Необичайно вкусни краставици, мариновани в ябълков сок!
След като усвоих консервирането на краставици с мариноване и мариноване, искам да експериментирам. Например, за тези, които не обичат марината от оцет, е подходяща възможността да я замените с ябълков сок или касис.
Краставиците в ябълков сок са хрупкави, сладко-кисели, но в умерени количества. Страхотни са самостоятелно като предястие или в салата. В същото време марината от ябълков сок също е много вкусна и не много кисела.
За 4 буркана от 800 грама (два 1,5-литрови или един 3-литров): 2 кг краставици, 4 кг ябълки (изцеден сок), подправки за туршии (чадъри от копър, листа от хрян, череши, касис, чесън, дафинов лист, черен пипер, синапено семе и др.)
и др.), сол, захар, ябълков оцет.
Залейте краставиците със студена вода за 2 часа. Изплакнете и отрежете краищата. На дъното на бурканите се слагат подправки за мариноване: чесън, черешови листа, хрян, зърна черен пипер, дафинов лист и др. Наредете краставиците плътно върху подправките (може и цели, може и на малки буренца). Залейте краставиците с вряла вода и оставете за 10 минути.
Приготвяме маринатата в пропорция: за 1 литър ябълков сок - 1 супена лъжица. сол и 2 с.л. Сахара. Загрейте, оставете да заври, отстранете пяната. Отцеждаме водата. Във всеки буркан добавете по 1 с.л. ябълков оцет, залейте горещ ябълков сок и навийте на руло.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!