ОПИТВАЛИ ЛИ СТЕ ДА БЕРЕТЕ КРАСТАВИЦИ В ПЛАСТМАСОВИ БУТИЛКИ
Бумът на краставиците приключи! Времето за прибиране на краставици приключи успешно! Но събирането на интересни рецепти все още продължава.
Много ме интересува тази рецепта! Тъй като сезонът за бране на краставици отдавна мина, реших да отида до града да набера краставици. В супермаркета продажбата на малки оранжерийни краставици е в разгара си - защо да не се възползвате от този момент, тъй като цените не са високи. За резултатите от творческия си порив ще пиша по-късно, когато краставиците достигнат кондицията си. Така че думата на собственика на рецептата.
Рецепта за мариноване на краставици - получава се като бъчва
Тази рецепта е много проста - за мързеливи домакини. Краставиците се осоляват и мариновани, сякаш от варел.
В празна 5-литрова пластмасова бутилка поставяме измити чадъри от копър, касис, череша, листа от хрян (добавям още няколко парчета корен от хрян, оказва се по-остър), 2 глави чесън (обелени и сортирани на филийки), горчив червен пипер (0,5-1 неща ще бъдат достатъчни). Можете да добавите синапено семе или каквото обичате да слагате при мариноване на краставици). След това измийте краставиците, отрежете задните части и ги наредете в бутилки. Купувам специално малки, за да паснат на врата. Една бутилка отнема около 3 килограма. Заспиваме с едра сол (не йодирана!) - 330 грама. Става въпрос за чаша. И напълнете с чиста филтрирана вода.
Завързваме шията с марля или парцал. Поставяме бутилката в тавичка или чиния (така че водата с пяната, която след това ще се отдели, да изтече там) и я оставяме за 5-6 дни.
Когато краставиците променят цвета си и ферментират (появява се пяна), изцедете водата. Измиваме краставиците под течаща вода - наливаме вода в бутилка, разклащаме добре, отцеждаме. Правя го пъти2-3. И отново напълнете с чиста филтрирана вода. Обикновено купувам бутилки в магазина и в крайния вариант напълвам първоначално бутилираната вода или я напълвам с вода от филтъра.
Съхранявайте в хладилник или в под земята (който го има))). Съхранявам в мазето, в гаража.
Това е всичко! Действа 20 минути първия ден и 5 минути след 5 дни. И резултатът е страхотен.
Опитайте, ще ви хареса! Успех и приятен апетит!
И още нещо! Много от моите читатели ще имат логичен въпрос: Как да извадите краставиците от бутилката след ферментация?
Тук се предлага логичен отговор: отрязваме „капачката“ на бутилката (но не напълно!) И се наслаждаваме на ползата от летните заготовки!
Пожелавам на всички вкусни хрупкави краставички!