Организиране на бюфет маса
Организирайтешведска маса в следните случаи:
- когато има много гости, но няма достатъчно място
- когато домакини и гости са ограничени във времето
- когато целта на срещата е комуникация, а не обилно хранене
Обикновено масите зашведска маса са по-дълги и по-широки. По правилобюфетът се обслужва отсервитьори, единсервитьор за 20 гости. Красиво подреждам голям брой миниатюрни закуски на масите според правилото „една закуска за една хапка“.
Има 12 златни правила за бюфет маса:
- важно е бюфетната маса да не е близо до стената, но не и в центъра на залата.Гостите и сервитьорите трябва да могат свободно да се доближават до бюфетната маса от всички страни
- на бюфетната маса, като правило, те поставят тези ястия, които са удобни за вземане с вилица, без да използвате нож
- масата трябва да бъде покрита с покривка. Бялата покривка винаги изглежда елегантно и върви с всяко ястие. Бюфетната маса обикновено е зашита с бюфетна пола, за да скрие краката на масата.
- важно е да се спазва правилната последователност на подреждане на приборите за хранене. От двете страни на масата се поставят пързалки с чинии (обикновено това са чинии за закуска или чинии за пай), поставят се вилици за закуска и се подреждат чаши. След това закуските се поставят симетрично от центъра на масата. Ако на бюфетната маса има топли предястия или топли ястия, по правило се използвабана.
Бейнмари представлява контейнер с капак.Нагревател за баня е предназначен за дългосрочно съхранение на храна в загрята форма.Bainmarie работи на принципа на "водна баня".Маритата запазва вкуса и хранителните качества на ястията, без да ги прегаря и пресушава. От всеки ръб на масата за блок маса поставете устройства с подправки и сосове.
На първия ред, като правило, се поставят чинии за закуска, зад тях са дълбоки купи за салата.
Може да има и друга опция за подреждане: на една (голяма) маса за бюфет се поставят само храна, на другата се поставят прибори за бюфет и устройства за бюфет, чаши за напитки и напитки на третата маса. Обичайно е да поставите вилици за закуска на бюфет на ръба, като ги поставите върху чиния, покрита със салфетка. Ножовете за закуски трябва да бъдат разположени по подобен начин.
- когато сервирате маса за бюфет, изхождайте от изчисляването на тройно количество сервизи за бюфет, прибори за хранене, чаши, чаши и чаши за вино. Между другото, за бюфетна маса е по-добре да използвате бели или обикновени ястия. Разнообразие от закуски, плодове и сладки ще бъде цветен акцент върху масите за бюфет.
- лакомството е оптимално поставено на масата на нива. Можете да украсите масата с цветни аранжировки, свещи.
- По правило бюфетът завършва с чай или кафе.
- Много е важно да изберете правилните напитки за бюфета. На масата задължително присъстват шампанско, вино, сокове, минерална вода. Възможни са и по-силни напитки, ако предястието на блок масата го позволява.
- ако е възможно да организирате няколко коктейлни маси в стаята, не го отказвайте. Гостите ще бъдат по-удобни. те могат да поставят чиниите си на масите. Не всички гости могат да издържат да стоят толкова дълго, би било разумно да поставите някоиброй столове.
- плодовете е добре да се сервират в "многоетажен" съд, можете да използвате подноси, малки кошнички. Основното нещо е да не поставяте плодови ястия само на едно място.
- ако вие сте домакинята на вечерта, тогава има една малка тайна. За да привлечете вниманието на всеки гост, пригответе някое фирмено ястие, което трябва да сервирате сами. Може да е греяно вино. Когато наливате на гостите, можете да им кажете няколко хубави думи.
Нашата компания е готова да ви предложи такава услуга като "външен бюфет ". няма значение където сте решили да имате бюфет. У дома, в офиса, на открито. Организирането на бюфет може да стане част от всяко корпоративно събитие, семинар, конференция, презентация. Основното меню за блок маса можете да видите в раздел Меню. Това меню на блок маса може да бъде адаптирано/променено според вашите желания и вкусове. Трябва само да се свържете с нашите мениджъри.
изнесен кетъринг, изнесен бюфет прием изнесен банкетен кетъринг москва кетъринг московска област поръчка на бюфет маса, оборудване за бюфет, сервизи за бюфет, сервизи за банкет, наем на нагреватели за храна, наем на текстил, наем на столове, наем на покривки, наем на покривки за кръгли маси, наем на покривки за банкетни маси, наем на чай казани, наем на чай нис