Научете как да готвите пиле по различни начини
Пилешкото месо е много здравословно и диетолозите съветват да го консумирате редовно. Освен това пилето е една от онези храни, които се приготвят много лесно и винаги стават вкусни. Важно е да знаете как да готвите пиле по различни начини, така че да донесе не само ползи, но и удоволствие. Обърнете внимание на доказани рецепти.
Как да сготвим цяло пиле
Има много прости технологии за приготвяне на пилешки труп във фурната:
&bull- Пиле, изпечено на сол - вероятно няма по-лесен начин за приготвяне на пиле. Поръсете килограм едра сол на равномерен слой на дъното на съд за печене. Просто измийте и подсушете пилето. Без сол, черен пипер и смазване. Просто поставете трупа обратно върху солта и поставете в гореща фурна за час или час и половина. Готовността се определя по златистата коричка и бистрия сок, който изтича при пробиване на месото.
&bull - Диетично пиле в ръкав или фолио. Тази опция е подходяща за тези, които следват фигурата или страдат от стомашно-чревни заболявания. В този случай не се образува пържена кора и ястието се оказва по-леко и полезно. Натрийте трупа със сол и подправки, поставете във фолио и печете във фурната за около час и половина.
&bull - Пиле, приготвено на консерва. Много проста рецепта. Използвайте този метод, тъй като приготвянето на сочно пиле не винаги е лесно.
Ще ви е необходим буркан, в който се налива вода до половината (размерът се избира в зависимост от размера на трупа). С подправки (сол, чесън, черен пипер, риган или подправка по желание) пилето се натрива отвън и отвътре. Поставете пилето върху буркан с вода, поставете буркана във фурната върху лист за печене. Пече се досе образува румена коричка.
Как да сготвим нарязано пиле
&bull - Екзотично пиле с банани. Ако вашето пилешко месо е нарязано на порции, тогава ги запържете малко в масло. В тигана добавете чесън (див лук), чаша вода и оставете да къкри около половин час. Заедно с течността сложете пилето в тава за печене, добавете нарязани неузрели банани (2 бр.) и запечете във фурната за 15 мин. Може да поръсите с настърган кашкавал и магданоз.
Ако искате да получите пилешки бульон, тогава не забравяйте, че месото от бройлери не е много подходящо за това. По-добре е да вземете домашно пиле, тъй като е по-полезно, въпреки че отнема повече време за готвене.
&bull- Сварете пилето и го извадете от тигана. Ще останат около 4 литра бульон.
& bull - Пригответе зеленчукова запържка: нарежете едно голямо цвекло, един голям сочен морков и една глава лук (нарязана или настъргана). Опитайте се да сготвите борш без лук - ще почувствате, че така е още по-вкусен.
& bull - В тенджера или дълбок тиган запържете заедно всички зеленчуци в растително масло. Поставете доматеното пюре (около две супени лъжици) и добавете вода, така че зеленчуците да са покрити с вода.
&bull- Сложете една чаена лъжичка захар в тигана, оставете да заври и покрийте. Оставете зеленчуците да се задушат на тих огън.
&bull- Във врящия бульон се слагат 2 нарязани на ситно големи картофа. Друг картоф се нарязва на две части и се сварява в същия бульон. Изчакайте ги да са готови.
&bull- Хванете големите половинки и ги намачкайте с вилица, за да направите пюре.
&bull- Сложете зелето, което вече сте нарязали.
&bull- Когато зелето потъне, изсипете запърженото във врящия борш, разбъркайте иоставете да заври.
&bull - След изключване на огъня към борша се добавят картофеното пюре (за плътност) и отделеното от костите пилешко месо.
&bull - Подправете със счукан чесън и магданоз (копърът е по-добре да се добави директно към чиниите, тъй като разваля вкуса на борша).
Въпреки че много домакини имат свой собствен начин за готвене на пилешки борш, всички те са съгласни, че цвеклото и малко киселина, съдържаща се в доматите, са необходими за цвят. Ако не комбинирате картофи и кисело пържено, преди да са напълно сварени, тогава картофите няма да се "схрускат".