Рецепта Печено пиле на фурна c снимка
Пържим пилето на фурнаИ така, пържено пиле за 45 минути: Сигурен съм, че след това няма да ядете пилета на скара от палатки през живота си;)
2. Ние "отваряме" пилето, след като го измием (без средства!). Препоръчително е да купувате охладени - вкусът е различен от замразения.
3. Разгръщаме като книга (хрущенето на ребрата е неизбежно) и отстраняваме мазнината в областта на опашката, остатъците от шкембе, кожата от врата - това е всичко!
4. Обръщаме го на корема и отрязваме мастната жлеза от опашката (придава не много приятен нюанс на вкуса на месото)
5. Натрийте пилето с едра сол (не съжалявайте, тук не можете да прекалявате, в разумни граници;) и го сложете върху тава за печене, поръсете с червен пипер + чесън (от торба) или можете да го натриете с аджика, но не беше под ръка
(фолиото е поставено, за да не се изтърква по-късно блатът от загорялата мазнина)
6. Сложете в предварително загрята фурна за 45 минути. За 10 мин. докато сте готови, отворете фурната и като държите слюнката, я полейте с чаена лъжичка мазнина от пилето - така ще се получи румена, хрупкава коричка. Ако по време на готвене усетите изгоряло, не се притеснявайте, това е изгаряне на мазнини, а не на пиле;)
Който се страхува да не е пържено - пробиваме най-дебелото място - гърдите - с кибрит / клечка за зъби, оттам ще изтича прозрачен сок - ако не е готов, тогава с кръв. Не оставяйте пилето във фурната, в противен случай ще изсъхне.
Приятен апетит, дано ръката ви не посегне към кетчупа;))