Оризов пилаф с разбити яйца и билки
СТЪПКА ПО СТЪПКА НА РЕЦЕПТАТА Оризов пилаф с разбити яйца и билки СЪС СНИМКА
Предлагам рецепта за много вкусен, необичаен пилаф, който се надявам да ви хареса. Искам да обърна внимание на младите домакини как е възможно да се приготвят 2-3 ястия от едно малко пиле за два дни за малко семейство. След като прекарате няколко часа в кухнята, можете спокойно да прекарате следващия ден извън нея, като използвате времето с интерес за себе си и вашите близки. Как? По-подробно съм показал на страницата "Как е полезно за семейството да използва цяло пиле". Въпреки това, в тази рецепта в 6 и 13 фото стъпки, споделям някои съображения, свързани с рационалното използване на пиле и бульон.
В тази рецепта ще приготвим сгъваем пилаф. Какво означава това? И това означава, че трябва да сварим ориза в голямо количество вода, след което, като го хвърлим в гевгир, преминем към следващата стъпка. Въпреки това не мога да си представя вечеря без парче месо и затова вареното пиле е идеално за тази роля днес, което, разбира се, трябва да бъде сварено.
КОМЕНТАРИ
Оризът се вари до полуготовност в леко подсолена вода при 10 000 de и се прецежда обратно. Когато водата се отцеди, ориза се подправя с масло, разбито яйце и се разделя на три части. Една част от ориза се слага в тиган с разтопено масло, отгоре - сушени плодове с месо, пак ориз, после сушени плодове с месо и пак ориз. Тиганът се поставя на водна баня и пилафът се довежда до готовност.
Благодаря, Киндерик, за интересната рецепта! Представях си какъв вкусен пилаф ще се получи. Със сигурност ще го използвам и ще го приготвя в сезона на сушените плодове. Просто не мога да си представя как се готви на водна баня? Тоест все пак основната тава е голяма и трябва да я сложите в още по-голяма, нали? Тук трябва да помислите. Мисля, че се използвам повечеблизък метод на готвене, а именно ще заменя метална мрежа в тенджера с полусварен ориз и останалите съставки и след това на слаб огън до готовност.
За да приготвите окрошка, киселото мляко се разбива и се разрежда с охладена преварена вода. Краставиците се обелват, нарязват се на ситно, след това зелените се нарязват. Всичко това се смесва с разреден мацони, добавя се сол, чесън и се слага в хладилника. Сервирайте студено. В някои случаи към овдуха се добавят варено и ситно говеждо месо и твърдо сварено яйце. Обикновено овдух се приготвя без месо.