Пайове с черен дроб и картофи
В старите времена хората са казвали: "Пай на масата - празник в къщата!" Организирайте пай парти в дома си. Тестото, приготвено по тази рецепта, ще излезе нежно и пухкаво, а черният дроб и картофите в пълнежа ще се допълват перфектно. Пайове с черен дроб и картофи - вкусни и задоволителни!
Предлагаме да печем пайове с черен дроб и картофи във фурната от тесто без мая на кефир.
За теста: - кефир - 1 чаша - растително масло - 100 мл - яйце - 1 бр. - сол - ½ чаена лъжичка - захар - ½ с.л. лъжици - суха мая - 1,5 ч.л. - брашно - 2-2,5 чаши
За плънката: - черен дроб (всякакъв) - 250-300 г - картофи - 300-350 г - чесън - 1-2 скилидки - лук - 1 бр - сол - на вкус
Допълнително: - олио за намазване на тавата за печене - 2 с.л. лъжици - яйце за мазане на банички - 1 бр - сусам за поръсване - колкото е необходимо
Готвене на пайове с черен дроб и картофи
1. Пригответе плънката. Сварете черния дроб и го накълцайте в месомелачка с добавка на суров чесън и лук.
2. Картофите се обелват, сваряват се в подсолена вода и се намачкват на пюре.
3. Смесете пюрето с черния дроб и при необходимост добавете още сол на вкус.
4. За тестото леко загрейте кефира, добавете захарта и сухата мая и разбъркайте, докато маята се разтвори.
5. Добавете яйца, сол, растително масло и разбъркайте всичко заедно.
6. В течната маса постепенно се изсипва пресятото брашно, като се замесва меко, еластично тесто.
7. Поставете бучката тесто в дълбок съд, покрийте със салфетка или кърпа и оставете на топло място за 30-40 минути. През това време тестото трябва да втаса.
8. Втасващо тесторазделете на равни бучки, от които разточете сладки.
9. Поставете черния дроб и картофения пълнеж върху всяка тортила и ги защипете, за да оформите баничка.
10. В тава за печене, намазана с растително масло, сгънете пайовете с шев надолу и оставете на топло място за 20-30 минути.
11. Намажете баничките отгоре с разбито яйце и поръсете със сусам.
12. Печете баничките с дроб и картофи във фурна на 180-190 градуса за 20-25 минути до златисто кафяво. Когато пайовете се охладят малко, можете да се насладите.
Приятен апетит и вкусни торти!