Направи си сам вино 1, направи си сам вино
Вино със собствените си ръце
Тайнственият свят на виното... От древни времена хората правят гроздово вино със собствените си ръце, намират приложение за грозде и други плодови и ягодоплодни култури. Това, което направиха, се нарича винопроизводство. Има много красиви легенди за това как гроздето е стигнало до хората и кой пръв се е досетил да направи тази опияняваща напитка.
Минали са много векове и рецептите за домашно приготвени вина са останали практически непроменени и ви позволяват да се насладите на вкуса на много гастрономи.
Правенето на вино е любимо хоби на човечеството, което не е намаляло до наше време. Виното от грозде, произведено у дома, не може да се сравни с фабричното вино, работата, знанията и любовта на винопроизводителя са инвестирани в рецепти за домашно вино, което не може да се каже за магазинните вина.
Виното е дошло при нас от древни времена. Нито една напитка не може да се сравни по честота на споменаване с виното. Известни поети и музиканти възпяха вкуса на виното и състоянието, което възниква след пиенето му.
Останките от най-старото вино са намерени на дъното на глинен съд в жилище от каменната ера в планинските райони на Западна Азия, направено преди седем хиляди години. Оттогава виното винаги присъства до човека и е на първо място сред напитките.
Виното се споменава многократно в Стария и Новия завет. Първото чудо, което Исус извърши, беше превръщането на водата във вино. И християните, и католиците имат положително отношение към виното. Все пак се причастяват именно с вино.
При различни житейски обстоятелства, независимо дали е: шумна годишнина или среща между двама влюбени, среща в ресторант или в кухнята, в тесен кръг от близки - бутилка добро вино винаги ще бъде полезна.
Когато сложите гроздово вино на масата, то не е просто пиене.алкохолът е цял процес! Завързва се увлекателен разговор, каква реколта е тази година за гроздето, всеки ще сподели своята рецепта, ще разкаже тънкостите на производството и често любопитни случаи.
Например: докато намерих капак за вино за бутилка (когато правя вино), сложих гумена ръкавица за няколко минути и тя моментално се поду и се спука. Трябваше да почистя тавана.
Защо мистериозният свят на виното? Защото дори при стриктно спазване на рецептата, правейки вино у дома, всеки път домашното вино от грозде ще има различен вкус и нюанс. Можете да експериментирате, като смесвате сортове или поставяте виното при различни условия. Правенето на вино е изкуство и постоянен експеримент.
Пиенето на хубаво вино следва правилата: бавно и обмислено - с уважение към хората, които са го създали и са усъвършенствали изкуството на винопроизводството от векове.
Особено приятно е да се прави вино, ако гроздето не трябва да се купува от пазара. Когато наблюдавате как расте гроздето на собствения ви парцел, оформяте храсти и следите развитието му, виното, направено от вас, ще бъде уникално.
Имаме парцел, къща, построена със собствените ни ръце, грозде, което засадих сам и голямо желание да правя вина, които да носят радост на хората около мен.
Лозаро-винарски традиции
Искате ли да научите повече за виното?