Обичам да готвя Adjika в бавна готварска печка, обичам да готвя
Има много рецепти за аджика, те се различават по броя на съставките, по наличието или отсъствието на съставки, но предпоставка за рецепта за аджика, всяка рецепта! е наличието на лют пипер, защото аджика е огнена закуска.
Случва се готовата аджика да не се вари и да се съхранява сурова в хладилника, като например хрян. Но тогава трябва да солите обилно, така че аджиката да се запази, да не ферментира, да не вкисне. Не харесвам много солена аджика и затова ви предлагам вариант - пригответе аджика в бавна готварска печка. Не, разбира се, възможно е на печката, няма разлики в крайния продукт, просто е удобно за всеки, за мен беше по-удобно да готвя аджика в мултикукъра Polaris 0517. Между другото, онзи ден приготвих лечо в този мултикукър.
За аджика имаме нужда от:
1,250 кг домати
0,5 кг кисели ябълки
0,5 кг черен пипер
100 грама чесън
3 шушулки люта чушка
0,5 чаша захар
0,5 чаша растително масло
2,5 супени лъжици сол
4 супени лъжици 9% оцет
Как да готвя аджика в бавна готварска печка
1. Смелете всички зеленчуци, без лютите чушки. Заделете чесъна. Смилам всички зеленчуци в комбайн Philips Philips HR7629/90, става бързо и ефикасно.
2. Поставете всички нарязани зеленчуци в купата за мултикукър, с изключение на чесъна:
3. Добавете растително масло, захар, сол:
4. Разбъркайте и включете режим "Гасене" за 1 час:
5. 10 минути преди края на режима, сложете черен пипер, нарязан чесън:
6. Изсипете оцет в готовата аджика, разбъркайте, опитайте. Изведнъж някой няма достатъчно горчивина, така че пиперще трябва да се добави. И поставяме аджика в стерилизирани буркани и я навиваме със стерилизирани капаци:
