Невероятен лимонов чийзкейк без печене

За любителите на желираните торти!

Съставки :

лимонов

За основа: 300 гр. - бисквити (за предпочитане ванилия) 150 гр. - масло 200 гр. - печени лешници

За крема: 500гр. – рикота 400 гр. - заквасена сметана 200 гр. - захар 15 гр. - желатин сок и кора - 1 лимон 50 мл. - лимонов ликьор 1 голяма опаковка - ванилова захар

Желе: 10 гр. – желатин 100 гр. - захар 50 мл. - лимонов ликьор 300 гр. - вода сок и кора от 1 лимон жълт хранителен оцветител

Готвене :

Бисквитките, печените лешници и маслото се смесват в блендер до гладкост. Изсипете сместа в пружинната форма на дъното и след това затворете пръстена на формата.

Разбийте изварата и захарта с блендер, като добавите заквасена сметана, сок и лимонова кора, ликьор, ванилия. Залейте желатина с вода, оставете да престои 10 минути, след което загрейте на водна баня, докато желатинът се разтвори. След това добавете към сместа от извара. Изсипете крема върху готовата торта и поставете в хладилника да стегне.

Налейте вода, сок и лимонова кора (парченца) в тигана и гответе на огън за няколко минути. Добавете останалите съставки. Охладете и отстранете кората, прецедете сиропа през цедка. Сложете сиропа в хладилник, докато започне леко да се сгъстява. Изсипете сиропа върху крема и оставете в хладилник да стегне. Гарнирайте със сметана, бадемови стърготини и резенчета лимон.