Обяд, лека закуска и вечеря в офиса

Идеален за пълноценно хранене. И ако има възможност да вечеряте така - няма значение, в самия офис център или наблизо в добри кафенета или ресторанти, това е страхотно.

За съжаление не винаги е така. Но ние ще ви кажем как да излезете от ситуацията и как да се храните правилно и здравословно, въпреки всички проблеми.

Работна вечеря

„Обядът на работа понякога е наистина голям проблем, но не бих го свел само до обяд“, казваМихаил Богомолов, психоендокринолог и председател на Българска асоциация Диабет. - Заради дългата работа и дългия път към дома вечер се нарушава цялата рутина на храненето ни. Вечерята, която започва в 21-22 часа или дори по-късно, не може да се нарече здравословна. И това е пряко свързано с работния график, малко хора имат време да се приберат у дома и да приготвят здравословна вечеря до 19-20 часа. Какво да правя? Препоръчвам или да преместите вечерята на работа, или да хапнете поне малка закуска, преди да свърши. Това е важно по две причини. Първо, след това вечерята у дома може да бъде много лесна за вас и няма да преяждате преди лягане. Второ, дългото шофиране от работа няма да бъде стресиращо: когато сте гладни, то се понася много по-малко.

Лесно е да направите такава здравословна закуска. На ръжен, зърнен или друг пълнозърнест хляб или зърнест хляб, които се продават в изобилие, сложете нарязани домати, краставици, зеленчуци. Добре е да добавите нарязан език или варено свинско месо, приготвено у дома. Те ще бъдат много по-полезни от всякакви колбаси или готови месни продукти. И винаги препоръчвам да си ги правите сами – лесно е.

Ваза - до офиса

Често на работа има ваза с всякакви екстри, които да прихванете, докато минаватеминало, или да има нещо за пиене на чай. По правило се пълни със сладкиши, бисквити, вафли и други сладкиши. Не е правилно. За ваза има „пълнеж“, който е по-добър и по-вкусен.

Какво трябва да има във ваза на работа

Плодове: ябълки, портокали, мандарини, банани, круши, киви и др.
Ядки: орехи, кашу, лешници, фъстъци и всякакви други
Ягоди: не забравяйте да добавите касис, ягоди, малини, череши, вишни и други пресни плодове през сезона
Сушени плодове: сушени кайсии, стафиди, сини сливи и всякакви други сушени плодове - през цялата година, по-добре е да са без добавена захар и не ги бъркайте със захаросани плодове - последните съдържат много захар и са по-малко полезни

Какво пиете през работния ден е изключително важно за здравето. И за да отделим полезното от вредното, представяме класация на напитките, съставена от Българска асоциация Диабет. Предназначен е за здрави хора, които искат да избегнат затлъстяване, атеросклероза, хипертония, диабет, както и за тези, които са изложени на риск от развитие на тези заболявания. Всички напитки са разделени на 6 нива, най-полезните са на 1-во ниво, вредни - на 6-то.

Ниво 1

Вода. Активира метаболизма и насища организма с калций, магнезий, желязо и други минерали. Няма калории. Дори лека дехидратация се проявява в бърза умствена умора, влошаване на настроението и нарушения на терморегулацията. Прекомерният прием на вода е рядък, но може да причини функционални нарушения и да увеличи тежестта върху бъбреците.

Ниво 2

Чай. Черен, зелен и оолонг - всички тези чайове са богати на полезни флавоноиди, антиоксиданти и микроелементи, по-специално флуорни съединения. Защитететялото от рак и сърдечни заболявания. Съдържа аминокиселината треонин, която повишава имунитета.

Кафе. Консумацията на кафе е свързана с намален риск от развитие на диабет тип 2. Намалява риска от болестта на Паркинсон при мъжете, но не и при жените, което вероятно се дължи на наличието на естрогени в последните.

Ниво 3

Нискомаслено и обезмаслено мляко. Млякото е основният източник на витамин D, калций и протеини за децата.

Соева напитка. Алтернатива за хора с непоносимост към кравето мляко. Но съдържа много по-малко витамин D и калций.

Ниво 4

Диетични и леки напитки. Без калории, основно вода, подсладители и аромати.

Ниво 5

Сокове. Богати на микро- и макроелементи, съдържат витамини и други полезни вещества. Те обаче са с високо съдържание на калории и много захари и по-малко полезни съставки, особено пектини и фибри, отколкото в плодовете. За предпочитане е да се консумират самите плодове, отколкото сокове.

Натурално маслено мляко. Наред с много полезни компоненти, то съдържа голямо количество калории и наситени мастни киселини, които са вредни за кръвоносните съдове. За възрастни - незадължителен компонент на храненето и лесно може да бъде заменен с ферментирали млечни продукти и извара.

Ниво 6

Ако наблизо има бързо хранене

Ресторантите за бързо хранене често се намират близо до работа и, честно казано, много хора често се отбиват там за обяд.

Правенето на това не си струва - това е сигурен път към лошо здраве. Само месец на такова хранене - и започват сериозни проблеми с черния дроб.

Алексей Буеверов, доктор на медицинските науки, професор в Първия Московски медицински университет. Сеченов,специалист по чернодробни заболявания :

- Неалкохолното мастно чернодробно заболяване е добре известно в областта. Характеризира се с отлагане на мазнини в чернодробните клетки, а при някои пациенти се развива и прогресивно възпаление. Всичко това води до развитие на фиброза и дори цироза на черния дроб. Такива промени са характерни и за хора, които злоупотребяват с алкохол. Но тъй като тук причината е съвсем различна и за да се разграничи това заболяване от алкохолното чернодробно увреждане, то се нарича неалкохолна мастна чернодробна болест. Бързата храна обикновено е мазна храна, пържена на висока температура. Поради това редовната му употреба води до претоварване на черния дроб с мазнини. А мастните киселини, които се образуват в тялото ни от изядените мазнини, могат от своя страна да предизвикат процеса на възпаление. Което допълнително утежнява хода на заболяването. Повишаването на нивото на чернодробните ензими в кръвта, разкрито в изследване на шведски учени, говори точно за това. Разбира се, тази верига от процеси не се наблюдава при всички хора - необходима е определена генетична предразположеност. Резултатите от горния експеримент обаче би трябвало допълнително да предизвикат съмнения относно редовната консумация на бързо хранене. Това важи особено за деца и хора с допълнителни рискови фактори: затлъстяване, захарен диабет тип 2, нарушения на липидния метаболизъм и злоупотребяващи с алкохол.