Оригинални, нежни и сочни пилешки палачинки са чудесна алтернатива на котлетите
Съставки за пилешки пърленки
Преди да започнете да готвите, трябва да се запасите със следните продукти:
- 1 кг пилешки гърди;
- 200 г твърдо сирене;
- 150 г кефир - може да се замени със заквасена сметана;
- 2 големи пилешки яйца;
- 100 г нишесте;
- 1 малка глава лук;
- няколко пера от зелен лук;
- сол пипер;
- растително масло за пържене.
Как се готвят пилешки пържени
Изплакнете добре филето и го подсушете с хартиени кърпи, така че да не остане вода.
Нарежете го на тънки ленти с остър нож. След това натрошете тези ленти на кубчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-добре. Изсипете нарязания продукт в голяма купа.
Парчето сирене също трябва да се нареже на малки кубчета и да се изпрати на пилето. Можете да го настържете на средно ренде.
Обелете и нарежете лука на възможно най-ситно, за да хруска по-малко след пържене. Свържете с вече готови компоненти.
Разбийте яйцата в тази смес и разбъркайте добре. Добавете заквасена сметана или кефир и нишесте.
Нарежете зеления лук и смесете с масата.
Сол и черен пипер по ваш вкус.
Пилешки палачинки: някои тайни за готвене
За да направите ястието още по-сочно, можете да приготвите масата предварително, като я мариновате. За да направите това, нарежете пилето, лука, смесете със заквасена сметана или кефир и оставете за няколко часа или една нощ в хладилника. И непосредствено преди пържене се добавяостаналите съставки.
Ако не харесвате сирене или те просто не са в хладилника, можете да направите котлети без този компонент. Сиренето може да замените и със ситно нарязани гъби или друг любим продукт.
Вместо нишесте може да сложите брашно в същата пропорция.
Ако консистенцията на масата ви се струва твърде течна, изпържете един котлет, за да видите дали излиза цял или се разпада. В случай, че масата се разпадне и не стане едно цяло, добавете още брашно.
Който и вариант да изберете – с гъби или сирене, със или без сос – пилешките палачинки са вкусни, сочни, крехки и се топят в устата.