ОМУЛ! ))

Навигационно меню

Персонализирани връзки

Съобщение

Информация за потребителя

Вие сте тук » Начало форум » Всичко за храната » OMUL! ))

Публикации 1 страница 5 от 5

Сподели1 08-12-2013 14:13:10

Автор: MillerJ
член на форума
Награди:
Награди:
Публикации: 6018
Последно посещение: 12-06-2016 20:15:44

Студено пушен омул.

Пушеният омул с право е най-известният байкалски деликатес. На Байкал можете да опитате пушен омул навсякъде - на гарата и в хотела, в крайпътните кафенета и в скъпите ресторанти. Почти всеки летовник в района на Байкал опитва пушен омул в първия ден на пристигането си.

Студено пушеният омул може да се съхранява няколко месеца, без да губи вкуса си. Това е студено пушен омул, който най-често се взема със себе си на път като хотел за роднини и приятели. Горещо пушеният омул може да се съхранява само за няколко дни и трябва да го изядете бързо.

Процесът на пушене, независимо от метода - студен или горещ, практически не се различава от пушенето на обикновена риба. Разбира се, местните жители имат своите малки тайни как да направят пушения омул незабравимо вкусен. При транспортиране на омул се използват картонени кутии с малки дупки, за да се осигури обмен на въздух. Този метод на транспортиране позволява транспортиране на пушен омул на дълги разстояния. Днес нашата компания е готова да достави студено опушен омул по поръчка до всяка точка на България.

ЯСТИЯ ОТ ОМУЛ. УХА. Омул е благородна и изискана риба и колкото и да е странно, не изисква специални условия при готвенерибена супа. Рибената супа от омул е традиционна и от много години се е превърнала в неразделна част от всеки риболов на Байкал. Ukha от омул се оказва необичайно вкусна. Ключът към успеха е постът - основното е да го приготвите с душа и за предпочитане сред природата в очукан котел.

Местните рибари пазят собствена рецепта за рибена супа от омул. Смята се, че всякакви подправки, с изключение на лук, сол и черен пипер, само ще развалят рибената супа, запушвайки истинския вкус на рибата. За да приготвите рибена супа от омул, е необходимо да почистите и изкормите рибата, да изплакнете труповете обилно с вода и да сварите, докато омекнат. Заедно с омула в казана се хвърля малка обелена глава лук, а 20 минути преди готовност рибената чорба се посолява и поръсва с черен пипер на вкус.

Байкалските стари хора са сигурни, че можете да усетите вкуса на истинската рибена супа от омул само ако се вари на чиста вода от Байкал. Традиционна добавка към рибената супа от омул е чаша тинктура от хрян. Добър апетит!

Омулът се счита за универсален деликатес и почти всеки, който идва на почивка в Байкал, трябва да опита тази сибирска риба. А омулът наистина си заслужава да опитате - рибеното месо е мазно и крехко. Тази риба е много популярна на Байкал под всякаква форма.

Сушеният омул има определен вкус и е отлична закуска. Сушената риба обаче е крехък продукт. Във влажна стая изсушеният омул лесно се разваля, а при високи температури става груб и безвкусен. Ето защо е необходимо изсушеният омул да се съхранява в суспендирано състояние и винаги в сухо помещение. Изсушеният омул се транспортира в насипни торби от плат.

Днес нашата компания е готова да достави изсушен омул до всяка точка на България по поръчка. Благодарение на съвременните условия за транспортиране на изсушен омул,Имате възможност да опитате този сибирски деликатес, без да напускате родния си град.

консерви от омул КОЙТО СЕ ИНТЕРЕСУВА http://www.buryatiya.org/12.html