за създаване на опушвалня са размери 39 на 19 см.
Най-простата схема на бикс опушвална
За производството ще ви трябва:
- Остарели медицински човки.
- Две решетки от топлоустойчив метал, неподатлив на корозия. Те трябва да бъдат оборудвани с крака, единият от които е поставен на по-ниска височина от другия.
- Стойка за събиране на мазнини.
По стените на бикса трябва да има дупки, през които да излиза димът.
За да организирате платформа за поставяне на гориво и продукти в бикс пушилня, можете да използвате кнедли и метални мрежи с клетки.
Видео: направи си сам медицинска пушилня за бикс
Етапи на формиране на опушвалня от bix
След като всички елементи са старателно измити, можете да започнете да създавате опушвалня:
- Ако решетките имат по-големи параметри от bix, те трябва да бъдат отрязани.
Важно: И двете решетки трябва да пасват свободно в контейнера.
- Избира се огнище за пушилня. Това може да бъде огън, оборудван с тухли, ако устройството се използва в лятна вила, или газова горелка, печка или горелка на закрито.
- Дъното се напълва с дървени стърготини или малки дървесни клони. Не трябва да прекалявате с количеството гориво: ако има много дим, ястията ще придобият горчив вкус.
Чипсът от овощни дървета е много подходящ за засипване.
- Решетки и контейнер са монтирани вътре в опушвалната от медицински бикс, в който ще се оттича мазнина. След това продуктите се нареждат.
Храната се поставя на горната решетка.
- Когато в дупките се появи дим, започва обратното броене. В същото време, като използвате техния размер, можете да регулирате температурата и количеството дим.
Приготвянето на пушена риба или сочно месо не е лесно - този процес изисква определени умения в тази област.готвене. Самостоятелно направена пушилня с хидравлична брава значително опростява процеса. Може да се използва както вкъщи на газов котлон, така и на открито. Времето за приготвяне на продукта отнема не повече от 40 минути.
Докато месото се свари напълно в пушилня от медицински бикс, трябва да изчакате около 50 минути, рибата - малко повече от половин час. Ще научите как да направите опушвалня от газов цилиндър със собствените си ръце от статията.
Ефективно използване на опушвалната
Правилният избор на дърво влияе върху вкуса и нюанса на крайния резултат:
- Иглолистните клони трябва да се избягват, тъй като отделят смола, както и елшата, която ще придаде кисел вкус.
- За готвене са подходящи както сухи клони, така и предварително накиснати и изсушени. Последните минимизират количеството канцерогени.
- Ако месото загори, можете да използвате следния метод: сложете листа от ревен, зеле или репей върху решетката, под храната.
Продуктите се подреждат на един слой, така че да има място между тях и стените на бикса.
В зависимост от материала, от който е изработен медицинският бикс, дебелината на стените му и честотата на използване по предназначение, срокът на експлоатация може да бъде от два до четири сезона. В същото време няма съмнение, че резултатът ще изплати всички очаквания, тъй като, както беше установено, такава пушилня изисква минимум материали и усилия за формиране. И ястията по нищо не отстъпват на тези, приготвени на истински агрегати от този тип.