Нитратен тестер като начин за определяне на нитрати
Ето няколко точки, които не ви позволяват да се доверите на показанията на тези устройства:
1) Всъщност нитратен тестер изобщо не е нитратен тестер. Това устройство е само кондуктомер,измерва електрическата проводимост на разтворени соли в течност(в нашия случай в пулпата на плод/зеленчук). Зад преквалификацията на обикновен соломер (за 1 tr) в устройство за измерване на съдържанието на нитрати в зеленчуци и плодове (за 7-8 tr) има интересно предположение, че цялата електрическа проводимост в продукта възниква само поради наличието на азотни соли и само изкуствено въведени.
На какво се основава това предположение е напълно неясно, тъй катов допълнение към самите изкуствени нитрати, всеки зеленчук или плод все още съдържа много различни азотни съединения, както и други соли, като обикновена сол (NaCl) или магнезий, калций, калий. Но дали е вредно?
Ако зеленчукът е натрупал азот, магнезий, калций и други полезни микроелементи, ще тествате неговия нитрат с тестер, който определено ще покаже превишение на максимално допустимата концентрация на нитрати, тъй като всички соли ще му подхождат, но всъщност продуктът ще бъде богат на микроелементи, ще изхвърлите този най-полезен зеленчук, оказва се?
3) Съдейки по косвени данни, самият производител не е съвсем сигурен в надеждността на данните на устройството си. Директно в инструкциите (проучихме инструкциите за устройството SOEKS), на страница 10,грешката на измерване е посочена от 30%(за съжаление, данните на Института за потребителско тестване RIPI показват, че грешката може да достигне 1000%). Тоест, производителят намеква, че не трябва да се вярва на показанията на устройството, но го прави скрито, като умишлено отклонява вниманието на потребителите от фактите с голям брой снимки на дипломи, които техният продукт е получил. Вярно, ако се вгледате внимателно, наградитетези за участие в конкурса или за дизайн на опаковката.
Въпреки това, за чест на производителя, инструкциите на страница 9 казват:„... полученият резултат е приблизителен и не може да замести количествения химичен анализ в специализирана лаборатория“. Тоест, производителят съвсем открито, в средата на инструкциите, които никой не чете, декларира, че показанията на уредите са приблизителни.