Нашествието на медузите време е да изпържите медузите, МЛАДЕЖ ВИВАТ!
Броят на медузите в Средиземно море нараства бързо. Един вид е опасен за плувците - лилавото жило. Все по-често се среща край Британските острови. Морският биолог Силвио Греко казва, че ако не можем да победим медузите, трябва да ги изядем. В импровизирана кухня гледам един от най-изтъкнатите италиански морски биолози, весело играещ готвач. Професор Силвио Греко се фокусира върху бълбукащото съдържание на голям съд.
„Добавих лимонов сок и оцет към тази вода. След няколко минути кипене горещата вода се стерилизира, отървава се от бактериите и унищожава отровната отрова “, обяснява той. Колкото и адски да е този продукт за някои, но имам вкусни рецепти, които да споделя с любопитните: ще ядем медузи. За Греко това не е за първи път. „Обичам морски дарове“, казва той. „Медузите ми напомнят на стриди. Когато ги ядете, усещате вкуса на морето на езика си. В крайна сметка това е 90% морска вода."
Младата жена възкликва, че е „изненадващо приятно“; една тайванка ми каза, че медузите са антипасто в нейната родина и беше любопитна да види как го правят италианците. Човекът до мен не е впечатлен: „Ястието е хубаво, но медузата е хлъзгава“, измърмори той. Питам едно тригодишно дете какво мисли. "Вкусно!" Усмихва ми се, дъвчейки щастливо храната си. Вероятно,детето е гладно.