Обекти на метрологията
Обекти на метрологията - раздел Търговия, Основи на стандартизацията Обекти на метрологията. Метрологията е дейност, която осигурява измерването на F.
Обекти на метрологията. Метрологията е дейност, която осигурява измерване на физични величини, технически параметри, състав и свойства на веществата. Метрологията е наука за измерванията, методите и средствата за осигуряване на тяхното единство и начините за постигане на необходимата точност. Теоретичната метрология се занимава с въпроси на фундаменталните изследвания, създаването на система от мерни единици, физически постоянни величини, разработването на нови технологии за измерване.
Приложната метрология се занимава с практическото приложение в различни области на резултатите от теоретичните изследвания в рамките на метрологията. Обектът на метрологията е физическа величина - характеристика, свойство, което е качествено общо за много физически обекти, но количествено индивидуално за всеки обект. Обект на търговска дейност е продуктът.
Прасенце в желе. Спецификации". Месни консерви "Прасе в желе" са консерви, приготвени от месо с кости на прасенца с добавка на бульон, опаковани в буркани, херметически затворени и стерилизирани.
Желе с прозрачен светложълт цвят Мирис и вкус Характерен за варено свинско месо, без чужд мирис и вкус Консистенция Месото е сочно, неварено, костите са омекотени Съдържание на месо и кости спрямо теглото - нетно, %, не по-малко от 65 Съдържание на обикновена сол към теглото - нетно, % 1,0 - 1,6 Съдържание на калаени соли на 1 кг. продукт, mg не повече от 200 Съдържание на оловни соли Не се допуска Съдържание на чужди примеси Не се допуска9936 - 76 "Месни консерви" Туристическа закуска.
Не се допуска голямо количество свободно отделяща се мазнина. Мирис и вкус Характерен за варена шунка, сушено свинско месо с подправки, без чужд мирис и вкус Цвят Месната тъкан от розово до червено с различна интензивност на цвета, бяла свинска мазнина с розов оттенък.
Жълтеникаво желе Масова част на сол, % 1 - 2 Масова част на натрий, %, не по-малко от 0,003 Масова част на калай, %, не по-малко от 0,01 Съдържание на оловни соли Не се допуска Съдържание на чужди примеси Не се допуска
Спецификации". Месни консерви "Месо в бял сос" (свинско) са консерви от месо, панирани с брашно, с добавка на запържен лук, подправки и сол, опаковани в буркани, херметически затворени и стерилизирани.
По останалите качествени показатели има разлики, дължащи се на рецептата, предназначението на продуктите.
Но освен това трябва да се отбележи, че за редица показатели има несъответствия само в зависимост от датата на последната промяна на един или друг регулаторен и технически документ (в случая държавен стандарт). Така например при производството на консерви "Прасе в желе" се използва месо в съответствие с GOST 7724 - 61. Докато техническите условия за производство на консерви "Туристическа закуска" и "Месо в бял сос" предвиждат използването на свинско месо в съответствие с GOST 7724 - 77. По този начин в този аспект е необходима процедура за унифициране чрез изменение на GOST 9935 - 7 6 „Месни консерви.
Прасенце в желе. Спецификации” и замени на GOST7724 - 61 към ГОСТ 7724 - 77. Подобна разлика се наблюдава и по отношение на захар - пясък: съгласно ГОСТ 9936 - 76 "Месни консерви" Туристическа закуска.
Спецификации" се използва захар съгласно GOST 21 - 78, а при производството на консерви "Месо в бял сос" се добавя захар съгласно GOST 21 - 57. Други разлики могат да бъдат доведени до еднаквост само след консултация с експерти в областта на технологиите за производство на храни.
Структурата на всички разглеждани стандарти е идентична: 1. Технически изисквания 1.1. Характеристики 1.2. Изисквания към суровините 1.3. Опаковка 1.4. Маркиране 2. Приемане 3. Методи за анализ 4. Транспортиране и съхранение