Основи на сушито

Видове суши и как се използват Не отдавна сушито се смяташе за екзотично ястие, консумирано от бизнесмени, които имат общ бизнес с японски клиенти. Нашите хоризонти обаче се увеличиха с апетита ни за вълнуваща чуждестранна храна и сушито се превърна в един от най-внасяните продукти от Азия до Северна Америка. За съжаление, разбирането на всички разновидности насуши може да бъде обезсърчително за начинаещите. Разбира се, сушито има свой собствен вкус и всеки знае, че суровата риба причинява лошо храносмилане при някои хора, но неразбирането на предложеното меню не е причина за неуважение към суши. Ако искате да намерите нещо ново за себе си, искате да впечатлите момиче или бизнес партньори, тогава не забравяйте да прочетете тази статия. След като прочетете, ще сте готови да завладеете всеки суши бар.

И така,основите на суши Като начало трябва да знаете, че самият термин „суши“ не отразява напълно самия продукт, тъй като той може да се приготви по четири различни начина: сашими (сашими), нигири (нигири), маки (маки) и кон (конуси - конуси).

Сашими Сашими е най-примитивната форма на суши: парче прясна риба, сервирана без ориз или зеленчуци. Сашимито може да се приготви от всякакъв вид филе от прясна сурова риба и тъй като този деликатес е предпочитан от много хора, всеки трябва да знае, че е доста тежко ястие. Най-добрите и най-често използвани продукти за сашими са риба тон, пикантна риба тон и тихоокеанска и атлантическа сьомга.

Нигири За да бъдем по-конкретни, нигири е вид суши, което се състои от лента сурова риба, сервирана навита на студени лепкави оризови рулца, иобикновено в комбинация с морски водорасли. Изборът на продукти за нигири е доста голям, но се използват предимно раци, пикантна риба тон и скариди.

Маки Макито е един от най-прекрасните видове суши. Първоначално много начинаещи искат да опитат зеленчукови рулца, които според мен са доста тромава форма на мака. Най-доброто маки се приготвя от парчета риба, раци или скариди, смесени в сос темпура с парчета авокадо, краставица и други зеленчуци, увити в чинии с ориз или водорасли. Структурната комбинация от крехка сурова риба, пресен сос темпура и зеленчуци придава прекрасен вкус.

Шишарки Kone всъщност са макове, които не се нарязват на филийки. Както подсказва името, този тип суши е с форма на конус и се сервира със същите съставки като макито.Разликата е, че се ядат с ръце, вместо с пръчици. И така, с какво друго можете да ядете или сервирате суши?

Добавки към сушито Темпурата е отличен избор. Добавката се състои от зеленчуци, скариди или раци, пържени в много вкусно специално тесто от вода, брашно и яйца. Друго популярно и вкусно допълнение са дълбоко пържените сладкиши от раци. Най-общо казано, сушито има страхотни топинги, но вкусните гарнитури винаги е по-добре да опитате преди основното ястие.

С какво хората пият суши Традиционната напитка, сервирана със суши, е саке. Сакето е бяло вино, произведено от ферментирал ориз и е най-добре да се сервира затоплено до някъде между стайна температура и точка на кипене. Топлото саке е много вкусно и, честно казано, след него чука в главата. Между другото, вкусът ви към сакето може да е подобен на вкуса ви към виното имогат да се различават значително. Ето един пример: предпочитам охладено бяло вино, но пия топло саке. Решете сами. Във всеки случай сакето не е за всеки, защото също като сушито има специфичен вкус. Добрата студена бира е добра алтернатива на сакето. Любимата ми японска бира е Sapporo, бяла бира, сервирана в красива висока сребърна чаша. Друга популярна бира е "Кирин" (Kirin) - доста добре позната бира, която се произвежда по целия свят.

Забележка: 1. Благодарение на модерната технология за почистване, първокласното саке може да се сервира охладено, а не затоплено. Това не означава, че пиенето на топло саке е погрешно – това е просто въпрос на вкус. 2. Kone обикновено не се нарича "kone" и дори главният готвач в ресторант обикновено ги нарича маки или кифлички от ръчно хранене.