Основите на храненето на учениците - медицински портал EUROLAB
- Защо ученикът се нуждае от здравословна диета?
- Хранителният състав на диетата на ученика
- Протеини в диетата на учениците
- Мазнини в диетата на учениците
- Въглехидрати и фибри в диетата на ученик
 | Началото на новата учебна година бележи за децата много нови знания и хобита. Знанието на всеки ученик, всяко желание за развитие трябва да бъде придружено от подкрепата на възрастен. Тук не става въпрос само за морална подкрепа, но и за осигуряване на здраве и енергия за всеки ден. Тайната за това се крие в правилното хранене на ученика. |
Защо ученикът се нуждае от здравословна диета?
Балансираното хранене е в основата на цялостното здраве на всеки човек. Съвременният начин на живот в мегаполисите ни изкушава по всякакъв начин с леснодостъпни полуфабрикати, закуски, сладкарски изделия, а при закупуването на така необходимите за организма месни и млечни продукти, зеленчуци и плодове човек не може да бъде сигурен, че заедно с тях тялото ще получи пълния набор от хранителни вещества.
Това се отразява негативно на тялото на възрастен и още повече на детето. За да расте детето активно и пълно с енергия, за да има достатъчно сили за учебния процес и игрите, то трябва да се храни пълноценно. Здравето му за много години напред и благосъстоянието му през този период зависи от диетата:
- задоволяване на енергийните нужди - растящият организъм се нуждае от повишено количество хранителни вещества, които участват в клетъчния метаболизъм, той получава необходимия пластичен материал и енергия от храната;
- влияние върху мисловните процеси - функцията на мозъка се определя до голяма степен от диетата, балансът подобрява психическотоспособности, развива паметта на децата и улеснява процеса на учене за него;
- формирането на конституцията на тялото и здравето на всички системи на органите - отчасти това зависи от наследствеността, отчасти от външните обстоятелства, но хармонично съставената диета в детството поставя основата за общо здраве и телесно тегло;
- формирането на имунитет - в училищна възраст децата са податливи на много инфекциозни заболявания, обикновено в същото време някои заболявания стават хронични; здравословното хранене укрепва организма, снабдява го с витамини и минерали, полезни бактерии, необходими за цялостната защитна функция;
- формирането на здравословна житейска позиция - родителите трябва да внушават уважение към здравето и здравословните навици от детството, в противен случай ще бъде трудно да отбиете тийнейджър от вредни.
Училищната възраст е времето, когато детето се храни пълноценно от общата маса, но диетата му трябва да бъде разнообразна, качествена, прясно приготвена. Вече не е необходимо храната да се подлага на специална кулинарна обработка, но усилията на грижовните родители обикновено са насочени към това бебето да не се отегчава от едни и същи ястия, да изглеждат привлекателни и апетитни, да комбинират пропорционално протеини, мазнини и въглехидрати, витамини и минерали и бебето да се храни редовно.
Хранителният състав на диетата на ученика
Храната за всеки човек е източник на протеини, мазнини и въглехидрати, минерали и витамини. Родителите на ученик трябва да се уверят, че менюто на детето им комбинира тези вещества в предписаните пропорции. Растящият организъм се нуждае от всяко едно от изброените по-горе и основното нещо, което родителите трябва да научат е, че възрастта на децата не трябва понякога да става за никакви диети, освен ако няма специални показания за това. На детепротеини, мазнини и въглехидрати също са необходими, но в различни количества.
Протеини в диетата на учениците
Храненето на ученик, растящ и развиващ се организъм, със сигурност трябва да съдържа голямо количество протеинова храна. Именно протеините са основният материал в структурата на тъканите и органите. Съдържанието на азот ги прави незаменими в сравнение с други вещества. Друга особеност е, че за разлика от мазнините и въглехидратите, протеините влизат в тялото изключително с храна и не се образуват от други вещества. За детския организъм от първостепенно значение са незаменимите аминокиселини лизин, триптофан и хистидин – това са фактори на растежа. Източниците на тези основни аминокиселини включват месо, риба и яйца, но източниците на протеини не се ограничават до тези храни.
Трябва да се отбележи, че при изготвянето на детска диета трябва да се вземат предвид качествените характеристики на протеините. Например, делът на животинските протеини в диетата на децата в училищна възраст е 60-65% (в сравнение с 50% за възрастните). Млечният протеин и другите компоненти на млякото отговарят максимално на нуждите на детския организъм, което означава, че той трябва да бъде задължителен в диетата, а не да се замества. За деца в училищна възраст дневната норма на мляко е 500 мл.
Количеството протеин в дневната диета на ученика се определя от възрастта и нивото на физическа активност
Нормална физическа активност
70-80 g протеин на ден или 2,5-3 g на 1 kg телесно тегло